各位老铁们好，相信很多人对皮皮虾需不需要去黑线都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于皮皮虾需不需要去黑线以及皮皮虾要去除虾线吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻皮皮虾怎么清洗
2. 皮皮虾肚子上那个黑线怎么抽
3. 我们吃皮皮虾的时候,需不需要去黑线
4. 皮皮虾的做法及清洗

一、冷冻皮皮虾怎么清洗

冷冻皮皮虾怎么清洗，皮皮虾是很多人都喜欢的，而对于饮食其实我们都知道，很多食物在一起食用也有不同的价值，当然也并不是所有食物都能同时食用，以下了解冷冻皮皮虾怎么清洗。

首先放在水里面浸泡化冻，化冻之后反复搅拌，使皮皮虾身上的泥污细沙脱落下来。

清理冻虾一定要除掉虾背上的黑色的线。沿着虾背剪一条缝,或者掐去尾巴，把黑线拽出来，把带壳的或着不带壳的虾用盐水泡10分钟,这样是为了消毒，倒掉水,冲洗干净,虾肉就变得又爽又干净。

虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。

全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有分布；南海种类最多，已发现80余种。

清理冷冻皮皮虾，需要准备的材料包括有：皮皮虾、牙刷、容器、清水。

一、将皮皮虾解冻之后，放入清水中浸泡十分钟。

二、然后拿一支牙刷，蘸取清水。

三、用牙刷轻轻刷洗皮皮虾的腹部。

四、皮皮虾的背部也要刷洗干净。

五、刷洗完之后，将皮皮虾放入清水中清洗干净即可。

皮皮虾其实是我们经常吃到的一种海鲜，它长的像虾又不像虾，所以大家也不知道皮皮虾到底是不是虾。皮皮虾虽然被人叫做虾，但是从严格意义上来说的话其实是不属于虾类的，皮皮虾又被人们叫做虾蛄，是属于节肢动物的一类，皮皮虾属于口足目，平时我们吃的虾是属于十足目，所以平时我们吃的皮皮虾从严格意义上来说的话并不是虾的一种。

平时我们去海鲜市场上购买皮皮虾的时候还是需要好好挑选一下的，因为只有好好挑选一下的话才能够买到又好吃又肥的皮皮虾。平时我们购买皮皮虾的时候要选对时节，市场上卖的皮皮虾并不是每次都好吃的，一般情况下清明、五一时候的皮皮虾比较肥吃起来比较美味，如果大家想吃皮皮虾的话可以选择这个时节去购买。

购买皮皮虾的时候还是需要区分公母的，因为母的皮皮虾吃起来比较美味而且含有的籽多，皮皮虾的籽是最美味的地方，我们购买皮皮虾的时候可以看一下它脖子的`地方，如果有一个比较明显的王字的话就是母的皮皮虾了，如果是公皮皮虾，在它的身体上会有几道横纹。

另外，皮皮虾不是个头越大越好，如果是母的皮皮虾的话个头小一点也没有关系。

除了上面介绍的挑选方法之外，我们还可以轻轻的捏一下皮皮虾的虾头，如果虾头比较硬的话说明这样的皮皮虾是相对来说比较新鲜的。我们也可以比一下皮皮虾的重量，如果两个皮皮虾的大小差不多的话我们要挑选那个比较重的购买，因为这样的皮皮虾肉比较厚实。

我们知道，很多海产品都有一定的汛期和最佳食用时间。皮皮虾在每年的4-5月份最适合食用，这时候的肉质最肥美，尤其是母虾，这时候母虾的籽非常多。所以，很多人在五一假期去海滩旅游，为的就是美美的吃几顿皮皮虾。

皮皮虾每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。皮皮虾在过了5月份以后，也就是到了6月份，就到了休渔期，这时候想要吃到皮皮虾就很难了。直到9月份，小虾长大，才又能吃皮皮虾，但是这时候的皮皮虾个头很小，也不够肥美。

皮皮虾肉质鲜美，成熟的皮皮虾整个腹部充满了营养丰富的生殖腺，皮皮虾具穴居性，既能避暑抗寒，又能减少因台风等灾害性天气带来的损失，并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点，在养殖新品种筛选中可作为重要种类。

1、皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、皮皮虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，皮皮虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

皮皮虾适合很多人食用，老少皆宜，尤其适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用。还适合适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用，对于缺钙的老年人来说也是非常适合吃皮皮虾的，皮皮虾可以很好的帮助老年人预防小腿抽筋等症状。皮皮虾在生活中有这么多的营养价值，并且适用人群如此广泛，大家可以在皮皮虾最肥美的时候多购买一些给家人食用，让家人既能美美的吃一顿，还能为人体补充充足的营养价值。

1、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）

2、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

3、锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感

4、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁

5、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下

6、撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅

二、皮皮虾肚子上那个黑线怎么抽

1、用食指和拇指掐断大虾尾巴中间那个类似鱼鳍的东西，然后再小心慢慢拉，就可以把肠子一起拉出来，那条黑线就是虾的肠子，拉的时候要小心点，太猛力，肠子会断掉，拉不出来了

2、另外买来的是活虾的话水里加点啤酒，加点盐，让它把肚子里的脏东西吐出来就好了。不用挑肠线了而且啤酒香会进到虾肉里。

三、我们吃皮皮虾的时候,需不需要去黑线

1、我们吃皮皮虾的时候，需不需要去黑线？螳螂虾在食用时要去掉虾线。原因是。虾线是对虾的消化道，是对虾消化的脏东西。如果不去掉虾线，就会有苦味，影响口感，尤其是在清蒸和酒烩的时候。热度会影响鲜虾的清甜口感。取一只干净的大虾，从脑门处以45度角切下虾头。用剪刀将黑色的脑部切除。轻轻拉出大脑和部分肠子。挨着虾脑的前面是虾黄，如果有虾黄，就把它挑出来，挑的时候要小心尽量保持虾黄，这是好东西。接下来，用剪刀把虾的尾巴上的肉剪掉一点，因为这里可能也有括约肌。如果你不剪太多的肉，你就无法挤出肠子。

2、切掉大虾的尾巴后，用食指和拇指捏住大虾的背部，把大虾的肠子挤出来。但是根据你开始挤压的地方，你不一定能把肠子弄出来。你只是把泥巴弄出来。最后，将大虾洗净，用于烹饪。新鲜的大虾一般没有味道，如果不新鲜，可能会有一股恶臭，这说明死了一段时间，发霉了，不建议买。掐指一算。如果是性价比高、新鲜的大虾，把握好情况应该感觉到肉质比较丰满，有一定的力度，煮熟后肉质会比较紧实，如果大虾的肉质比较软，就说明已经放了很久了。

3、螳螂虾能否不剪线，这个建议最好解决。虾线是虾消化吸收的安全通道，其中含有大量的废物。如果不去除虾线，不仅会影响其营养成分，还会继续影响口感和味道。吃的时候可能会感觉到苦涩，所以建议解决，以防止影响食欲。

4、大虾的虾线一般建议挑掉，建议可以先用剪刀剪掉虾尾，然后捏住虾尾一挤，虾线就出来了。大虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，还含有大量的氨基酸，有利于消化，味道鲜美，受到很多人的欢迎，平时可以适当吃一些，但不要一次性吃太多。

四、皮皮虾的做法及清洗

1、将刚从市场上买回来的皮皮虾放在清水里面养一段时间，一般1-2个小时左右即可，让它吐出肚子里的一些脏东西，期间可以多次换水，保持水质的干净，然后把皮皮虾一只只放入盆中清洗，清洗时可以用刷子刷洗，也可以用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中使劲摇荡，从而清除掉虾身上的垃圾，洗完后再用干净的清水浸泡1分钟左右即可。

2、处理皮皮虾时一般需要将虾脑、虾肠都清除掉，虾头剪掉，过程要仔细一点，将脏污清理干净，剥壳时先把虾尾的脚掰断，然后将虾尾向上折。吃熟的皮皮虾时，剥壳一般可以用筷子插入到虾壳里面，然后双手同时用力，将整个虾壳掀开。根据皮皮虾的烹饪方法的不同，油炸、椒盐、蒸煮均可，选择合适的处理方法对皮皮虾进行初加工。

蒸锅烧开水，上气后大火蒸6-8分钟，闷3分钟即可

皮皮虾营养价值：皮皮虾是一种营养丰富的海味食品，不过因为壳多肉少，所以被人们戏称为皮皮虾。皮皮虾肉鲜味美，它给我们带来的不仅仅舌尖上的满足感，更是身体上的满足。皮皮虾中含有的蛋白质含量高达20%，并且它含有的氨基酸组成十分全面，含量均衡，大大满足了身体上的需要，保证了我们身体各个组织和器官的正常运行。同时，皮皮虾中还含有钙、磷、镁等微量元素，这些营养素不仅参与到人体的生理活动中去，还有助于骨骼的发育，在预防骨质疏松、佝偻病和心血管疾病方面起着重大作用。另外，皮皮虾还具有补肾壮阳、养血固精、通乳解毒、增强体质的作用，有助于病后调养和消除时差症，还能够用于缓解神经衰弱和治疗肾虚阳痿、乳汁不通等症。

关于皮皮虾需不需要去黑线的内容到此结束，希望对大家有所帮助。