电饭煲可以在蛋糕里同时放醋和泡打粉吗？做蛋糕一定要放白醋吗？做蛋糕一定要放白醋吗？1.不用放白醋。蛋饼的时候可以放点醋去腥，让鸡蛋饼更香更软，白醋可以代替老醋吗？网上做蛋糕要加白醋，做蛋糕要加多少醋？少量白醋可以中和蛋白质的碱性，使送来的蛋白质糊稳定，做蛋糕的鸡蛋必须放在冰箱里冷藏，做蛋糕的时候，打发蛋清的时候，加入白醋，可以很好的中和蛋白质的碱性。

你好！鸡蛋饼里不能放酱油和醋。蛋饼时，醋可以去除鱼腥，使鸡蛋饼更香更软。放一点酱油或者蒸鱼酱油就可以了。一般不放醋，个人喜欢可以放。你家乡的鸡蛋羹，醋还是酱油，我家的醋还是香油？我们家吃鸡蛋羹，浇汁是蒸鱼、酱油、香油的混合汁。稍微增加新鲜度，咸味和香气，但味道不要太重，抑制蛋羹的新鲜度。

可以中和蛋白质的碱性。其实我们做蛋糕的时候，大部分人肯定是想在蛋糕里加点蛋白质的，蛋白质里的碱性含量比较高。这时候我们可以适量放一些醋，中和蛋白质的碱性。等蛋糕做好了，我们会发现这个蛋糕的口感会更好。因为在做蛋糕的过程中蛋白质是碱性的，所以用白醋中和。此外，白醋还具有稳定蛋白泡沫的作用，从而使蛋糕发酵更加完美，增加蛋糕的柔软度和韧性。

蒸好的鸡蛋饼里可以放点醋，酸酸的，爽口。鸡蛋饼的做法:主料2个，剁椒1/4，酱油1/2汤匙，香油1/4汤匙，盐1/4汤匙，开水100g。步骤:1。预订了两个鸡蛋。2.打破鸡蛋。3.加入等量的开水。4.加一点盐。5.用筷子把鸡蛋打匀，鸡蛋打透打匀。6.做一个好的鸡蛋过滤器，把气泡过滤掉。7.用保鲜膜盖住网，用牙签插几个小洞。

1。中和蛋白质的碱性；二，帮助蛋白质启动，使泡沫稳定持久；第三，增加产品的韧性，使产品更柔软。材料:鸡蛋(去皮)168g，低筋面粉65g，糖33g，纯净水22g。辅料:盐1g，白醋3滴。1.原料:低筋面粉、糖、鸡蛋。2.将蛋黄和蛋白从鸡蛋中分离出来，放在两个锅里。3.蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。4.在蛋黄盆中加入22克纯净水，用刮刀搅拌均匀。

6.搅拌至无干粉待用。7.在蛋白中加入盐和白醋。8.用电动打蛋器打至干起泡。9.取三分之一的蛋白放入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。10.将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌，直至面糊光滑均匀。注意此时不要去泡沫。烤箱要提前预热，火185度，火180度。11.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，将桌面上的气泡摇晃几下，放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟，表面均匀上色。用牙签，取出时没有湿粉。

1。可以加入白醋或柠檬汁代替白醋，使蛋白质更稳定。没有这些，要想让蛋清稳定，做蛋糕用的鸡蛋必须放冰箱冷藏。做蛋糕的时候，打发蛋清的时候，加入白醋，可以很好的中和蛋白质的碱性。2.加入白醋可以帮助蛋白质上升，使泡沫稳定持久。增加蛋糕的韧性，让蛋糕更软，口感更好。一般新鲜的蛋白都是弱碱性的，但是在实践中发现，弱酸性的蛋白更容易被送走，送来的蛋白霜更稳定，更细致。

少量白醋可以中和蛋白质的碱性，使被打发的蛋白质糊稳定。如果蛋糕没有熟，味道会更重。用橙汁、牛奶、香草等覆盖。蛋糕的体积主要取决于蛋白质。如果蛋白糊不稳定，干粉搅拌过程中泡沫会消失，成品会收缩。可以补充一下。四个鸡蛋有220克。建议加3克醋。蛋糕加醋的原因我就不告诉你了。既然你问要不要加醋，你应该明白。

是可以的，而且如果用白醋的话可以去腥，做出来的奶油也比较稠。可以，可以用白醋代替老醋。两者功效和味道都差不多，可以替换。可以更换，口感很好。现在很多人会选择这个东西来代替。如果蛋清是奶油状的，可以用白醋代替老陈醋，但如果想让蛋清变得更好，最好在其中加入几滴柠檬水，可以中和鸡蛋的碱性，增加柠檬的香气。送出来的蛋清特别好。

不建议电饭煲里同时放醋和泡打粉做蛋糕。这两种成分是蛋糕发酵的重要因素，但同时放置会发生反应，导致蛋糕异常，正确的做法是根据蛋糕的需要加入泡打粉，按照食谱的指导使用明确比例的醋作为配料。如果你使用的食谱同时需要醋和发酵粉，你可以分别加入醋和发酵粉，并按照食谱的说明进行操作，无论如何，请确保使用正确的配料，并以正确的比例使用，以确保蛋糕尝起来更美味。