老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生姜里有姜黄素吗和姜黄和生姜是一种东西吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生姜里有姜黄素吗以及姜黄和生姜是一种东西吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 姜里含姜黄素吗
2. 吃生姜可以补充姜黄素吗
3. 生姜含姜黄素吗
4. 嫩生姜糖醋里泡过还有姜黄素吗
5. 姜黄中含有姜黄素吗

一、姜里含姜黄素吗

姜黄素是从姜科植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。

姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

参考资料来源：人民网-吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记

二、吃生姜可以补充姜黄素吗

姜黄素普遍存在于姜科植物中，作为常用调味品的生姜当然不例外。此外，芥末、咖哩等食品也富含姜黄素，据说有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、利胆保肝等药用和保健价值。不过，作为天然植物色素，姜黄素主要还是从姜黄、郁金、莪术等中药中分离出来。

姜黄素的主要来源为姜科植物郁金块根;姜黄根茎;莪术根茎;天南星科植物菖蒲根茎等。

姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根;叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖;苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色;花期8月。

姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。

姜黄根茎呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异味苦、辛。以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。

从以上文章我们看出了我们常吃的生姜中含有姜黄素的成分。而且姜黄素还有降血脂、抗肿瘤、抗炎等多种用途，所以为了我们的健康，在平时生活中可适当使用生姜噢。

三、生姜含姜黄素吗

1、随着姜黄及姜黄素的走红，很多人将生姜误认为姜黄，误以为姜黄素来自于生姜。然而姜黄≠生姜，其功效也具有十分明显的差异。

2、►姜（学名：Zingiber officinale Rosc.）

3、►姜黄（学名：Curcuma longa L.）

4、►姜的主要成分是姜醇、姜酚、姜辣素（Gingerol）等。

5、►姜黄的主要成分是姜黄素（Curcumin）(双去甲氧基姜黄素，去甲氧基姜黄素，二氢姜黄素）。

6、解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

7、►生姜据文献记载早在我国春秋时期便已存在。

8、《论语》曾载孔子曰：“不撤姜食，不多食。”成书于汉朝的《神农本草经》记载：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”

9、生姜在我国的食用或药用已经超过2000多年的历史。

10、►姜黄起源于印度，大约有6000年的历史。

11、大约公元700年（唐朝）传入中国，属于舶来品。始载于《唐本草》，列为中品，称其：“味辛，苦，温，归脾、肝经。有破血行气、痛经止痛之功”。

12、姜黄在我国的临床应用仅1000多年的用药经验。

13、姜黄来自于姜科姜黄属植物的根茎（根部），呈绿色，叶子为椭圆形，开浅黄色花朵，成熟时，植物可长到1米高。有辣味和苦味，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜的混合味道。

14、主要产于印度，其中以印度科钦地区最佳；

15、在我国的产地主要分布在四川乐山犍为县，云南红河州的陆春县、金平县。

16、姜黄作为姜科姜黄属植物，其种类比较繁多。

17、在日本分为白姜黄、春姜黄、秋姜黄、紫姜黄；

18、在台湾分为黄姜黄、红姜黄、紫姜黄；

19、而在国内一般只笼统的叫为姜黄，根据中药入药的功用分为姜黄、郁金、莪术。

四、嫩生姜糖醋里泡过还有姜黄素吗

1、生姜和姜黄都是姜科植物，但是它们是不同的植物，姜黄的根部是用来制作姜黄粉和中药的，而生姜是用来烹饪和药用的。

2、嫩生姜糖醋是将新鲜的嫩姜切成薄片或丝，加入白糖、醋、盐等腌制而成的调味品，一般用于搭配烤肉或者煮肉时食用。嫩生姜糖醋中含有姜醇、姜烯、姜辣素等成分，可以帮助促进消化、增强食欲，还有一定的保健作用。

3、而姜黄素是姜黄中的一种黄色素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功效。由于嫩生姜糖醋和姜黄素来自不同的植物，所以在嫩生姜糖醋中泡过并不会影响姜黄素的保健作用。当然，如果您想要摄入更多的姜黄素，可以食用姜黄粉、姜黄茶等含有姜黄素的食品。

五、姜黄中含有姜黄素吗

1、这种鲜艳的橙黄色香料是姜的亲戚，在印度、东南亚和中东的烹饪中很常见。几个世纪以来，在印度等地，它也被用作药物治疗呼吸问题等问题。姜黄被吹捧为一种超级食物，可以对抗癌症，缓解抑郁，等等。看看姜黄对你的健康能做什么，不能做什么。

2、抑郁症姜黄中的几种化合物可能有助于你的健康。其中最著名的是姜黄素。科学家们对姜黄素在缓解抑郁和帮助抗抑郁药更好地工作方面的潜力感到兴奋。但到目前为止，研究结果好坏参半

3、糖尿病因为姜黄素可以帮助对抗炎症和保持血糖水平稳定，它可能是预防或治疗2型糖尿病的有用工具。一项研究跟踪了240名糖尿病前期患者，发现服用姜黄素补充剂超过9个月可以降低他们患糖尿病的几率。研究正在进行中，但到目前为止，很多研究都是在动物身上进行的，而不是在人身上。

4、病毒感染下次你身体不舒服的时候，你可能想喝点姜黄茶。姜黄素可以帮助你对抗各种病毒，包括疱疹和流感。(但大多数关于这个的研究都是在实验室里进行的，而不是在人身上。)要记住姜黄素的含量只有3%左右，而你的身体并不能很好地吸收姜黄素，所以偶尔的一杯茶并不是万灵药。

5、经前综合症姜黄素补充剂有助于缓解经前综合症症状。一项针对豚鼠和大鼠肌肉的研究表明，姜黄也能缓解痛经。

6、高胆固醇关于姜黄保护心脏的能力的研究是混合的。一些研究发现姜黄可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，而另一些研究则认为这种香料没有效果。科学家们继续研究姜黄保护心脏的可能性。一项小型研究发现，姜黄可以帮助那些做过心脏搭桥手术的人避免心脏病发作。

7、阿尔茨海默病患有老年痴呆症的人有慢性炎症，而姜黄似乎有天然的抗炎作用。那么姜黄能对抗阿尔茨海默氏症吗?抱歉，目前还没有强有力的科学证据表明服用姜黄是预防疾病的有效方法。

8、关节炎姜黄具有缓解关节疼痛、僵硬和炎症的能力。然而，在姜黄成为关节炎治疗的首选之前，我们还需要更多的研究。如果你决定用姜黄来缓解关节疼痛，那就和黑胡椒一起吃姜黄，帮助身体吸收天然的姜黄素。

9、癌症在实验室和动物研究中，姜黄可以阻止肿瘤细胞的生长，帮助解毒酶更好地工作，等等。然而，这些研究不能告诉我们的是，当一个人吃了姜黄后，人体会发生什么变化。此外，姜黄可能会干扰一些化疗药物。

10、肠易激综合症早期研究，包括一项针对207名成年人的初步研究和另一项使用老鼠的研究，发现姜黄可以帮助改善腹痛等IBS症状。就像我们在这里已经讨论过的许多事情一样，还需要进行更多的研究。姜黄也被用于治疗克罗恩病和溃疡性结肠炎等疾病。

11、头痛由于姜黄与生姜是一种众所周知的天然头痛药，所以人们推荐姜黄治疗头痛也就不足为奇了——尤其是偏头痛。尽管人们在网上大赞姜黄，但几乎没有科学证据表明它能治疗或预防头痛，尽管一项研究表明它可能是一种新方法的一部分。

12、痤疮一些人声称在皮肤上敷姜黄面膜或食用姜黄有助于对抗顽固粉刺——这可能是因为据报道这种香料具有抗菌和消炎的特性。不幸的是，这并没有科学依据。

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