大家好，关于草莓蛋糕怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于制作草莓蛋糕的方法与步骤的知识，希望对各位有所帮助！

确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，蛋黄和蛋白分离。

蛋黄中依次加入糖、鲜奶、色拉油、过筛低筋面粉，搅拌成糊状。（避免起筋，不要大力画圈）

蛋白中分三次加入白糖，打至干性发泡（提起来打蛋器是一个小尖角）

把打好的蛋白倒入蛋黄糊中。（避免消泡，不要长时间搅动，上下翻比较好。）

电压锅内涂一层油，调制蛋糕模式，预热结束后，把调好的糊倒进去。

40分钟自动做好了，倒出来，放到凉处，让它凉透。

确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，倒入淡奶油和糖，打至奶油呈现纹理，提起来打蛋器有个小尖角，能明显觉得它发硬。

蛋糕胚一分为二，中间涂上奶油，放上草莓块。

再涂上一层奶油，把上片盖上。

用裱花台裱花，表面放上打好的奶油，用抹刀磨平表面，然后在抹平周围。

果冻加上少许清水，放到微波炉里高火转2分钟，出来就是汤一样，镜面胶就出来了。草莓洗净以后，切好，然后刷上镜面胶。（防止变色，另外颜色鲜亮）

按照自己想好的样子，放上草莓。再用裱花嘴装饰即可。

蛋清与蛋黄分离，放入无水无油的钢盆里。先制作蛋黄糊：在蛋黄里加入25g糖搅散至糖融化，再到入牛奶，边倒边搅拌均匀，再放玉米油，也是边倒边搅拌均匀，滴入几滴香草精搅拌均匀，最后分两次倒入过筛的蛋糕粉（含盐、泡打粉），翻拌至没有粉粒即可。（如图所示）

在蛋清里滴入几滴柠檬汁打发至鱼泡眼即可。（如图所示）

分三次加糖打发蛋清：第一次加入30g糖打发至稠状（如图所示）

第二次加入30g糖打发至蛋白糊有纹路即可。（如图所示）

第三次加入30g糖低速打发至蛋白糊有清晰的纹路，打蛋器提起有直立弯钩即可。（如图所示）

拌匀蛋糕糊：先把1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌，要轻、快速翻拌均匀（防消泡）

再倒入1/3的蛋白糊翻拌均匀，最后把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下1/3的蛋白糊中进行翻拌均匀即可。（如图所示）

烤箱180度预热，把装有蛋糕糊的模具放在桌子上振几下排气泡。放入中下层上下火烤30分钟即可。

烤好的蛋糕立即出炉。倒扣在网架上晾凉。

打发奶油：淡奶油打发前放入冰箱5-6小时，再在打发奶油的钢盆底部放冰袋，这样奶油易打发；分三次加入糖打发奶油，拿起钢盆倒过来奶油不流动即打发好了。

所装饰的水果依次洗净晾干水分，草莓切片，猕猴桃削皮再切片，黄桃提前捞起沥干水分备用。蛋糕分三片切开。

第一层抹上奶油，加入水果碎。

盖上第二层蛋糕片，再抹些奶油，盖上第三层抹奶油，再利用顶上多余的奶油抹到蛋糕周围，抹平奶油后把切好的草莓片依次贴到蛋糕周围一圈即可。顶上铺好水果，最后在铺好水果的周围用奶油裱花即可。

插上生日卡片即可。

草莓蛋糕怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于制作草莓蛋糕的方法与步骤、草莓蛋糕怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。