大家好，西米如何做蒸糕相信很多的网友都不是很明白，包括西米露可以做蒸糕吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西米如何做蒸糕和西米露可以做蒸糕吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

西米和白糖混合，搅拌均匀。

放入120g清水，浸泡30分钟。

倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

舀一勺西米糊，倒入模具中，压实。

取出火龙果和猕猴桃，切成小块。

放入模具中，再倒入西米糊。

放入蒸锅中，蒸熟。

取出，脱模，切成小块。

小米洗净，用适量的水浸泡1小时。

小米沥干水后放入搅拌机，加入清水，打成米浆。

低筋粉与细砂糖、酵母粉混合。

加入米浆，搅拌均匀。

发酵30—40分钟后，再次搅拌，排出面糊里的气体。

面糊装入模具，并撒上红枣碎。

大火蒸30分钟即可。格琳诺尔有机黄小米，每一粒都能满足你。

准备小米蒸糕的全部食材

将小米倒入大碗中，加入适量清水浸泡2个小时以上，加入的水份需要没过小米一指左右，小米浸泡吸足水份后会膨大一些，浸泡加水时一定要覆盖小米，没浸泡到水的小米，米质较硬，不容易打成浆，会有碎硬的颗粒，做成的成品口感不好，也不易吸收

蛋清和蛋黄分离开，装蛋清的碗需要无水无油，可以用厨房纸擦拭一遍，再放入蛋清，蛋清沾染了水或油会影响打发效果。新手不会分离蛋清蛋黄可以使用蛋清分离器进行操作，通常我都是将鸡蛋一分为二，一边盛上蛋黄，蛋清自然就会流到碗中，可以将蛋黄来回在两边蛋壳中倒一下，蛋清就差不多全出来了

小米沥去水份，倒入料理机中，再将蛋黄、油全加入小米中，高速打成蛋黄小米糊，不需要加热

蛋清中分三次加入砂糖

用打塑激陕蛋器将蛋清加发至硬性发泡的状态。可以提起打蛋器观察一下蛋清的状态，呈现细腻的泡沫状，打出的蛋白霜为硬挺的尖角，不流不挂不歪，就可以了

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，离板用翻拌的手法将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀。切忌不可用打圈的方式，那样会让蛋白霜消泡，做出的蛋糕就不会膨胀柔软了

将混合好的米糊倒入剩下的蛋白霜中，同样用翻拌的方式将米糊混合均匀

模具中抹一遍油，将米糊从高处倒入模具，轻震几下，可以去掉面糊中夹带的汽泡，做出的成品会更细腻，好吃

表面蒙上保鲜膜。用蒸的方式，表面水汽较大，出来的成品会较湿，蒙上保鲜膜就能避免这样的情况

放入蒸箱，100度，蒸上30分钟，时间到后不要立刻开门，焖上5分钟，再取出模具，揭去保鲜膜，轻震一下去除热气，倒扣至温热后，再取出蒸糕。没诸沟有蒸箱，可以用蒸锅来蒸，将模具放入蒸屉，需要高一点蒸屉，蒸制过程中会有膨胀。冷水开始加热蒸35分钟，关火焖5分钟，取出蒸糕。松软清爽的小米蒸糕，有着淡淡的小米香味。好吃不上火，我家人都爱吃

关于本次西米如何做蒸糕和西米露可以做蒸糕吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。