什么怎么做鱼好吃？如何把鱼做的好吃又简单？1.红烧鱼。鱼怎么做味道更好？如何做鱼做鱼有很多种方法，取决于鱼的种类、新鲜程度和烹饪方法，如何吃好清蒸鱼的秘诀:鱼的重量控制在600克左右，容易把握生熟火候；技巧二:整理鱼的时候，可以把鱼的脊骨从腹部切掉(用刀尾锯掉)，防止鱼在蒸熟后由于鱼骨收缩而整体变形，但是如果你的技术不熟，可以不用剁，以免蒸熟前把鱼糟蹋变形。

煮鱼的方法和步骤如下:准备材料:鲈鱼一条(625g)，蒸鱼酱油适量，姜一根，葱一根。1.将鲈鱼洗净，用刀切开排骨，将鱼放在盘子里，将姜片铺在鱼上。2.将鱼放入蒸烤箱中下层，不预热，开启纯蒸功能，100度蒸13分钟。3.鱼蒸好后，拿起姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱铺在鱼上。4.将小碗中蒸好的鱼酱油倒在鱼上。5、将热油倒在鱼盘的葱段上。

收集了九种做鱼的方法，希望对你有帮助。1.【口水鱼的制作方法】食材:鲢鱼一条，淀粉两勺，炒花生半打左右，熟白芝麻两勺，姜一小块，蒜一根，香葱五根，豆豉两勺，料酒三勺，酱油两勺，醋一勺。1.将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水和淀粉拌匀。将炒好的花生剁碎，豆豉剁碎，葱、蒜、姜剁碎。

3.将盐、味精、白糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红辣椒、花椒油、香油、炒花生放入大碗中拌匀成酱。4.锅上油，烧至四成热。加入鱼片，翻炒至熟。5.取出沥干的油，放入碗中。6.撒上酱汁，然后撒上熟芝麻和切碎的洋葱。7.搅拌均匀。2.【煮鱼的做法】(一)1。买鲤鱼，切成鱼片。2.将鱼片上浆(盐、味精、葱、姜、酒、胡椒粉，或者喜欢的话可以放五香粉或者其他喜欢的口味)3。烧开一点水，放入鱼片煮熟(八成即可)，立即捞出。

1。红烧鱼。可以从市场上选一条活鱼，让卖家杀了，回来洗。家里有红烧鱼的调料，葱，姜，蒜，酱油，盐。锅烧热，把鱼煎熟，等一段时间后加水、黄酒、酱油、盐、葱、姜、蒜红烧。等差不多了，就收起来！做红烧鱼最重要的是刚开始要把鱼煎熟，鱼皮不要煎。最后撒点小葱，好看又好吃！2.清蒸鱼。清蒸鱼可以选择鲈鱼，鲈鱼的刺很少。蒸过后，味道很鲜，制作也很简单。

将龙利鱼切片备用，加入蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉，搅拌均匀备用，将盐、黄酒、木耳放入沸水中，捞出，放入鱼片，煮开后取出备用，将姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐放入食用油中，取出锅内药渣生粉，勾芡。鱼怎么做味道更好？当然是红烧的。红烧麻辣香鱼【材料】椒盐肚鱼材料:椒盐肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、红烧肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。做法:1。将九腹鱼用炒鸡粉腌制，20分钟左右2.20分钟后再蘸一次炒鸡粉。3.打两个鸡蛋，只打蛋黄，放入腌好的鱼中，可选加入其他调味品，如料酒、卤肉粉或辣椒粉。4.给鱼撒面粉。5.放入滚油锅炸至金，然后起锅，撒上盐和胡椒粉。水煮豆瓣鱼食材:三条去皮的鱼，豆瓣酱，姜，蒜，葱。合适的方法:1。取油锅，将鱼煎至两面变黄，铲出待用。

3.将煎好的鱼重新出锅，加入适量的水，炖一会儿。香辣红烧鲫鱼材料:鲫鱼500g，油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，葱、姜、蒜、八角、辣椒酱10g。做法:1。鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备辣妹辣椒酱。2.将洋葱切段，生姜切片，大蒜去皮。3.锅里放油，加热。4.加入沥干的鲫鱼。5.煎两面金黄。6.加入葱、姜、蒜、八角炒香，再加入辣椒酱、酱油糖。

蒸鱼的秘诀:鱼的重量控制在600克左右，容易把握生熟火候；技巧二:整理鱼的时候，可以把鱼的脊骨从腹部切掉(用刀尾锯掉)，防止鱼在蒸熟后由于鱼骨收缩而整体变形，但是如果你的技术不熟，可以不用剁，以免蒸熟前把鱼糟蹋变形。把鱼清理干净后，在鱼的两边均匀地抹上猪油(清油也可以)，然后蘸一点白酒(也可以尝试蘸点洋酒，也许能创造出新的味道)；技巧三:将50克左右的肉馅和少许酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合后放入鱼的肚子里，这样不仅可以让鱼的味道更鲜，还可以撑起鱼的肚子，让蒸出来的鱼更饱满。技巧四:取一大块老姜，取最长的一块切成均匀美观的细长丝，葱的中间部分切丝(不清楚的部分与姜丝长度相同)，铺在鱼盘上(为了美观和增进食欲)，鱼放入盘中后，在鱼身上撒些葱丝和姜丝；小贴士五:一定要在蒸锅的水烧开后把鱼放入锅中(不要用冷水蒸鱼，那样会把锅砸烂。

鱼的烹饪方法有很多种，取决于鱼的种类、新鲜程度和烹饪方法。一般来说，烹饪鱼的关键是保持其自然鲜美的味道，同时加入适当的调味料和烹饪方法，使其味道更加丰富和鲜美。烹饪鱼的一步是清洗和处理鱼。将鱼在清水中冲洗干净，去除鱼鳞和内脏，并切成适当大小的块。在处理鱼的过程中，一定要注意去除鱼的血液和黑色内膜，以减少鱼腥味。接下来可以根据不同的烹饪方法选择不同的调料和烹饪方法。

如果做红烧鱼，需要将鱼块煎至两面金黄，然后加入姜、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、酱油和水，小火煨一会儿，直到汤汁浓稠，鱼肉鲜美。无论哪种烹饪方法，做鱼都需要注意火候的掌握和调料的搭配，热量过多或过少都会影响鱼的口感和质地，调料的搭配需要根据个人口味和鱼的种类进行调整。