大家好，今天小编来为大家解答高压锅能蒸米饭吗这个问题，九阳电压力锅蒸米饭用哪个功能很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

压力锅烹饪米饭偶尔出现的色泽变暗现象是一种由于淀粉糊化引起的光学现象，对米饭食用品质的影响不明显。

米饭在压力条件下烹饪的时候，膨胀率比常压煮的米饭小。因此饭粒中的空气比常压蒸煮时少，透光度高。

同时在用压力烹饪时，淀粉糊化度（α化）更高，米汤碘蓝值较常压时升高。由于糊化度的增高，也导致透光度的增加，会带来视觉上色泽的变暗，比如透光度高的粉丝颜色较暗也是类似的原理。

米饭颜色变深受到的因素影响：

大米蒸煮过程中淀粉糊化，可溶性直链淀粉向米粒外层迁移、溢出，米饭经水浸提，可溶性直链淀粉溶于水中，遇碘发生特定的颜色反应。

颜色深浅受溢出直连淀粉的含量和链长影响，含量高，分子链长，颜色深，所测定的吸光值大。在压力烹饪条件下，米饭糊化程度高，大米颗粒完整性下降，析出的可溶性淀粉也多，故碘蓝值也会变高。

大米淘洗干净，放入高压锅内。根据吃饭人数决定大米的用量。

锅内加清水，大米与水的比例大约是1比1.5。也可根据个人口感决定用水比例。

盖好盖子，开火，待高压锅冒气后，继续烧五六分钟，熄火。此时不要立马开锅盖，让大米继续在锅内焖15分钟左右。

然后香喷喷的米饭就做好了，盛出来就可以吃了。是不是很简单？试一试吧！

煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，煮饭的时候米饭就不会变黑了。

如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了。

多加一点水，把时间调长一点。

如果是用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，这样容易把电压力锅内涂层刮掉，引起做法时米饭容易变糊变黑。

若是内胆涂层褪色问题，可以跟商家换个没问题的内胆。

若是电压力锅本身质量问题或以上办法都不能解决，可以跟商家退换，或直接换个口碑好点名牌的电压力锅，有些口碑特别好的质量过硬的压力锅不会出现煮饭米发黑问题。

关于高压锅能蒸米饭吗和九阳电压力锅蒸米饭用哪个功能的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。