大家好，今天给各位分享超市买的牛排要洗吗的一些知识，其中也会对超市十几元的牛排安全吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

食材：厚切菲力牛排一块、色拉油适量、海盐适量、现磨胡椒适量、小番茄适量、摆盘杂蔬适量、黄油一小块。

1、牛排解冻室温静置30分钟，切去筋膜，用厨房绳捆扎成型，用厨房纸吸干水分。

2、双面抹上海盐和胡椒，刷上色拉油。

3、小番茄高火烤一下，准备些摆盘杂蔬。

4、将牛排锅烧至冒烟，煎牛排。

5、把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排。

6、放在盘子上面的烤架上，盖上锡纸，醒牛排5-7分钟。

7、将喜欢的调味汁放入牛排锅里，醒牛排的汁水冲入锅里，大火收汁。

8、用杂蔬和小番茄摆个盘，剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁。

准备材料：牛排、大蒜、百里香、牛油、盐、黑胡椒。

一、首先用盐和黑胡椒将超市购买的牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）。

二、准备大蒜和百里香，百里香没有也可以，大蒜不用剥皮，拍碎即可。

三、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排，同时放入大蒜和百里香。

四、高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油，牛油淋到牛排上面，再煎2－3分钟。

五、然后将牛排盛出，油浇到上面，放置5分钟进行冷却，完成。

超市买的牛排，约1cm厚度。洗净沥水后，用松肉锤锤两面，让肉松软好入味。

准备腌牛肉的材料。红酒50ml，生粉6g，黑胡椒粉4g，孜然粉3g，肉桂粉3g，盐2g。另外还切点儿大葱。腌料调好后放入牛肉，保鲜膜封好放冰箱冷藏一个晚上。

开始煎牛排了。我用的是条纹牛排煎锅，放的是橄榄油，大火。大火是为了能让牛排表面快速结痂，锁住内部水分，保持味道鲜美。

要时不时地端起来左右晃晃，让油顺着凹槽均匀分布，防止牛排中间煎焦了沾锅。

一面摊平煎1分钟，再换个方向煎1分钟，铬出网状。然后翻面，同样方法操作一次。因为牛排薄，我又喜欢吃嫩些的，所以大火共煎4分钟差不多了。

喜欢吃熟点的，可以适当延长时间。但不宜太长，那样会把牛排煎老。

切开来看，薄的地方全熟，厚点的地方七分熟。这样的牛排外酥里嫩，正是我喜欢的。

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