各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱼胆破了鱼还能吃吗，以及鱼苦胆破了已经煮了怎么补救的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

鱼肉好吃有益健康。有人喜欢平时把鱼买回来之后，自己来杀鱼，由于不专业，有时可能把鱼胆弄破了，这个是你会发现沾到鱼胆的部位就会变成黄绿色。

鱼肉沾到鱼胆了，鱼肉还能吃吗？鱼胆有毒吗？这都是问题。一般情况下，鱼胆是很小的，发现破了，赶紧处理，及时发现不会太严重的，立刻冲洗一下也是可以的，这样是可以去除苦味的。

鱼胆破了，不但有苦味还有毒的，少量的胆汁，处理一下就没问题了。在有胆汁地方涂一些白酒稀释一下即可。由于胆汁属酸性，用小苏打或发酵粉也可以，用后清洗即可。

如果鱼胆破的很严重，就要考虑还有必要再处理吗，建议直接丢掉吧，有毒确实不好玩的，万一中毒就很麻烦了。

如果这些解胆汁的材料都没有，可以和近邻借一下，不要凑合。就是把有胆汁的鱼肉切掉，也不要不处理就进行烹煮。

鱼肉有两大类。一种是淡水鱼，一种是咸水鱼。两种环境中生长的鱼，总体相比虽然营养价值各有长处，海水鱼营养价值比较高。

做鱼的时候总是会不小心弄破鱼胆，那么怎么办呢？

鱼胆破了用酒去除苦味在沾上鱼胆汁的地方涂上酒，再用冷水冲洗一遍，这样弄破鱼胆的鱼烧熟竟然尝不到苦味了。

用纯碱纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净。

鱼把鱼胆弄破了的时候一定不用惊慌，可以用小苏打涂抹在有胆汁上面的鱼肉里面，用清水清洗好。

以上便是我掌握的几种方法，所以最好还是大家多多注意。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。