银耳汤一般熬40-60分钟就可以了。

煮银耳汤时，煮制的时间和火候需要掌握好，否则煮太长时间的话，银耳就会融化，既破坏口感，有影响营养价值，而煮的时间过短，又会导致银耳夹生，所以一般煮制40-60分钟即可。

银耳的蛋白质中含有亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，氨酸，丝氨酸，甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。

银耳其实属于比较容易熟的食物，但熬汤喝的话，为了呈现粘稠出胶的口感，一般需要久煮才行，不过不同的烹饪厨具，熬煮的时间各不相同，如用高压锅煮的话，一般30分钟即可，而普通电饭锅煮银耳，则需要1小时左右，但若是用砂锅煮银耳，由于煲体会一直维持较为恒温的温度，时间上相对较长一些，需要2-3小时才行。

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。

文章分享结束，银耳汤先煮枣子还是银耳和煮银耳汤的注意事项的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！