大家好，今天给各位分享马齿苋怎么炒的一些知识，其中也会对炒马齿苋的注意事项进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

将蒜去掉外皮，然后清洗干净，切成蒜碎，备用。

将马齿苋清洗干净，然后切成3厘米左右的长段，备用。

在锅里放入适量的油，小编这里用的是猪油，这样炒的菜会比较滑。

待油热后，放入切好蒜碎，不断翻炒，将蒜碎爆香。

放入切好的马齿苋，不断翻炒，炒的过程中加入适量盐。

待马齿苋叶子颜色变深，茎变软时就说明熟了，可以出锅装盘了。

干马齿苋提前一天浸泡在水中，泡好以后挤掉水分，切碎。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。香菜洗净后切碎。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后先盛入碗中。

炒锅内再次加入少许的油，倒入马齿苋，翻炒一会后倒入鸡蛋块，翻炒几下后调入适量的盐、甜面酱、生抽、南德。如果太干可以稍微加入一些清水，待水分吸收的差不多的时候加入香菜，翻炒均匀就可以盛出装盘了。简单的下饭菜！

第一步，马齿苋准备一把，将马齿苋择洗干净，摘去老梗，选择比较嫩的部分，处理好后，在锅中添上水，将水烧开，放入马齿苋；

第二步，焯下水，将马齿苋捞出，控干水分，将马齿苋切成小段，可以尽量小一点，准备一个大碗，将鸡蛋磕入碗中，加上一点食盐，用筷子将鸡蛋打散；

第三步，使得蛋清和蛋黄完全融合，蛋液的表面有少许的泡沫就说明可以了，切好的马齿苋放入在鸡蛋液中，混合搅拌均匀，在平底锅烧热，加上点食用油；

第四步，油烧热后，马齿苋鸡蛋液淋入在锅中，晃动锅体，让蛋液膨胀凝固，待看到底部凝固定型的时候，用锅铲将其搅散，翻面继续炒；

第五步，待将鸡蛋马齿苋炒均匀，完全凝固的时候，这道菜就做好了，关火，马齿苋炒鸡蛋盛出在盘子中，可以上桌了。

马齿苋怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒马齿苋的注意事项、马齿苋怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦。