今天给各位分享辣酱怎么熬制作方法的知识，其中也会对牛肉辣酱怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

将辣椒、姜、蒜切碎备用。（用绞陷机也可以，个人认为口味没有自己刀剁的味道好。另外凿碎也可以。）

花生炒熟，去皮，剁碎。备用。

芝麻炒熟，擀面杖擀碎。直接用也可以。

西红柿去皮，切碎。

开火，架锅，倒入食用油。油热后倒入酱，酱炒出香味，依次加入上述材料。翻炒。

大火熬至开锅，转小火慢熬，直到把水分熬干，变稠，熬制期间要不停搅拌，防止锅底粘锅糊锅。

红辣椒洗净控干水

大蒜剥皮备用

辣椒可以手工剁碎，可以用料理机可以和大蒜一起搅碎

糖，盐，陈醋，备好

所有材料放在一起拌匀

静置两三天发酵，也可以直接装入容器发酵，发酵两三天以后放入冰箱储存一个冬天不不用买辣酱

辣椒也有很多种，有辣的，也又不辣得，先把辣椒等辅料洗干净，弄成颗粒，混合搅拌

之后把白酒、白糖、盐放进去，再搅拌均匀，事先准备一个坛，洗干净把水分晒干，然后把搅拌好的辣椒放进坛子里面。然后把坛子密封好，边上加上水

腌制1个月左右就可以吃了，腌制好的辣椒酱可以用油炒一下，那样就更好吃

辣椒选用红色的是因为熬制出来的颜色好看（嗜辣者可选红尖椒或者朝天椒，不太爱辣的可以选择红菜椒）。

将红辣椒洗净、去蒂、晾干水分（不晾也可以，不过熬制的时候需要多费些时间）。

将红辣椒剁碎（用料理机打碎会更方便）。

选用一个熬制辣椒的工具，放在火上。

倒入油，再倒入辣椒，一起熬制，火量可以自由调节。

随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些。熬制的时候要耐心，不停的搅拌，以免粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

水汽耗尽，油开始透出来的时候，可以加入甜面酱（晚加甜面酱的原因是因为甜面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒酱）。

加入甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟。辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油（此时可以加入味精出锅，也可以不加）。

关于辣酱怎么熬制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。