大家好，今天来为大家解答蛋卷怎么做才会脆这个问题的一些问题点，包括自制蛋卷的做法与配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

取一个干净的大碗，依次倒入食用油、糖粉和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀至糖分完全融化，蛋液和油混合均匀。

然后倒入牛奶搅拌均匀

最后在蛋奶液里倒入面粉，用蛋抽轻轻的翻搅，一定不要快速画圆搅拌，因为会起筋面糊就会很有黏性，而不是流动的面糊了

待面糊搅拌至无颗粒后可以过筛一遍再与黑芝麻融合，懒宝宝们就自动忽略过筛这步啦

电饼铛预热好后倒入一勺面糊，

看着点面皮，因为薄很容易就糊的，所以一定不能分心。蛋卷冷了以后就特别酥脆，即使没有蛋卷机做出来的好看，但是味道真的不输蛋卷机。

1.鸡蛋4枚，黄油一小块，芝麻若干，面粉适量，白糖适量

2.鸡蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液状黄油微波炉化开

3.化开的黄油直接加入蛋液中

4.用一大碗，取面粉适量，加入芝麻

5.打好的蛋液慢慢分次加入面粉中

6.边加入边搅拌，直至调成糊状，用筷子沾一下可以挂垂即可

7.平底锅清洗好擦干，先不要开火，舀一勺和好的面糊放入平底锅中

8.晃动平底锅，让面糊慢慢摊薄，看上去薄薄的一层即可

9.开小火慢煎，边沿开始自动脱开时可以翻面煎

10.两面煎好后直接倒扣在刀板上，用筷子迅速卷起

11.成品

1.鸡蛋4枚，黄油一小块，芝麻若干，面粉适量，白糖适量2.鸡蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液状黄油微波炉化开3.化开的黄油直接加入蛋液中4.用一大碗，取面粉适量，加入芝麻5.打好的蛋液慢慢分次加入面粉中6.边加入边搅拌，直至调成糊状，用筷子沾一下可以挂垂即可7.平底锅清洗好擦干，先不要开火，舀一勺和好的面糊放入平底锅中8.晃动平底锅，让面糊慢慢摊薄，看上去薄薄的一层即可9.开小火慢煎，边沿开始自动脱开时可以翻面煎10.两面煎好后直接倒扣在刀板上，用筷子迅速卷起11.成品

文章分享结束，蛋卷怎么做才会脆和自制蛋卷的做法与配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！