大家好，今天给各位分享驴肉怎么炒好吃的一些知识，其中也会对驴肉吃好吃家庭做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

先讲驴肉清洗，不然很腥，然后切片，用老抽，料酒，香油，糖，白胡椒粉腌制十几分钟

主角双椒

洋葱，姜蒜切末，辣椒切好

先爆香姜蒜

爆香辣椒

下驴肉爆炒

加糖盐，水，加料酒，洋葱，盐要少，这个菜需要汁水，所以加水

2.3分钟后下鸡精，芝麻，鲜贝露，再来点白胡椒，即可出锅

驴肉去腥是第一步家中买来驴肉，先以自来水冲洗一遍，切成大块儿，扔进一口锅里。掺水煮两三分种，去除里面的血沫。捞起来过后再用温水冲洗，一边清洗，一边挤一下里面的血水。

做驴肉离不开香料做驴肉要压腥，调料和香料不能少。其中八角、桂皮、草果、生姜一定要有。红烧要备五香粉、炖汤就要准备白胡椒。不然做出来的味道太重，食难下咽。

卤驴肉的做法准备一口砂锅。驴肉除水去腥之后，把十三香等香料放入砂锅，掺水先熬半小时，然后下驴肉，大火烧开，再细火慢慢地炖上两个小时以上。煮好之后，捞出来就可以切片抹香油、葱花食用。注意中途加盐，开始要少加一点。待到熬到汤针渐少，就会咸了。

土豆烧驴肉制法是选小土豆来烧驴肉。驴肉经过除水步骤之后，把它加上姜、葱、盐巴、胡椒粉和红烧肉调料掩一个小时。小土豆在开水中稍微煮一下捞上来。锅里放油，化白糖，然后炒土豆、炒骗肉，掺入高汤、加老抽、生抽跟料酒烧熟来食用。

驴肉养生汤把驴肉洗干净，除水之后再下锅煮透心，切成片。锅里放猪油化开，下葱花、姜片和驴肉片一起炒香，然后倒点料酒，掺水、胡椒、味精和食盐。传统做法，安神益气。据说可治妇女更年期综合症。

酱香驴肉作法准备好驴肉和甜面酱，香料要用到花椒、桂皮、丁香、八角、白芷和砂仁等。先取一碗鲜汤，里面放一久甜面酱，一勺生抽、葱段、姜片和少许的糖跟十三香香料调匀，放锅里熬成底料。再把煮透了的驴肉块放进去焖烧至汁水浓稠。凉了之后装盘，淋上香油。

炸驴肉把驴肉冷水浸2小时以上，去除血水再切成巴掌大小的片。用葱丝、姜片和孜然粉、胡椒粉和干辣椒粉腌一会儿。除一只洋葱切片打底，把腌好的驴肉片儿摆在洋葱上，进空气炸锅炸。

关于驴肉怎么炒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。