很多朋友对于大脚菇怎么做好吃和大脚菇怎么做好吃视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 野生大脚菇怎么吃
2. 大脚菇炖鸡怎么炖才好吃
3. 大脚菇炖汤怎么做好吃
4. 干的大脚菇怎么做好吃
5. 干大脚菇炖鸡怎么好吃
6. 野生大脚菇怎样做来吃最美味
7. 干大脚菌的做法大全集:

一、野生大脚菇怎么吃

大脚菇一般在7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大，主要生长在高海拔的针叶林与阔叶林的混交林中，在我国分布也算比较广，主要分布于河南、台湾、黑龙江、吉林、四川、湖北、湖南、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等省市。

下午的时候，笔者跟朋友一起去山里挖这大脚菇了，说起来这笔者家乡的许多农民朋友，吃大脚菇也就是最近10几年的时间，在更早的时候，都没有敢吃它，因为村里老农民朋友曾说，因为过去觉得这野生菌长的很怪异，大家都以为它有毒，所以不敢吃。

不过如今知道这个大脚菇能吃以后，即便7月的三伏天天气炎热，每年也要去山里挖一两回大脚菇回来吃。

别看这大脚菇在农村的大经常可以挖到，但是在城里的话，它却是个稀罕物，村里就有农民朋友会挖一些大脚菇去城里卖，据说现在都能买到75元一斤左右了。

之所以如此，不仅是因为城里没有大脚菇，还因为大脚菇不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美。据资料记载，每100克可食用的大脚菇含有膳食纤维21.5克、维生素A18微克、维生素E4.4毫克、钙2毫克、磷528毫克、硒758微克等多种营养物质。

此外大脚菇还具有祛风散寒、舒筋活络的功效，对贫血、体虚、头晕、耳鸣有一定的功效。

大脚菇无论是炒食、煲汤均可以，最常见的吃法就是爆炒大脚菇，这样炒出来吃的时候，就像是在吃肉一样，味道也是异常的美。

二、大脚菇炖鸡怎么炖才好吃

用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。

1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；

2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；

3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；

三、大脚菇炖汤怎么做好吃

3.大脚菇买回来后，先洗去根部的泥，再用清水将叶片洗干净

5.鸡蛋打入碗里，放上盐打散，打的起大大的泡为好

6.锅里放上猪油熬化，火力开大些

9.等汤烧开后再倒入大脚菇煮个几分钟

10.放盐，味精调好味，这汤真的太鲜了

1.煮大脚菇汤，无需过多的佐料，加油，盐，味精就行，保持原汁原味，非常的鲜美。

2.大脚菇做素汤最鲜，因为老公要求，所以才加了鸡蛋。

四、干的大脚菇怎么做好吃

大脚菇又称白牛肝菌，是世界上名贵稀有的野生食用菌,“四大菌王”之一，是牛肝菌中最优秀的品种，用大脚菇炒鸡脾，是一道美味的菜肴。将鸡脾切件，大脚菇切细块，红辣椒切粒备用。中火热油镬，加入牛油，放入鸡块煎至上色。加入大脚菇炒匀，加入姜片，干辣椒，月桂叶和陈皮。加入绍兴酒、酱油、蚝油和少许水，加盖煮25分钟。

五、干大脚菇炖鸡怎么好吃

1、干大脚菇是一种营养丰富，味道鲜美的菇类，而将它和鸡肉一起炖，更能突出它的美味。今天，我来分享一下干大脚菇炖鸡的烹饪方法，让你在家也能品尝到美味佳肴。

2、首先，准备好适量干大脚菇和鸡肉，将鸡肉切块备用。然后泡发干大脚菇，将泡发后的干大脚菇切段也备用。接着，准备一些葱姜蒜和料酒、盐、酱油等调料。将葱姜蒜切碎备用，将鸡肉块入沸水中焯水待用。

3、其次，将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。接着放入焯水过的鸡块，加入料酒、盐、酱油等调料翻炒。然后加入适量清水，将泡发后的干大脚菇一同放入锅内，再放入几颗草果、八角等中国调料，大火烧开后转小火炖煮40分钟即可。

4、最后，我们的干大脚菇炖鸡就做好了，这道菜肴香味扑鼻，鸡肉熟透软嫩，干大脚菇和调料的味道融为一体，味道极为鲜美。这道菜肴不仅美味可口，而且还富含营养，并有补中益气、滋阴壮阳等功效。无论是平常日间还是过年过节，干大脚菇炖鸡都是人们回味无穷的佳肴，不妨一试。

六、野生大脚菇怎样做来吃最美味

大脚菇又称白牛肝菌、独脚菇，山乌茸，是世界上名贵稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一，是牛肝菌中最优秀的品种，至今仍无法进行人工培育，大脚菇不仅营养丰富，而且肉质肥厚、菌体粗壮、细嫩洁白、味道鲜香适度，是人们非常推崇的优质食用菌，烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴。大脚菇与“冬虫夏草”的营养价值有异曲同工之妙。椐资料介绍，它富含人体必须的氨基酸，口感鲜、嫩、脆、甜、滑、润。

材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。

鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块。

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。

锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇。

加入清水，加入料酒、酱油、冰糖。

主料：鸡肉1200克、大脚菇1000克、山药600克、干竹笋100克、五花肉150克。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒适量。

1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮。

2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用。

3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，再放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味。

4.锅里一次性加足水；放炒好的鸡肉块开火煮，煮制半小时左右加笋子开中火慢炖。

5.锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，再加蒜适量开始煮。

6.煮制5分钟就可以了，再用一个筛漏捞起晾干水。

7.再用手丝成条，山药切块；鸡肉八成熟时，放山药炖制。

8.山药熟了再放大脚菇，再炖制5分钟左右最后关火。

9.装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了。

七、干大脚菌的做法大全集:

干大脚菌是一种干燥的食用菌，常见的做法包括炖汤、炒菜、煮粥等。以下是干大脚菌的做法大全集，包括食材清单和制作步骤两个方面：

1.提前将干大脚菌用温水泡发，洗净备用。

2.猪排骨切成小块，焯水后洗净备用。

3.锅中加入适量的水，将猪排骨、姜片、葱段一起放入，大火烧开后转小火炖煮 30分钟。

4.将泡发好的干大脚菌放入锅中，继续炖煮 15分钟。

5.最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

*生抽、料酒、淀粉、盐、糖、食用油等适量

1.提前将干大脚菌用温水泡发，洗净备用。

2.瘦肉切成小块，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10分钟。

3.青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入腌好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。

5.锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡发好的干大脚菌和青椒、红椒炒匀。

6.最后加入煸炒好的瘦肉，加入适量的盐、糖调味，炒匀即可。

1.大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮成白粥。

2.提前将干大脚菌用温水泡发，洗净备用。

3.瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、香油腌制 10分钟。

4.将泡发好的干大脚菌和腌制好的瘦肉放入白粥中，加入适量的姜丝，煮至肉熟粥浓。

5.最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

关于大脚菇怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。