大家好，虾怎么炒好吃,家常菜相信很多的网友都不是很明白，包括炒虾家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于虾怎么炒好吃,家常菜和炒虾家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆

胡萝卜切丁

青豆汆熟

胡萝卜丁下油锅爆一下

下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒

下汆熟的青豆，翻炒

出锅装盘

将市场上买回来的大虾进行去虾线处理，（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。

生姜一半切成片，一半切成生姜末。锅中加入适量的水，加入几片生姜，煮开之后，将清洗干净的大虾倒入锅中，翻炒。

大虾要煮三四分钟，直至全部的大虾变成红色，才可以捞出锅！

这个时候，再往炒锅内加入少许的水，往里面加入花生油，生姜末，白糖，盐，酱油，盐等调味料，煮至沸腾即可出锅。（这个是吃大虾的调料汁）

最后，将煮好的调料汁蘸着大虾吃，一道简单美味的家常菜就完成啦！

食材准备好，葱姜蒜切成末。

猪肉切片放入胡椒粉，老抽，盐，淀粉，料酒抓匀腌制一会儿，加一勺油继续抓匀腌制。

虾洗净开背去除虾线，放入胡椒粉，料酒抓匀腌制。

热锅烧油倒入虾，炒制变色盛出备用。

倒入肉片翻炒，也炒变色盛出。

另起油放入葱姜蒜爆香，倒入炒好的虾和肉片炒。

放入蚝油，少许白糖翻炒用淀粉水勾芡，老抽大伙翻炒。

汤汁已经裹在食材时盛出即可。

新鲜态鬼调虾处理，将获往虾先处理沃棍好，如不会，请看上篇家常菜之如何处理新鲜虾

蒜头剥好，然后切断，不要弄的太小啦，并准备好花椒

辣椒洗好，也切成段，辣椒和蒜头的量看个人口味适量增减

洗净锅后放入适量油，油温不要烧的太高

倒入蒜头和花椒爆香

闻到蒜头和花椒的香味后放入辣椒爆炒一小会

放入新鲜虾，翻炒致变色后加入适量的盐和酱油翻炒

虾一炒就变成红色啦，继续翻炒2-3分钟，期间可加入一点点水避免炒焦。虾变成红色是因为受热后蛋白质变质，与其体内色素分离，所以就变色啦，死了的虾也会慢慢变色的，所以不要买已经变红的虾。

等炒的差不多啦加入一点鸡精或者味精等调味品调下味就可以起锅了，一盘香喷喷的香辣虾就做好了

好了，关于虾怎么炒好吃,家常菜和炒虾家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！