大家好，今天来为大家解答山药能当主食吗这个问题的一些问题点，包括血糖高山药能当主食吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 山药能当主食吃吗
2. 蒸熟的山药可以多吃吗可以当做主食吃吗
3. 山药是主食吗
4. 为什么产量极高的山药没有成为主食
5. 经常把山药当作主食来吃,这样对身体有好处吗

一、山药能当主食吃吗

山药对人来说是滋补的佳品,它有丰富的蛋白质和糖类、维生素、脂肪、胆碱等。有调养脾胃、补益强身、补肺润燥、涩精止尿等功效。同时它也是较好的抗氧化剂,有预防肿瘤的效果,能够延缓衰老,有美容和养颜的作用。对身体素质差的人士可以起到提高免疫力的作用。山药没有什么坏处,只是要注意它的汁液对皮肤有刺激作用,另外不要生吃。

山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。吃山药有益吗

糖尿病患者不可多食。虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

爱吃火锅的人。山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。忌怀小苏打等碱性药。在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。吃山药有益吗

红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。

芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻。然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富。

在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

最好的烹饪方法就是就是蒸山药,原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。

二、蒸熟的山药可以多吃吗可以当做主食吃吗

1、山药蒸熟了之后当然是可以吃的，而且也可以作为主食来吃。山药里含有很高的营养价值，对身体有很大的帮助。里面有丰富的碳水以及膳食纤维，包括人体所需要的维生素以及微量元素，还具有滋补效果。特别是对于孩子老人女性来说非常的有帮助，山药有益气，养阴功效，还有补脾的作用。能够增强血管弹性还可以预防静脉曲张，特别是有胃溃疡还有胃炎的人，非常的适合。

2、但是山药千万不可以生吃，里面是有毒素的，如果生吃山药就会引发中毒。不管是再有营养的东西，一天也不能吃多，还是要讲究分寸。山药里含有雌性激素，吃太多也会刺激荷尔蒙，对女性就会造成副作用。女孩子生理期的时候就不要吃山药，会加重痛苦现象。从科学研究发现山药中有淀粉酶，可以促进消化能够改善胃肠功能。

3、山药的吃法也比较多，可以将山药和大米小米还有红枣，这些杂粮混合熬成稀饭，也可以将山药磨成粉相伴成藕粉的吃法。但要提醒大家，比如说大便干燥或者是肠胃敏感的患者不能食用山药。山药具有调节新陈代谢，促进血糖吸收对糖尿病的患者是最好的食疗佳品。

4、山药也不能完全当做主食，特别是有很多人在减肥的时候比较喜欢吃山药。但是山药中的淀粉比较多，偶尔当主食是可以，如果长期就会导致身体受到严重的损伤。不过每个人的体质都不同，过敏的人群不能吃山药，因为山药非常容易引起过敏。因此在每个角度所思考的问题不同，希望大家还是要根据自己的方式来选择饮食。这样才能真正的帮助到大家，希望大家不要挑食，应该营养均衡。

三、山药是主食吗

1、山药是一种蔬菜，但是如果把它当菜吃，再额外吃主食，就会升高这一餐当中的膳食总热量，但是如果把它当主食来吃，吃了山药以后减少主食的量，那么也就减少了一餐当中的膳食总热量，这样是非常合理的。山药的种类有很多，有像手指这么细的铁棍山药，也有像桌子腿这么粗的牛腿山药，也有长满了毛毛，表面凹凸不平的麻山药。各种山药的口感不一样，主要和它里面的水分含量有关。比如说铁棍山药，它里面的淀粉含量高，水分含量少，所以口感比较面，而牛腿山药水分含量非常高，所以非常脆。所以呢，铁棍山药可以蒸着吃，或者是炖着吃，但是牛腿山药您只能炒菜吃，因为您蒸时间再长点也不会把它蒸烂。

2、山药和肉类搭配的范例非常多，像我们一开始说过的

四、为什么产量极高的山药没有成为主食

1、山药含热量少，而且种植需要大量的水，所以注定不能成为全国人民的主食。

2、山药的热量比米饭要低得多，每100g大约是熟米饭的一半左右，而饱腹感也比较高，所以在控制热量摄入方面算是不错的主食替代品。

3、但是减肥只是山药对健康益处的一个小方面。山药中含有丰富的矿物质元素，比如钾、镁、锰等。所以可以作为膳食补充微量矿物质的食物来源。现在大部分人饮食中钠离子摄入过量，这就导致国人高血压、高血脂等慢性病发病风险较高，因此容易出现心脑血管疾病。而摄入充足的钾离子时，特别是如果还能控制钠离子的摄入量，则能够减少心脑血管疾病的发生风险。

4、在中医上，山药是可以入药的。在营养学中，山药则含有非常丰富的营养素，由此发挥着一些对健康有益的功效。在糖尿病患者中，食用山药是可以起到控制血糖水平、缓解甚至治愈糖尿病。

5、在一项研究中，与对照组相比，给予山药粉或山药水提取物的大鼠的空腹血糖水平降低。而在另一项研究发现，与对照组相比，给予更高量紫山药提取物的大鼠表现出食欲减退，体重减轻更多，血糖控制得到改善。

6、前面说到，在减肥时山药是可以视为主食食用的。但是山药中的淀粉大多是抗性淀粉和膳食纤维。抗性淀粉相比于普通淀粉更难被消化，再加上膳食纤维，使得山药的升高血糖数值更低。

7、另外，有研究发现山药多糖在控制血糖水平和改善胰岛素方面也有着不错的表现。所以，不管是减肥还是控制血糖，甚至是治疗糖尿病，山药都可以发挥着不错的作用。山药还含有丰富的抗氧化物质，这使得山药可以预防癌症、抗炎症等等。

8、总而言之，山药的营养价值高，对健康也非常有益。

五、经常把山药当作主食来吃,这样对身体有好处吗

1、山药，又称之为又称为淮山、大薯等，是我国传统的药食同源的上佳食材之一，物美价廉，可补中、益气、健脾胃，具有多种健康功效。其做法多样，可以蒸、清炒、炖汤、熬粥等。蒸熟的山药可以多吃吗？可以当主食吗？就这个问题，笔者今天跟大家聊聊百搭食材—山药。

2、多吃山药有何功效？蒸熟的山药可以当成主食来吃吗？

3、山药，味甘，性温平，原名薯蓣、山芋，为薯蓣科草本植物薯蓣的根茎，可润肺、健脾、固肾、益精，可用于中老年人脾胃虚弱而致的食欲不振、倦怠乏力、大便溏泄；肾虚所致的腰膝酸软、头晕目眩等；肺虚所致的虚劳乏力、咳嗽气短等病症。山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、皂苷、黏液质、糖蛋白、甘露聚糖、维生素C、纤维素、胆碱、卵磷脂等多种营养成分。山药具有健脾养胃助消化的作用，有食少、体倦、腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食用。

4、《中药新药与临床药理》杂志发表论文指出：山药具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。山药富含的糖蛋白和甘露聚糖等成分可有效防止血脂在血管壁沉淀，降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等心脑血管疾病有一定的改善作用。山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性的膳食纤维，吸水后体积会膨胀，易增加人的饱腹感，对于肥胖人士控制食欲、减轻体重有很好的辅助作用。

5、总之，山药中的营养成分多，但热量少，能增加饱腹感，对于很多人来说确实可以用蒸熟的山药代替部分主食来吃，不仅营养、健康，而且能够养胃。《中国居民膳食指南》建议，可以将山药等薯类食物纳入到主食范畴中，用来替代部分大米和白面等传统的主食，平均每天吃50到100克较为合适。

6、（1）如果将山药蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样的话不仅省事，而且带皮蒸可以减少山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养成分的损失。

7、（2）新鲜的山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少量醋清洗以减少黏液。

8、（3）山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，容易导致皮肤过敏，所以给山药削皮、切片之前最好戴上薄手套，以避免手痒。

9、（4）新鲜山药的淀粉、蛋白质和脂肪等热量成分含量较高，对于糖尿病病人来说，注意大量食用。

10、（5）山药含淀粉较多，食用后要适当减少主食量，以保证人体热量平衡。

关于山药能当主食吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。