陈皮蒸过和不蒸的区别,陈皮是生晒好还是蒸熟好

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陈皮蒸过和不蒸的区别,陈皮是生晒好还是蒸熟好

准备鲍鱼十个,适量陈皮

陈皮用清水洗一下,然后用清水泡软

将鲍鱼从壳里挖出来,去除内脏,正反面四周擦干净

泡软的陈皮切成丝

清理好的鲍鱼放进鲍鱼壳里放在碟子里

倒入适量味极鲜

加入适量盐

将陈皮丝放在上面,加入适量葱花

鲍鱼放在碟里,隔水隔十分钟

土仔公鸡内外仔细搓洗干净,沥干水分,剁成大小合适的块备用;

陈皮(按半只鸡配一整只陈皮比例)冲洗干净,用小半碗温水泡软后沥起切成丝(泡过陈皮的水留用);小红枣4只(半只鸡)左右去核切成粗丝;老姜切丝;泡过陈皮的水加盐、白糖、生抽、蚝油调匀成味汁;

在木耳上撒一些姜、陈皮和红枣丝;

铺上鸡块,撒上剩余的姜陈皮和红枣丝,淋上味汁,腌制半小时左右;

水开后把鸡块连盘带汁上笼加盖,旺火蒸25分钟左右,关火,焖5分钟左右;

出锅上桌,撒少许香葱段即可

准备好食材,陈皮洗净后用温水泡软后切丁备用

把黄花鱼去鳞,去肠肚,洗净后,用刀把鱼肉片出来后切成4段,鱼骨可以用来蒸咸菜汤

把鱼头、鱼肉和鱼尾放入深盘中,淋入植物油、生粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟

蒜头和姜去皮切成蒜蓉、姜蓉,豆豉剁碎、葱切花

锅里倒入5毫升植物油,热油后放入猪油煸出猪油,捞出猪油渣

把姜蒜蓉倒入锅里煸炒出香味

把豆豉碎放入锅里煸炒出香味

把切碎的菜脯粒倒入锅里一起煸炒出香味

勺入1大勺生抽、蚝油、蒸鱼豉油,1小勺老抽、3毫升鸡汁、少许盐和爱乐甜白砂糖汁翻拌均匀。关火,倒入陈皮末一起翻拌均匀

把腌制好的黄花鱼摆放在盘里,勺入豉蒜菜脯酱在鱼肉上,蒸箱里的水箱加入适量清水,以蒸鱼功能键、100摄氏度预热,把黄花鱼放入预热好的蒸箱中层,蒸15分钟

出蒸箱后撒上葱花,在鱼盘的边缘淋入锅里的热油即可

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