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我国古代炊具有鼎、镬、甑、甗等。

鼎本意是古代的一种煮食物的器具。镬是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。甑是中国古代的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。

甑甗流行于至汉代，造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。从考古资料看，我们的祖先在距今约7000年的商时候，便烧制了陶甗，是世界上最早懂得利用蒸气、采用蒸的方法熟食的民众。

扩展资料

传世的大镬有高达三尺的。西汉以后，灶的使用日益广泛，炊具逐渐变成无足的釜了。烧肉用镬，食用时还配套有羞鼎、刀、匕等。镬内的熟肉、鱼肉与羞鼎的美味肉羹调和后，用匕取出放在俎上用刀割着出吃。

在古代，鼎不仅仅是用来烹煮食物，也是放在宗庙里祭祀用的一种礼器。鼎很大、很重，所以鼎又表示很盛大，又常用于比喻王位和帝业。鼎也是国家政权的象征。鼎是煮食物的大容器，水在鼎里翻滚称为鼎沸。

甑古代炊具，底部有许多小孔放在鬲上蒸食物。甑子，蒸米饭等的用具，略像木桶，有屉子而无底。蒸馏或使物体分解用的器皿，如曲颈甑。从上面解释看出，这种炊具最早是一种瓦制炊具，相当于现在的蒸锅。

参考资料来源：百度百科--鼎

参考资料来源：百度百科--镬

参考资料来源：百度百科--甑

取一个大锅，放入三分之二的水，加入25g小苏打，溶解

放入木桶，我是把盖子，底子可以拆下的都拆了放入水里煮，木桶太大，只能转着煮了。

5分钟后，水渐渐变成褐色，倒了水，又重新煮一锅，水颜色比之前淡了不少。再用清水煮一遍，洗净。

放通风处晾干，木桶就处理好了。闻闻，味道几乎没有了。小苏打去味法比茶叶好很多。

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