大家好，风干牛肉怎么炒好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干牛肉怎么做好吃又嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于风干牛肉怎么炒好吃和干牛肉怎么做好吃又嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

准备好肉丝

姜片蒜片葱节

干辣椒剪断

起油锅（油稍微多一些），先将姜片爆香后放入牛肉丝，大火，加料酒翻炒至水份收干，再放入蒜片葱节翻炒几下，加入干辣椒花椒八角

转中小火，加入少许盐、酱油、鸡精和几滴醋提鲜，放入粗辣椒面炒匀，最后加白糖（冰糖）调味关火

出锅

这是我家的风干牛肉，干透了，手撕就可以（我特意给大家看看）

大蒜切片，包菜手撕后浸盐水5分钟，捞出沥干

热锅凉油，放入干辣椒爆香，加风干牛肉，翻炒出香

下蒜片，爆香，注意控制火候，不睡盆然蒜容易糊

加入沥干水分的包菜翻炒，待包菜微微变透明，加一汤匙怕争酱蚝油，翻炒均匀，根据自己口味轻重加适吩盯量盐，出锅

成品

风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。

接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。

到市场上挑选新鲜的牛腱子肉。

将牛腱子肉先用凉水泡清水4小时以上，中间要勤换水，去除异味及血水。

将泡好的牛腱子肉洗净切粗条，因为做成牛肉干之后就收缩很多。

将各种粉加好后加盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒等。

将调好的料均匀放置在牛腱子肉条上，给肉按摩几分钟使其充分均匀，用保鲜膜盖好腌至10小时以上，使其入味。

腌制好后，用竹签或铁丝穿好晾在阳台风干，最好24小时以上。

风干好的牛肉条是这样颜色。

将烤箱预热，220度30分钟。烤好趁热加孜然粒、孜然粉，喜欢吃辣的还可加辣椒粉！

时间到后取出直接可是食用。

文章分享结束，风干牛肉怎么炒好吃和干牛肉怎么做好吃又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！