这篇文章给大家聊聊关于蛋炒饭第二天如何加热，以及凉了的蛋炒饭微波炉怎么加热对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂。

取出番茄，用手把番茄皮撕掉。

用勺子把番茄挤压破碎，形成番茄汁液。

锅放火上，倒入挤好的番茄汁液。

加入适量番茄沙司。

开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用（慧心贴心建议一：番茄的酸味和番茄沙司的酸甜味融合在一起，作出的番茄酱香味浓，可以用来拌饭，做蘸酱都非常好）。

炒锅里放入一块黄油，小火加热至融化。

自制酱汁肉用刀切成小丁。（自制酱汁肉的做法请点：苏州：清明前后餐桌第一块时令肉——苏式酱汁肉）（可以用自己喜欢的肉类代替，也可以用市售的火腿丁等，不过，我家从不买那种熟食制品。）

酱汁肉丁放入锅中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味（慧心贴心建议二：肥肉煸出油脂与黄油的香味融合在一起，炒好的米饭格外香）。

洋葱半个用刀切成丁。

胡萝卜半个用刀切成丁。

洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中，煸至洋葱透明，胡萝卜吸收油脂出香味（慧心贴心建议三：洋葱煸炒至透明，可以去掉洋葱的辛辣味）。

锅里放水烧开，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，沥水捞出。

焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀。

锅里加入适量食盐。

撒入适量黑胡椒粉。

熬制好的番茄酱汁倒入锅中。

用铲子搅拌均匀不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸发干（慧心贴心建议四：番茄酱炒至汤汁收干，放入米饭后米饭干爽不发湿）。

隔夜米饭放入锅中，用铲子翻炒，顺便用铲子背面把聚在一起的米饭块压松散（慧心贴心建议五：最好用隔夜米饭，如果是现蒸的米饭，放至冷却后再炒）。

一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹。

鸡蛋3个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液（慧心贴心建议六：一般3个鸡蛋正好可以把一碗米饭包裹住，也可根据自己喜好增减）。

蛋液中挤入1/4袋牛奶（慧心贴心建议七：鸡蛋液中加入牛奶，炒好的鸡蛋松软滑嫩）。

用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面。

锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化（慧心贴心建议八：一定要把锅烧热再放油，这样，鸡蛋液倒入锅中不会粘锅底）。

趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈。

煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火（慧心贴心建议九：鸡蛋皮不要摊得太薄，太薄口感不蓬松，所以，鸡蛋尽量用3个）。

炒好的米饭装在折叠好的船形容器中。

左手握着船形容器，把容器倒扣在鸡蛋中间，使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上。

开火加热，并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘，将蛋皮轻轻向上折叠。

使米饭被蛋皮包裹住，关火。

锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子，左手握着锅柄，右用手压在盘子底部。

左手握着锅柄将锅向上反扣，蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上（慧心贴心建议十：也可以把鸡蛋皮摊熟取出，把米饭倒扣在蛋皮上包好，再到扣入盘中）。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋炒饭第二天如何加热和凉了的蛋炒饭微波炉怎么加热问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！