解暑的绿豆汤怎么熬,熬绿豆汤图片

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解暑的绿豆汤怎么熬,熬绿豆汤图片

绿豆洗净,冷水泡两小时

一大块,如果是小块的冰糖就多放几块

绿豆,冰糖,水,都放进电饭锅里

或者你是其它电饭锅的话,按煮饭键,跳掉以后焖20分钟就好了

装碗。多的可以等冷却后冷藏更好喝

300g绿豆清洗干净。(家里我和老公两个人,300g做出来真的太多了,可以吃2-3天,昨晚发现三餐规律、绿豆汤只是当零嘴的话,两个人可以80-120g就够了,吃一天或者放一夜第二天就可以喝完)

洗好后装水没过绿豆一点即可。放冷冻冻个1小时左右。(要是冰箱自带急冻功能一般只需要30分钟)

冻成表面形成一点薄冰就拿出来,把水和薄冰去掉,只留下绿豆。

绿豆下锅大火炒干水分。(有的绿豆炒干会有清香味,有的没有,正常)

快炒干的时候可以同时煮开水。(没有两个锅的话,可以把炒干的绿豆盛起来,再煮水)

沸水中加入炒好的绿豆,大火煮15-50分钟开花。中途记得看水量,要是持续没有开花水又煮干了,就加开水进去继续煮。ps:(1)不同品质绿豆速冻后煮开花的时间不一样,我试过15分钟左右煮破开的,这次超市买的却煮了50分钟。(2)中途一定记得多看看水量,要是不小心煮干了,糊底了,别担心,糊底的那一层就不要了,把上面的绿豆倒入新的沸水容器里继续煮,成品不影响味道和美观。

绿豆煮开花的样子。煮开花后换小火加入糖,继续煮个十来分钟即可。(有时间可以多煮煮,我喜欢都煮开花煮烂出点沙,更喜欢这样的口感)PS:(1)浮末不用舀出,我发现后面多煮煮它会不见。(2)煮开花就可以加入黄片糖了,用其他糖代替也可以。(个人觉得黄片糖营养些,广东的亲戚煮东西都爱用黄片糖,我也跟着用习惯了。而且同等分量的糖里黄片糖没有那么甜)(3)糖的分量可以根据个人口味添加。(4)最后盛起来前加糖也可以。

好好吃。

今天剩的一点实在吃不完啦,就给老公做了绿色心情(冰棍儿)~

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