大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于马肠怎么炒，爆炒熏马肠这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟。

马肠切片。

洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。

螺丝椒洗净切段

热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。

加洋葱块。

马肠片翻炒均匀。

加辣椒块。

酱油一起翻炒。

加鸡精翻炒均匀尝味出锅。

1.将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上。

2.在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。

3.在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。

4.先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。

5.等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

6.食用时可根据口味添加佐料：切丝洋葱覆盖肉片上;胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾;蒜泥、香油沾汁味道鲜美是招待客人的上等食品。

食材：熏马肠洋葱青辣椒辣皮子花椒粒酱油植物油鸡精

把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟

成片

洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段

螺丝椒洗净切段

热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味

马肠片翻炒均匀

酱油一起翻炒

加鸡精翻炒均匀尝味出锅

1、将马肉装在马肠里，并放在事先搭好的木架上。

2、在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞上方用毛毡盖住密封。

3、在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃。

4、因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。

5、等到马肉和马肠脱水萎缩，表面呈黑红色就熏制完成了。

6、先用开水，大火煮10到15分钟，期间要起泡，一定要用牙签或尖物将其扎破，排出气泡，否则肠身容易炸裂。

7、等完全没有气泡后再换一锅冷水，小火煮两个小时以上或用高压锅压30分钟，煮熟后即可出锅，冷却切片即可食用。

关于马肠怎么炒到此分享完毕，希望能帮助到您。