牛筋可以炖多久？问题一:炖牛肉可以炖多久？1.首先炖牛肉要选择有筋有肉有油的牛腩。太细了就当柴了，牛肉炖到软烂需要多长时间？这取决于牛肉的大小和部位，有些部位需要炖很长时间，或者牛肉块比较大，会让炖的时间更长，一般炖的时间至少两个小时。牛肉煮到腐烂需要多长时间？牛肉一般能软烂多久？1.炖牛肉一般需要4个小时左右。

普通炖锅慢炖需要2~3个小时以上，使用高压锅的话时间可以控制在1小时以内。炖牛肉是以牛排骨为主料，以酱油、盐、葱、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料的简单家常菜。适合身体虚弱和病愈的人。色泽鲜红，柔软细嫩。胆固醇高的患者不宜食用。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医食疗认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、面色黄晕的人。延伸信息:选牛肉:首先看皮肤上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉；看肌肉，鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉略黑；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。

食材:瘦牛肉300g辅料:豆芽、鸭血、生菜或其他蔬菜、粉条调料:酱油2.5g、郫县豆瓣酱50g、辣椒油5g、醪糟汁和湿淀粉20g、精盐2g、干辣椒5g、花椒20个、胡椒粉和味精适量、葱和淀粉适量。具体操作1。牛肉洗净，切成长约5厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的块。把高高的竹笋切成多米诺骨牌。洋葱被切成6厘米长的段。

2.将牛肉放入碗中，加入盐、酱油、郫县豆瓣酱、醪糟汁和湿淀粉，拌匀，略腌。3.炒锅着火，植物油加热到五成热。加入干辣椒和花椒粒翻炒几下，再翻炒洋葱、豆芽和莴笋片，加入高汤，加入鸭血，煮至即将开锅。肉片滑开，牛肉片烤到有弹性有光泽。放入碗中，用盐、味精和胡椒粉调味。4、另起油锅热油，热油倒入盆中即可食用。

砂锅炖牛肉大约需要2个小时。常见的做法如下:准备材料:牛肉800g，葱半根，姜1根，料酒3汤匙，大料2个，香叶2片，陈皮5g，丁香3瓣。1.准备好所有食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。2.找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换水。3.然后准备好必要的辅助材料，如下图:4。锅中放入适量的水，放入凉水，将牛肉焯一下；

一般建议炖牛肉先烧开，再小火炖90分钟。如果用高压锅，时间会更短。一般无骨需要1520分钟，有肉需要2025分钟。因为牛肉很嫩很嫩，可以在烹饪结束的时候用叉子把肉去。如果叉子轻轻肉中，肉就熟了。如果肉硬了，就很难去。叉孔拔出后会出血。需要再次煮熟后，需要用芦苇或细布过滤除去杂质，才可以食用。

2.大火烧开后，开盖焖20分钟去除异味，然后盖上盖子，用小火使面汤上的油保持一定的温度，起到焖的作用。3.在烹饪过程中，盐放晚了，一次加足水。如果发现水太少，要加开水。4.炖肉前一天，先在肉表面擦上芥末，炖肉前用冷水洗掉。这样不仅煮的快，而且肉质鲜嫩。

入秋已经有一段时间了。虽然中午还有点热，但早晚已经凉了。在这种天气下，人的食欲总会大大增加，千万不要只顾着吃而忘了健身！今天萧宁分享一个超级好吃的牛肉做法，不仅嫩滑可口，而且营养丰富。多吃点肉，在即将到来的中秋节学会给家人炖一锅超级好吃的牛肉！牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直受到健身界的喜爱。富含蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友。但是大家都知道，这种牛肉炖起来嫩滑可口，炖不好又老又柴，还有一股鱼腥味，特别难吃。

炖牛肉多久会烂取决于牛肉的大小和部位。有些部位需要炖很长时间，或者牛肉块比较大，会让炖的时间变长。一般炖的时间至少两个小时。炖牛肉时，用热水浸泡，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。所谓慢工出细活，一口好的炖牛肉锅需要用心慢慢做，不能心急。其中，温度、食材的顺序、调料的多少都是必须要掌握的。

2.搅打牛肉:用刀背轻轻搅打牛肉，或者在盆里搅打。目的是把牛肉的纤维打得松一些，这样会让牛肉口感更好，更美味。3、切牛肉:如果要煮牛肉，要尽可能牛肉的纤维组织，因为牛肉富含纤维，结缔组织多，切牛肉时要横着切。4.适当腌制:牛肉在烹饪前也需要腌制，但一般不是用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。

问题1:牛肉炖多久？1.首先炖牛肉要选择牛腩，筋多肉多油。太细了就当柴了。买牛肉，洗干净，切成大块，泡在水里。这一步至关重要。2.浸泡时间至少30分钟。我一般泡一个多小时。中间最好换两三次水，及时把泡好的血倒掉。虽然炖的时候肉里面的血会飘出来，但是因为温度的升高，大部分会凝固在肉里面，不仅影响牛肉的口感，也会影响它的口感。3.炖牛肉基本干调料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、茴香、山楂、花椒、陈皮；液体调料:黄酒(或者料酒，如果用点啤酒，味道会更独特)。其他调料可以根据自己的需要添加:比如添加一些中药，可以起到滋补调养的作用。

1。一般炖牛肉需要4个小时左右。2、选好料:如果想炖软而易吃的牛肉，一定要选结缔组织丰富的部位，比如牛蒡。和牛腩一起炖，会比其他部位软烂很多，不会烂到走样。3.放一把茶叶:炖牛肉的时候，用纱布包一把茶叶，放在锅里和肉一起炖，这样牛肉炖的快，又不影响味道。也可以在切好的牛肉上涂上干芥末，放置几个小时，用冷水洗干净再炖，牛肉就很容易熟了。

如果怕煮好的牛肉吃起来又老又硬，可以将洗净的鲜姜切成小块捣碎，然后将姜末放入纱布袋中，挤出姜汁，将姜汁混入牛肉中，搅拌均匀，使牛肉均匀沾上姜汁，室温放置1小时。5、放啤酒:任何炖肉都不能放盐，只要先放盐就不会烂，尤其是牛肉，炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，烂的也快。炖牛肉是个慢活，不能着急，你得用小火慢慢炖，才能烂的入味。