大家好，今天来为大家分享草鱼怎么腌制的一些知识点，和新鲜草鱼腌制多久才入味好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

在以前每到逢年过节的时候，人们都会腌制各种各样的食品，腌制的食品保存期非常长，有的甚至能够吃一年，今天我就教你如何腌制咸鱼更加的好吃。

首先把鱼清理干净，一般我们在购买鱼的时候，都会让商贩把鱼简单的处理一下，但是鱼身上还有剩下的鳞片和部分内脏，回到家之后我们要把鱼再次清理一遍。

用铁刷子或者是直接用刀把鱼身上剩余的鳞片再刮下来，然后反复清洗，把鱼肚子里也清洗几遍，洗干净之后空干水分放在一旁备用。

生姜取出来洗干净之后用刀切成厚片，然后把控干水分的鱼用刀从肚子切开，是在于可以直接平铺着摊开。

然后把鱼放在一个大盆子里，取出食用盐撒在鱼的表面，用手把盐均匀的涂抹在鱼身上。，然后在盆子中倒入适量的料酒，再把姜末撒入盆子中，然后放上几瓣大料。

再次用手把这些佐料都涂抹在鱼身上，用保鲜膜把盆子的口封住，然后把盆子放在冰箱的保鲜层，或者直接放在家中阴凉处。

五天左右之后把鱼拿出来，如果有太阳的话，直接放在太阳底下暴晒，没太阳的话就放在通风处晾干，自制的咸鱼就做好了。

把鱼腩洗干净切块，控干水份，加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用

取一口锅（不粘锅最好，保证鱼的完整性）放入一点油，把腌好的鱼块搅拌一下，一块块放入煎至金黄，腌鱼的酱汁可备用。

另取一口砂锅，冷锅冷油（一点点点油就可以防粘的）铺入蒜粒，姜片，葱白或者你喜欢易熟的配菜垫底

摆放入煎好的鱼块，1??可加刚腌鱼的酱汁中加入两小勺开水（不要太多水才比较香）沿锅边倒入；2??也可以直接沿锅边加入一点开水焖。

中火烧开转小火加盖焖五分钟左右关火，开盖撒入葱花或者你喜欢的香菜再盖起来焖一下出香味即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的草鱼怎么腌制和新鲜草鱼腌制多久才入味好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！