大家好，今天来为大家分享莲菜怎么做的一些知识点，和怎样调莲菜最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

藕削皮去藕节。尽量把皮削干净。

切成薄片。切得时候注意尽量切得薄厚要均匀。不要太厚，那样就不容易入味。

下入加了少许盐、油的开水中戳一下。注意把握好时机，自己可以加一块尝尝。

捞出立即放入凉水中过凉。动作要快。

沥干水分，加少许盐、姜末、少量白糖调拌。姜末不仅可以更入味。不习惯的可以不放。

加适量彩椒，倒入适量白醋，淋入少许香油。这个自己把握好量，多了反而不好吃。

装盘即可食用。快来尝尝自己的手艺吧。

准备材料

莲藕去皮切条；

冷水下锅加适量水，下入莲藕加适量盐，煮至断生；

蒜切片，红椒切丝；

炒锅洗清至火上，锅热后加适量油；

大火，油热后加入蒜爆香；

倒入切好地红椒，少许盐翻炒至熟；

加入煮好的莲藕翻炒均匀，OK了。

将莲菜切成薄片，切好后放在盆中，倒入醋精浸泡分钟左右，可以使莲菜的颜色更亮、更白。

烧水，水开后，放入莲菜，煮熟后捞出，放在盆中。

把姜切成碎末状，放在莲菜上方，把干辣椒切碎放在上面，依次将花椒、干辣椒、姜放在莲菜上面。

开火热油，油热后撒在花椒、辣椒上爆香，加入适量盐、香油、醋精，搅拌均与即可。

取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。

准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。

把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。

开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内。

让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了。

用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油。

淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了；如图所示。

关于莲菜怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。