本篇文章给大家谈谈青椒能生吃吗，以及青椒凉拌用焯水吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

茄子不可以生吃。

茄子中的龙葵碱对于胃粘膜具有强烈的刺激性和腐蚀性，对呼吸中枢有麻醉作用，吃极少量的龙葵素机体不会表现出明显的症状，当一次摄入过多时，经过15分钟到三个小时就可能出现口腔及面部瘙痒，恶心呕吐等症状，所以对于含有茄碱成分的茄子来说，生吃茄子会存在很大的中毒风险，一般龙葵素遇丽捕热会有部分分解，茄子还是煮熟吃较好，茄子不要生吃。

茄子中维生素，矿物质含量丰富，是比较少见的紫色蔬菜，茄子具有消肿止痛，清热止血，预防心血管疾病的功效，茄子不可以生吃，有传言说生吃茄子对于降低血液胆固醇有很大帮助，也不易患黄疸病，动脉硬化等疾病，这种说法没有科学依据。

扩展资料：

根据营养学家的分析，茄子的预防疾病的指数为26.29，生命力指数为9.7142，茄子对于疾病的康复具有相当高的价值，茄子闲叮独吃有营养的方式：

1. 拌茄泥。拌茄泥是所有茄子的吃法中最健康的，而且操作简单，只需大火蒸熟，将蒸好的茄子捣成泥后加入调味汁即可，无需去皮，营养损失少，加入适量芝麻酱跟蒜泥，保证营养的均衡；

2. 蒸茄子。蒸茄子避免了茄子烹饪时需要大量的油这一问题，放入少量油、食盐，青椒和茄子一起蒸熟，出锅后拌匀即可食用，讨爷营养也没有流失。

参考资料：茄 （茄科植物） 百度百科

大量生吃茄子易中毒 注意两个饮食禁忌 人民网

外观辨别法:新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起，表皮略微发白似有一层白霜，颜色鲜明，这样的鸡蛋是新鲜的；鸡蛋壳特别光滑，且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋糟信；鸡蛋壳表皮有黑色的斑点，似从蛋壳里渗出来的，这样的鸡蛋已经变质了婶科蹲，千万不能食劫泪用。

新鲜鸡蛋保存的核心在于保鲜，那么家庭里面冰箱则是最好的存放场所。

放入冰箱的鸡蛋需要清洗，国内养鸡场的鸡蛋大多没有清洗就直接出售，蛋壳表层会有少量粪污及致病菌，存放冰箱会交叉感染。用30度温水清洗后晾干存放。

建议购买数量不要太多，存放太久会变质。

白水煮蛋：1.清洗鸡蛋。2.锅中冷水放入鸡蛋。3.以大火煮沸腾后，转为中火煮5-8分钟捞起。4.将作法蛋浸泡在冷水中冷却5秒，捞起即可食用。5.注意，鸡蛋一定要煮熟，不要轻信蛋黄半流体状好吃的传言，鸡蛋不煮熟，里面含有沙门氏菌会对健康造成危害。

蒸蛋花：1.打蛋入碗。2.加入温开水，比例1:1。3.搅匀，加入枸杞3-5颗，食盐少许。4.放蒸锅内，水沸腾后蒸5分钟。5.加入葱姜末。OK。

炒蛋：1.打蛋入碗。准备辅料（选择韭菜、紫菜、青椒均可）2.加入温开水，蛋水比例2:1。3.加入葱姜末、食盐少许。4.辅料切碎。5.香油锅内加热，倒入鸡蛋，小心翻炒。6.铲出鸡蛋，炒辅料。7.辅料炒熟后加入鸡蛋混炒，OK。

作为嫩度剂：在炒肉丝、牛肉、水煮鱼等菜谱中，采用蛋清作为嫩度剂或者胶粘剂，可增加主材嫩度，同时提高风味。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。