一、猴头菇烘干的三个步骤最好。1.将干猴头菇浸泡在清水中，如果不泡，直接吃猴头菇干会很苦，先将干猴头菇中间的硬核去掉，然后用清水浸泡30分钟，浸泡过程中，每10分钟需要换水一次。换水的时候也要把猴头菇干里的水挤出来，2.干猴头菇也可以直接用开水浸泡，浸泡前，需要将干猴头菇用清水冲洗干净，然后直接用开水浸泡，两个小时换一次水，泡6个小时左右。当你用手按压猴头菇干的时候，你会发现里面没有硬邦邦的敲击声，说明猴头菇干已经泡好了，可以根据自己的需要进行烹饪。

猴头菇浸泡时间:1。将干猴头菇浸泡在淡盐水中，因为猴头菇有一定的苦味。在淡盐水中浸泡半小时后，可以吸水膨胀。这时，用手将猴头菇从淡盐水中取出，挤出里面的黄水，待水分全部挤出后，再放入淡盐水中。重复前面的动作，直到猴头菇里的挤水变白，就可以吃了。2.干猴头菇也可以直接用开水浸泡。浸泡前，需要将干猴头菇用清水冲洗干净，然后直接用开水浸泡。两个小时换一次水，泡6个小时左右。当你用手按压猴头菇干的时候，你会发现里面没有硬邦邦的敲击声，说明猴头菇干已经泡好了，可以根据自己的需要进行烹饪。

食用猴头菇经过洗、胀、涮、煮四个阶段，营养成分完全析出，直至软烂如豆腐。另外，发霉的猴头菇不能食用，以防中毒。干猴头菇适合泡水而不是醋。泡的时候先把猴头菇洗干净，然后用冷水泡一会儿，再加开水笼蒸或锅炖，也可以用热水泡3小时以上(泡到没有白色硬核就行。如果浸泡不够，猴头菇因为蛋白质变性，很难煮熟)。

猴头菇的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。另外，猴头菇中的氨基酸含量非常丰富，它含有我们人体需要的八种氨基酸。可见猴头菇对我们人体健康的重要性。每100克猴头菇含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白低脂肪食品，还富含多种维生素和无机盐。猴头菇具有食欲、增强胃粘膜屏障功能、提高淋巴细胞率、升高白细胞的作用。

猴头菇浸泡四法1。干猴头菇可以用以下四种方法浸泡:1。猴头菇用清水洗净，然后放入盆中，加入开水蒸几个小时，直到猴头菇用手没有硬疙瘩为止；2先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中用小火煨几个小时，直至熟透；3.先将猴头菇洗净，然后放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢炖至猴头菇烂熟，再先用清水冲洗干净后再冲洗至碱味去除；4先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火煨2 ~ 3小时，再加入清汤或油，继续煮至猴头菇烂熟。当然猴头菇也可以加汤，笼蒸。

干猴头菇做汤最好吃。猴头菇干的菇伞表面有很多蓬松的倒刺，所以猴头菇本身比较容易吸收其他食材的风味，比较适合做汤。当它和排骨、鸡肉一起煮的时候，猴头菇的风味可以被煮成汤，同时猴头菇可以增加肉的风味，使猴头菇本身更加浓郁醇厚。猴头菇干的处理方法。1.断根，这是猴头菇苦味的重要原因。所以在处理猴头菇之前一定要把根部切掉，否则煮出来的猴头菇会很苦。

2.猴头菇用水洗了两三遍，淹了。半小时换一次水(一共两次)，等两个小时左右再换(两次)，换四到六次水。泡水总共最少五个小时，最长过夜，但夏天泡久了最好冷藏。换水过程:先把猴头菇充满的水挤出来。起初，蘑菇的中心仍然是坚硬的。把花的部分挤出来就行了。泡了一个多小时，蘑菇应该已经变软了。每次换水都要把水挤出来，然后洗一两次再加新水浸泡。

猴头菇干是一种营养价值很高的食品，所以一直受到很多人的喜爱。但是很多朋友不知道猴头菇干怎么吃。一般来说，最好煮红枣鸡汤，泡干猴头菇，做成料理或烹饪辅料，会对人体健康有益。同时也要注意食用猴头菇干的注意事项，以及食用猴头菇干对身体的好处。一、猴头菇干的最佳吃法1。红枣鸡汤如果你想知道猴头菇干的吃法，最好的办法就是加红枣汤。这种吃法也是最营养最安全的。

猴头菇干是菌类食材中的精品。具有极佳的滋补作用，能提高人体免疫力，延缓衰老。但是猴头菇干应该怎么吃？通常猴头菇干吃之前会泡一下，吃法有很多种。一会我把它常见的吃法写下来，大家看完就知道猴头菇干怎么吃了。猴头菇干怎么吃猴头菇排骨汤1。猴头菇干用来煲汤，特别好吃。可以和排骨一起煲汤。制作时需要准备猴头菇排骨500克，胡萝卜400克，食用盐，葱花，姜末。

3.把排骨放在高压锅里炖20分钟，然后关火把提前泡好的猴头菇洗干净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，然后放入炖好的排骨汤里，加入切碎的胡萝卜块一起炖，加入少许食用盐调味。猴头菇炖瘦肉1。猴头菇炖瘦肉也是其常见吃法之一。只有三个干猴头菇可以提前用清水浸泡，然后把准备好的瘦肉切成小块，用开水烫一下。

干猴头菇需要泡，那么怎么泡最好呢？首先需要用清水浸泡30分钟，每10分钟换一次水，然后需要用小火在锅里炖40-60分钟，再高温蒸发，可以有效去除苦味。一、猴头菇烘干的三个步骤最好。1.将干猴头菇浸泡在清水中。如果不泡，直接吃猴头菇干会很苦。先将干猴头菇中间的硬核去掉，然后用清水浸泡30分钟。浸泡过程中，每10分钟需要换水一次。换水的时候也要把猴头菇干里的水挤出来。

1。干猴头菇最好用淡盐水浸泡，因为猴头菇有一定的苦味。在淡盐水中浸泡半小时后，可以吸水膨胀。这时要用手将猴头菇从淡盐水中捞出，用力挤出里面的黄水。将水分全部挤出后，再次放入淡盐水中继续浸泡半小时，并重复之前的动作，直到猴头菇中挤出的水分变白，猴头菇已经泡好。2.干猴头菇也可以直接用开水浸泡。浸泡前，需要将干猴头菇用清水冲洗干净，然后直接用开水浸泡。两个小时换一次水，泡6个小时左右。当你用手按压猴头菇干的时候，你会发现里面没有硬邦邦的敲击声，说明猴头菇干已经泡好了，可以根据自己的需要进行烹饪。

猴头菇是一种稀有的食用菌，具有超强的抗癌能力，可以延缓人体衰老。在日常生活中尤其流行。但是市面上卖的猴头菇多是脱水干货，要吃一定要提前泡好。那么猴头菇干泡在头发里要多久呢？它泡头发有什么方法和技巧？如果你想了解这些知识，你可以和边肖一起去看看。如何用盐水浸泡猴头菇干有一定的苦味，所以在浸泡胡萝卜干时，最好用淡盐水浸泡，浸泡过程中水会慢慢变黄。等都软了，拿出来使劲挤，把里面的黄水全部挤出来，然后继续泡。如此反复，直到猴头菇挤出的水变白，这时猴头菇干就可以完全泡透，没有苦味。

猴头菇干的浸泡方法如下:材料准备:猴头菇、食用碱、碗、壶、杯、剪刀。1.将干猴头菇用水浸泡一晚，浸泡时用杯子压一下，2.泡好后用清水洗净。3.用剪刀把头剪下来，4.锅里放食用碱。5.将猴头菇放入锅中煮15分钟，6.时间到了之后，捞出清洗干净，猴头菇就泡好了。