贝壳和扇贝怎么吃？扇怎么吃？如何做好外壳？贝壳可以做成爆炒小贝壳，非常好吃。扇，怎么洗？它闻起来像沙子，扩展资料:可食用注:扇贝的可食用部分是打开外壳的内骨骼肌肉和腺，大内骨骼肌肉是白色的，很好吃，说到扇贝，真的没几个人不知道，尤其是在酒店甚至小吃街。但说实话，扇贝本身是带壳煮的，吃肉总是少一点，不够，所以直接买带壳的扇更过瘾。

材料:扇贝、蒜末、姜葱丝、盐、料酒、食用油。做法:首先将扇贝清洗干净，可以用刷子将扇贝表面的污垢和沙子清理干净，然后用清水冲洗干净。准备蒸盘，将扇贝放入蒸盘中，不要让扇贝互相挤压，要留有一定的间隔。大蒜剁成粉，姜切丝，葱切段，均匀撒在扇贝上。在干贝上倒点料酒，味道更鲜美。然后倒入适量的食用油，可以让扇贝的口感更加细腻。

扇贝的味道比较清淡，所以盐的量不要太多。将蒸盘放入蒸笼中蒸约810分钟。时间不能太长，以免扇变老。完成后，将蒸好的扇贝放入盘中，可以根据个人口味选择蘸酱，如酱油、醋、姜末等。小贴士:扇贝的清蒸时间取决于扇贝的大小。如果扇贝比较大，蒸的时间可以适当延长。如果没有蒸锅，可以用锅代替。水烧开后放入蒸架或锅架，蒸扇贝。

贝壳可以做成爆炒小贝壳，非常好吃。食材:贝壳2斤。辅料:葱半根、大葱1根、香葱2根、姜1根、红辣椒1根切丝、老干妈豆豉适量、盐和油3大勺。1、小贝壳冷水锅，加3汤匙盐，几片姜，烧开，然后关火，把水倒掉。2、葱、葱、姜切丝，香菜切段。(可以多放点食材，这些食材炒完都吃光了，很入味。) 3.锅烧热，倒入油(我用的是玉米油 橄榄油 1勺椰子油)，放入红辣椒丝、姜丝、葱丝、葱丝，翻炒，放入豆豉(我放了6勺，因为喜欢豆类)，翻炒均匀后倒入小贝壳。

可以用一些炒好的调料，放在锅里翻炒，直到壳开。可以辣，也可以红烧(好吃)，还可以用来炖汤(营养价值高)。汤的配料是:巨蛤16个，黄花菜60克，金针菇80克，洋葱一根，盐和香油半茶匙，清水八碗。做法:(1)用淡盐水养文蛤，使其吐出泥沙；黄花菜洗净，切去硬底；金针菇洗净沥干水分。(2)烧开清水，放入蛤蜊、黄花菜、金针菇，滚至蛤蜊张开，放入洋葱，调味，放入洋葱。注:文蛤是文蛤，生长在沿海沉积物中，味道鲜美。选的时候敲壳，声音越大越好，半开的不新鲜或者死了。

材料:鲜鲫鱼一条(七八折最好，太大了又厚又腥)，蛤蜊一斤，火腿三四片。辅料:嫩大白菜几颗，生姜五六片，少量盐，黄酒。一步:将蛤蜊放入水中半天，滴两滴香油，迫使其吐沙。烧开一锅水，滴几滴黄酒，放两片生姜。水开后关火，立即倒入洗好的蛤蜊。然后蛤蜊慢慢打开壳，泡沫浮在水面上。把这些沉水的蛤蜊拿出来洗干净。袖手旁观。

为什么扇里的洗水味道很重而且有沙子？教你四招。好吃的扇贝很简单。自从猪肉涨价后，其他肉类的性价比逐渐明显。就像我们南方人平时少吃的海鲜，买回来吃了会觉得“真香”。说到扇贝，真的没几个人不知道，尤其是在酒店甚至小吃街。但说实话，扇贝本身是带壳煮的，吃肉总是少一点，不够，所以直接买带壳的扇更过瘾。

方法一:扇贝一般用黄油炸，或者裹上面包粉一起炸。通常和半干白葡萄酒一起食用。方法二:日本人喜欢吃扇贝配寿司和生鱼片，而中国人主要在广东和海南吃扇贝，广东人喜欢用扇贝做汤。方法三:扇贝可以配乳蛋饼吃，也可以炒着当开胃菜吃。扩展资料:可食用注:扇贝的可食用部分是打开外壳的内骨骼肌肉和腺。大内骨骼肌肉是白色的，很好吃。

这个太好吃了。材料:300g小米辣6g大蒜10g生姜5g酱油15g醋11g酱油12g盐3g方法/步骤:手洗；请点击输入图片描述切好的姜蒜小米。请点击输入图片描述锅。锅热后倒入适量食用油，再倒入。请点击图片说明加入适量的盐、料酒和生抽，不断翻炒。请点击图片说明翻炒至料酒挥发，然后将壳肉放在盘子里或推到一边，倒入剁碎的辣椒、蒜、小米，再加入适量盐；

你得先把壳打开，然后把肉挖出来，用水洗干净。里面黑的地方好像有，然后用盐捏一下，三五分钟后再洗，大的可以切成小块再放锅里炸，放青椒、韭菜、薄荷等调料。你可以做和煎蜗牛一样的事情，新鲜蒸或蘸辣根和醋。蒸鸡蛋不好意思，我是海边长大的，我们最常用的方法是将它放入水中煮沸，打开外壳，立即取出。为了很大限度地保持鲜味，姜末是用米醋熏制的。