肥肠怎么做才好吃？肥肠怎么炒？肥肠怎么做才好吃？怎么炒肥肠？爆炒肥肠如何做好爆炒肥肠的吃法爆炒肥肠是一道很好吃的家常菜，爆炒肥肠的方法比较简单。不会做饭的人，仔细看了也能做出好吃的爆炒肥肠，周末在家也能学会，那么你需要怎么做才好吃呢？怎么炒肥肠？原料:肥肠适量，青椒2个，红椒2个，姜蒜，2、炒肥肠。

肥肠又叫猪大肠，没有猪肚细，但韧性很强。口感有嚼劲，也是非常好的葡萄酒选择。猪大肠也有一定的营养价值，有润燥补虚、止渴止血的功效，我们可以适当食用。虽然猪的大肠很臭，但是要清理干净。不管是用来卤制还是油炸，都非常好吃。如果是家里的客人，绝对是配酒的好菜。如果你也喜欢吃猪大肠，但是不会炒，青青教你一招，这样炒出来的大肠又脆又好吃，一点都不变味。让我们一起来看看青青吧！

最正宗的肥肠炒法如下:工具/原料:肥肠、面粉、青椒、葱、干辣椒、食用油、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、酱油、锅、水、盘子。1.将肥肠表面用盐和面粉擦干净，切去多余的脂肪和淋巴，放入锅中，放入葱姜焯一下。2、捞出待用，肥肠切段。3.青红椒洗净，青红椒切块，葱切小块。4、锅中放油和干红辣椒，小火翻炒。

炒肥肠是一道很好吃的家常菜，炒肥肠的方法比较简单。不会做饭的人，仔细看就能做出好吃的爆炒肥肠，周末在家也能学会。怎么炒肥肠？原料:肥肠适量，青椒2个，红椒2个，姜蒜。1.把肥肠放在水龙头里灌水，把里面的脏东西冲洗干净。然后将肥肠放入盘中，放入3勺盐，抓去污垢和脓液，然后冲洗干净，将猪的大肠内侧翻过来，放入3勺盐，3分钟后将肥肠清洗干净。

3.把加工好的肥肠切成自己喜欢的大小，然后在辣椒里炸油捞出，把肥肠段全部放进去，直到出现微微的花纹(加入切好的猪肠进行油炸，这样里面的油就可以炸了，炸出来的肥肠香而不腻，有嚼劲。额外的步骤是将猪肠焯一下)。4.之后加入葱花、蒜末、姜丝、料酒，适当翻炒红椒、青椒，最后加入各种调料调味，用刀剪椒翻炒肥肠。

肥肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。经常便秘、痔疮、体虚口渴的人非常适合食用。但是肥肠有一种特殊的味道，让我们在烹饪的时候很头疼。那么你需要怎么做才好吃呢？1.红烧肥肠。我最喜欢的做法是红烧肥肠。先把肥肠洗干净，用冷水放锅里，水上来后煮五分钟左右。肥肠冷却后，切成小块。热锅放入适量猪油，加入葱姜末、花椒、酱油、豆瓣酱、干辣椒、糖，翻炒调料三分钟左右，记得尽量用小火。

然后我们把炒锅里的肥肠倒入高压锅里，倒入适量的开水。开水没过肥肠，(我们也可以加入土豆莲藕等蔬菜)压30分钟左右。味道很川菜，很入味，很有嚼劲。2、炒肥肠。我们把买来的生肥肠洗干净，放在冷水锅里煮。放凉后切成小块，然后尽量沥干水分。中火，大火加猪油，加适量盐，把切好的肥肠倒进去，开始翻炒。

食物食谱热量:251.8(卡路里)主料:肥肠、青椒1根、荆条2根方法/步骤:肥肠用温水洗净，沥干水分，切段备用。姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用。辣椒和彩椒洗净切片备用。洋葱洗净，切圈，锅里放油，快速翻炒至水汽干透，表皮变黄变脆，微焦。加糖翻炒至肥肠上色。加入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、辣椒、料酒各3大勺，继续翻炒至葱段断香。

1、洋葱切丁，腌制好的肥肠切段备用。2、锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒。3.加入洋葱，搅拌均匀。4.加入红烧肥肠翻炒2分钟。5.倒入酱油翻炒1分钟。6.加入盐和孜然粒，搅拌均匀。肥肠功效:1。润肠大枣:猪大肠性寒，经常便秘的人可以吃，有润肠大枣的功效；反之，脾虚最好不要吃便溏。2、止渴止血:肥肠用于治疗虚弱口渴，还有调节血痢脏毒的作用，用于治疗大肠病变。古代医生常用痔疮、便血或血痢。

干锅肥肠。材料:肥肠600克，洋葱80克，螺蛳椒3个调料:香葱2根，料酒40毫升，生粉5克，高度白酒20毫升，青椒1克，大蒜20克，豆瓣酱30克，蒸鱼酱油20毫升，精盐2克，原味1克，食用油30毫升。步骤:1。粗加工肥肠。(小精灵生活周边的菜市场有肥肠，大概清洗一下焯水。) 2.用剪刀剪开肠子，清理里面附着的油花和杂质。

4.用水冲洗并沥干。5、冷水下锅，加入料酒，用青椒焯一下，煮30分钟左右。6.炒锅倒入食用油，放入大蒜，翻炒葱花。7、出香后，肥肠，一直不停的翻炒，翻炒到肥肠边缘焦黄。8、豆沙。9.炒红油，炒酱。0.将菜沿锅边倒，进一步去除腥味。11、加入适量的水。12.大火烧开后，倒入蒸鱼酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煨。

肥肠是一种很多人都喜欢吃的美食，但是很多人都不会做，主要是怕做不干净或者炒出来的食物会有腥臭味。其实只要是香的，就不会臭。怎么炒肥肠？将青椒、红椒、葱切段，肥肠切小块，肥肠放锅里，炒油，锅里放干辣椒、花椒，葱、蒜翻炒出香味，放入青椒、红椒葱，翻炒肥肠。很好吃。吴又哭了。首先，肥肠需要特殊处理。肥肠之所以香脆，是因为处理得当。

(这样可以帮助洗去附着在肠道上的肠液。通过，肠道不会发粘，)肥肠洗净后，切成大小适中的段，加入蒜、姜、料酒腌制半小时左右。用茴香腌制，可以去除肠本身的气味，二，用红辣椒炒，味道更香。用辣椒炒出来的菜容易入味，所以把肥肠腌制好后，加一点淀粉水。