大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋挞液如何调制，做蛋挞的好处这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先展示一下做好的蛋挞。

先调蛋挞液：碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和淡奶油，撒入白糖。

将碗放入热水中搅拌，直至白糖完全融化，蛋液搅拌均匀，过滤备用。

蛋挞皮和面：面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油和酵母和成面团，揉至光滑后，放入密封的容器中，在温暖地方发酵，发酵至2倍大时取出，加面粉再揉，并醒5分钟。

将醒好的面团擀薄。

调汁酥油：面粉+熟油。

将酥油涂在面皮上，并从一侧卷起。。

卷成条后，再旋转卷成圈，压平，擀成薄厚适中的蛋挞皮。

用碗口拓出蛋挞皮。

将蛋挞皮置于模具中（模具包上一层锡纸），倒入蛋挞液，烤箱上下火120度烤制15分钟，150度烤制5分钟即可。

完成。

首先我来说下蛋挞液怎么制作：这次做的蛋挞液是最简单的配方：鸡蛋+牛奶+白砂糖先打2个鸡蛋在容器里，然后加入适量的白砂糖进行搅拌。

再加入250g的纯奶进行搅拌，搅拌均匀后蛋挞液会有很多气泡，可以放置1~2分钟后进行过滤，家里没有过滤网的小伙伴们，可以像我一样用勺子一点一点的将气泡舀出来。

码上几个蛋挞皮，将蛋挞液倒进去，不宜倒过多，七八分满就可以了，因为烤的时候会鼓起来。我家的是10L迷你烤箱-_-||，一次6个有点挤，就4个一烤吧。

一定得先将烤箱预热一下，调制200℃预热10分钟。

烤箱预热完毕后，将装有蛋挞的托盘小心的放进烤箱，注意不要将蛋挞液撒出来。烘烤温度是200℃，时间是20分钟。（当然每个烤箱的脾气不一样，小伙伴们可从观察蛋挞的颜色变化从而来定夺温度和时间）

20分钟后，打开烤箱，看着烤箱里面的蛋挞皮“滋啦滋啦”的并泛着酥油层层叠叠，蛋挞液在热气下起伏膨胀着，闻着满屋的香味儿，这一刻的味蕾绝对被唤醒了！

出烤箱，再烫也要边吹边下嘴，因为蛋挞最好吃的时候就是刚出烤箱的那一刻，真的是超级超级香糯。蛋挞皮儿脆脆滴，蛋挞心儿软软滴，吃了一口再一口~

蛋挞液如何调制和做蛋挞的好处的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！