很多朋友对于鱼头豆腐汤发苦能喝吗和鱼头豆腐汤苦是怎么回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

大鱼头一个，豆腐一块（具体多重也没秤）

先把豆腐焯水，煮个一两分钟

锅中倒油，油热放入鱼头，两面都煎一会

煎个三四分钟，倒入热水，记住热水，这样后面才会有奶白色的汤

加入热水后的鱼头煮十分钟左右，换入砂锅

换完砂锅，加入盐，姜，葱，继续煮

等到汤再次沸腾，加入豆腐

再多煮几分钟，尝尝味道，觉得淡的话再稍微加点盐，成功

鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。

豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。

把豆腐切块。

不粘锅放油烧热，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。

加入姜丝炒香。

把煎好的鱼头，鱼骨移入汤锅中，加入适量水大火烧开后转小火熬制。

一直把锅中汤熬制呈奶白色。

加入豆腐大火煮2分钟。

最后撒入少许胡椒粉。

加入适量盐调味，出锅时撒入葱花即可。

.胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块

锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片

砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色

?将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味

准备鱼头1个，苦瓜1小个，姜1块，水豆腐1块，葱花适量。这种表面光滑的苦瓜不是很苦，炖汤正好。还有种表面疙瘩状的珍珠苦瓜，非常的苦，建议不要拿来炖汤，因为，汤会很苦的哈。

鱼头去鳃，刮去腹部黑膜，洗净斩成小块。姜切片，苦瓜切厚片，豆腐割成小块，葱花切碎。另外准备一盆热水，等下炖汤用。鳃要洗净、腹部的黑膜一定要刮去，不然汤会有腥味。

炒锅上灶，下适量的植物油、姜片，加热出香味后下入鱼块，加入适量的料酒，翻炒至鱼肉变白，加入备好的热水，放入切小的豆腐，烧开，大火炖5分钟。热水一次放多点，这样炖好的汤水分量刚好合适，如果汤少了需要加水，最好是加热水。

汤水炖5分钟后，加入苦瓜，继续大火炖5分钟左右，这时汤水已经呈乳白色状，可以调味了。喜欢味浓的还可以再炖一下。鱼头本身已经很鲜美，就以盐为主来调味，再辅以少量的蚝油、鸡精来提鲜，这个汤水就非常美味了。

取一大汤盆，放入葱花碎，将调好味的汤水倒入盆中，这道浓香中带着清凉的苦瓜豆腐鱼头汤大功告成了。

关于鱼头豆腐汤发苦能喝吗，鱼头豆腐汤苦是怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。