大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蓝莓变质怎么辨别，蓝莓不新鲜的表现这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

杨梅酒：白酒+杨梅：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅（用酒洗了，就不要用水洗，另外用酒洗过的杨梅不用晾干，如果使用盐水洗的，一定要晾干，不然酒会变质），我用的是二锅头（你也可以用别的酒，但二锅头最划算，但酒精浓度不要太低）。2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干（用玻璃瓶最好，玻璃瓶内一定不要有水、油、等污渍，不然酒会变质）。3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式（一定要用冰糖），即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可（一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。也不要因为好奇而打开盖子，在你打开盖子的同时可能会有霉菌跑入，导致酒的酿制失败。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须！必须！必须将果肉与渣用纱布过滤，三个必须，看见没，一定要捞出来。另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动）。4、喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。

糖水杨梅：1、新鲜杨梅挑拣出好的，放入淡盐水浸泡5到10分钟洗净（杨梅一定要用盐水浸泡。杨梅里面的虫用盐水一泡自己就出来了，盐水太淡了，里面的虫子跑不出，太咸了虫子会死在杨梅里。）2、干净的瓶子用开水泡过沥干水3、把洗净的杨梅撒上适量白糖腌制30分钟，锅里加水没过杨梅，放入适量冰糖，大火煮开转小火煮15分钟左右4、边煮边用勺子撇去表面的浮沫，这样煮好后的糖水颜色更漂亮。5、杨梅发软即可关火，趁热放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等凉透放入冰箱保存。6、还可以将杨梅和汁水倒入模具中插入冰棒棍冷藏注：装瓶时最好装满些，这样不容易变质；杨梅最好泡一晚再吃味道才好，刚煮完杨梅还是偏酸的，开盖后尽量赶快吃完。

杨梅干：1、选了差不多2斤相对个大的杨梅，流水冲洗干净，装进玻璃大碗。2、锅里加水加2勺盐烧开，倒入杨梅，焯水，然后用大漏勺盛出杨梅放回玻璃大碗。3、倒出锅中的盐水，再把杨梅倒进锅里，加适量白糖（随意加的，喜欢甜的可以多加点），用糖腌一会，让杨梅出水。4、待渗出很多杨梅汁后，用汤勺舀出杨梅汁，放进小碗里。此时的杨梅汁很浓、很甜，可以拿来当饮料喝（当然也可以倒掉，不过那样的话就可惜了）。5、坐锅点火，煮干水分。由于舀出了部分杨梅汁，糖分减少了，这时要再加点白糖。先大火后小火，慢慢地看不到汁的时候，要用勺子多翻翻。6、待到有点翻不动，感觉要结锅底的时候，就可以关火了。7、将锅里的杨梅倒入玻璃大碗，再放进微波炉高火转几分钟。8、具体转几分钟最好试试。我先是转了五分钟，拿出来放凉了看看还很软又放进去转了三分钟。拿出来放温了，再撒些白糖拌一拌就好了。9、待杨梅凉了，就装进玻璃密封瓶里，就可以了注：微波炉加热时，要拿出来要等凉了再辨别软硬，因为杨梅热的时候，根本就是软的，如果还加热，不仅杨梅会糊掉，等杨梅放置常温，杨梅还会硬的跟石头一样，根本不能吃

关于蓝莓变质怎么辨别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。