大家好，蒸茄子一般要蒸到什么程度相信很多的网友都不是很明白，包括蒸茄子菜的家常做法蒸多久也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸茄子一般要蒸到什么程度和蒸茄子菜的家常做法蒸多久的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

把茄子切成一片片蒸的话，十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话，十五分钟左右就差不多了，但一定要记得盖上锅盖蒸。

拓展资料

茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P。

果肉组织中因含有生物碱略带有涩味。传统中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。

茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。由于现在种植过程中有可能使用农药，煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

首先将茄子去掉茄柄，洗净。

将茄子如图开花刀，不要切断。

将茄子放到蒸锅中。

开火大火烧开后，蒸锅起蒸汽后，大火蒸10-15分钟。

再将蒸熟的茄子放入碗中晾凉。

加入香油、蚝油拌匀，好吃美味的蚝油拌茄子就做好了。

凉拌蒸茄子为了保证茄子能被蒸熟，一定要等蒸锅上蒸汽后大火蒸10-15分钟。

茄子洗净，削皮备用。

斜刀切成大片，烧开水，水开后，直接把茄子放在蒸屉上，也可以放在盘子里，但是我觉着那样太慢了，就直接放在蒸屉里了。

蒸十分钟左右，用筷子扎一下，很容易穿透，就熟了。把茄子捡出来，放在盘子里晾凉备用。

蒸茄子的时间里，准备蒜沫和葱花。

取一个小碗，放切好的蒜沫和葱花放进去，依次放入盐、生抽、醋、鸡精和香油，用筷子搅拌均匀，如果蒸的茄子比较多，觉得料汁比较少，可以放点水。这样，一碗关键的料汁就调好了。

把调好的料汁倒在晾凉的茄子上，这道菜就做好了，吃起来蒜香味十足，大家赶紧试试吧！

文章到此结束，如果本次分享的蒸茄子一般要蒸到什么程度和蒸茄子菜的家常做法蒸多久的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！