你想捏秋葵的头吗？秋葵不需要掐头，需要去根。1:秋葵不能切，要整根，秋葵怎么做，凉拌秋葵做法1秋葵洗净去蒂，黄秋葵焯水前需要切头切尾吗？等待解决方案，将秋葵在水中浸泡15分钟，不去皮。清洗后直接入锅蒸，不去皮，3.烧开一锅水，在水里加入适量的盐，烧开后放入秋葵，因为秋葵比较轻，会浮在水面上，所以下锅后要不停的翻动，这样秋葵才能受热均匀。

秋葵好像是来自东南亚的一道菜。小时候没见过，也没什么特别的味道。只是里面的核有一种像山药一样黏黏的感觉，而且皮很脆，味道还挺特别的。现在在市场上只买了一斤2.5元，比白菜价格还白菜。挑一斤嫩秋葵、一斤小米、四瓣蒜、三四瓣油、盐、糖，用少许水煮秋葵(重口)去皮切蒜洗净，水煮，加少许油、盐，倒入秋葵，煮一到两分钟，用漏勺捞出，装盘。盘子里的水要用干净的炒锅烧开，油要低。倒入剁碎的辣椒，稍微翻炒一下，辣味就出来了。然后加入蒜末，翻炒，直接倒在秋葵上，然后抽入油锅，在锅里晃。

蒜泥秋葵材料:鲜秋葵配十几道配菜:蒜泥和剁碎的红辣椒配适量酱料:生抽3汤匙，耗油1汤匙，糖半汤匙，盐少许，凉拌秋葵20毫升。做法一:清洗秋葵对我来说有点难清洗，所以总是扎手，所以我会先用盐泡五分钟，然后拿出来继续清洗几次！2:把洗好的秋葵头切掉(你会发现一个漂亮的五角星形状)。锅里的水烧开后，加入一勺盐和半勺油，放入秋葵，煮3分钟左右，煮好后取出！

4.锅里放一点油，放入蒜和红辣椒炒香，然后铺在秋葵上。5.加入三勺酱油、一勺蚝油、半勺糖、一勺盐、20毫升凉开水，搅拌均匀，倒入锅中煮至沸腾。然后把酱汁浇在秋葵上！秋葵酿虾材料:大虾300克、秋葵10个、蛋清1个、料酒适量、黑胡椒适量、盐少许、淀粉1茶匙、法式沙拉酱适量做法:1。准备材料。虾壳剥去，虾线去除，清洗干净。

1:秋葵不能切，需要整个焯水。秋葵最珍贵的就是粘液，很容易流失到水里。所以黄秋葵焯水的时候一定要把整个根都放进锅里，如果切了以后再焯水是完全错误的。2为什么要把秋葵淹死？1.去掉涩味。秋葵含有一些涩的成分，如单宁酸、苦味等。溺水后，可以去除大部分苦味物质，增强口感。2、保证黄秋葵炒后的颜色，颜色容易变暗，焯水后能保持黄秋葵的绿色，吃起来更开胃。

2、泡好的秋葵可以切掉，但里面的籽一定不能露在外面，以免秋葵的营养流失。也可以不切，把整个根放在锅里，然后切掉手柄再煮，这样更好。3.烧开一锅水，在水里加入适量的盐。烧开后放入秋葵。因为秋葵比较轻，会浮在水面上，所以下锅后要不停的翻动，这样秋葵才能受热均匀。4、一般焯水3到5分钟，焯水至秋葵颜色变深，立即出锅。焯水时间过长会使秋葵变软，影响口感。

煮秋葵不去皮。在水中浸泡15分钟。清洗后蒸，不脱皮。在蒸的过程中，可以将葱叶或青椒切成段，放在秋葵上增加风味。蒸1015分钟后，把秋葵拿出来装盘，蘸调料吃。将汤烧开，将秋葵去皮切片，加入蛋液和豆腐，烧开后加盐、胡椒粉和香油。将秋葵翻炒，去皮切块，用盐腌制10分钟，挤出水分，加入蛋液、淀粉和少许盐搅拌均匀。

秋葵不用掐头，要去根。凉拌秋葵味道鲜美，营养价值高。凉拌秋葵做法1秋葵洗净去蒂。秋葵最适合的吃法是整个吃，或者对半切。如果觉得太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或碎条，否则营养成分容易流失。3锅中加入适量水烧开，滴几滴食用油和盐，放入秋葵。焯3分钟去除涩味。4取出，用冷水浸泡。5捞出控水，放在盘子里，放入大蒜。

煮3分钟左右。4秋葵煮熟后，取出放在水龙头下淋浴，5秋葵切好后，往一个方向放。6大蒜去皮，洗净，拍匀，切碎，7找一个碗，把剁碎的蒜放入碗中，加入适量的酱油，少许糖和适量的醋。2.秋葵洗净控干水分，切块备用，3.炒锅烧热，加入少许油，放入蒜泥炒香，然后放入秋葵，翻炒2-3分钟，然后停火等米饭熟了，再放入炒好的秋葵，炖1-2分钟左右，然后开盖放入小笼包。