上海冷面怎么做才好吃，上海冷面的做法上海冷面的做法比东北冷面复杂。上海的冷面和东北的不一样，一般上海的冷面给人的香气很浓，而且不油腻，上海冷面的正宗做法，如何让自制的上海冷面好吃又简单，上海冷面的正宗勾兑方法上海冷面(冷面)最简单的做法:烧开水，水多，不锈钢浅锅，加香油，备用，上海冷面的制作步骤夏天人们喜欢吃冷面。以下是上海冷面的制作方法，我们一起来学习一下:上海冷面介绍冷面500g，油适量，花生酱适量，醋适量，糖适量，香油适量，鲜酱油适量，上海冷面制作步骤:1，准备食材和蒸面；2.锅里的油加热后，放凉备用。

上海正宗冷面做法炒锅加热，加入适量植物油，烧至油冒出轻烟，然后关火。油自然冷却后，会用来拌冷面。一斤面需要50克左右的熟油。将面团摇好后放入蒸笼蒸十分钟左右；倒入冷水中，过。烧开足够的水，把蒸好洗好的面条放进去，等水再滚。如果喜欢吃有点硬的冷面，这个时候可以拿起面条；如果你喜欢吃软的冷面，可以再煮一到两分钟，然后把面条捞起，把面汤沥干，放入干净的器皿中，倒入冷却的熟油，用筷子搅动面条，用电风扇吹，直到面条冷却，冷面就做好了。

上海冷面(冷面)最简单的制作方法:烧开水，水多，不锈钢浅锅加香油备用。将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。把水烧开，稍微硬一点，放入锅里加香油，拌匀，对着空调吹12分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。加入花生酱(上海冷面)或芝麻酱(冷面)，用冷水稀释，现吃现拌。

加入姜片、蒜片、葱段煮10分钟左右，滤出葱、姜、蒜，加入鸡粉、醋、盐、糖，边搅拌边调味，冷却后放入冰箱。将盐和糖溶解在沸水中，加入醋，加入冷开水，调整到合适的味道，放入冰箱冷冻。使用时加入香菜粉、黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋等。(根据自己口味)和少许辣椒油(最好自己用辣椒炒)。在粮店或者菜场的面柜台买蒸面。买扁面放在锅里煮，然后拿出来用纯净水浸泡降温。

上海人夏天喜欢吃冷面。以下是上海冷面的做法。我们一起来学习一下:上海冷面推出500g冷面，油适量，花生酱适量，醋适量，糖适量，香油适量，鲜酱油适量。上海冷面的步骤:1。准备食材和蒸面。2.锅里的油加热后，放凉备用。3.烧开一锅水，水就开了。4.加入面条，煮沸后立即取出。5.将面条放入铁锅，立即用电风扇冷却，边吹边用筷子夹起。

食材:主料:冷面500g茭白；2辅料:花生酱；醋；盐；香油；料酒；鸡精；大葱；瘦肉1段；一步:准备原料。2.青椒、茭白切丝，瘦肉切丝加盐，用料酒、鸡精、淀粉腌制半小时。3.把水烧开，加点盐，加人煮面。4.开水过冷后捞出，捞出沥干。5.将油加热，放入洋葱，将其熬成洋葱油。6.将洋葱捞出，将沥干水分的面条与洋葱油混合备用。7.加入少许油，将卤肉翻炒变色。

上海冷面的做法比东北要复杂。上海的冷面和东北的不一样。一般上海的冷面给人的香气很浓，而且不油腻。下面就来介绍一下上海冷面的做法。制作材料:主料:面条100g(最好是蒸面)配料:鸡肉30g，青椒半个，茭白半个。辅料:花生酱2茶匙，镇江香醋1茶匙，芝麻油1茶匙，辣酱油1茶匙。制作方法:1。面条蒸10分钟，捞起。

2.鸡肉切丝，用少许料酒、油、盐和淀粉上浆。热锅爆香葱姜丝，鸡丝炒至生，捞出备用。3.茭白和青椒洗净切丝。炒出青椒丝，再放入茭白和鸡丝，稍微翻炒一下，调味后立即出锅。4.将花生酱加入等量的温水中，搅拌至光滑均匀。5、将面条放入盘中，舀一勺花生酱，倒入香醋和香油，喜欢辣的加一点辣油，拌匀。只要简单的五个步骤，就能带给你香而不腻的上海冷面。

上海冷面(冷面)最简单的做法:烧开水，水多，不锈钢浅锅加香油备用。将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。把水烧开，稍微硬一点，放入锅里加香油，拌匀，对着空调吹12分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。加入花生酱(上海冷面)或芝麻酱(冷面)，用冷水稀释，现吃现拌。

主料:面条700g，辅料:香油20ml，蚝油50ml，鲜酱油50ml，生抽15ml，清水70ml，花生酱3汤匙，醋30 ml，白芝麻，葱花，辣油30ml，步骤1。准备面条2。准备调料3。将面条放入锅中煮熟，然后取出控水4。把它们放在一个更大的盘子里。马上加入香油拌匀，然后用电风扇吹凉。5.芝麻酱加醋拌匀，再倒入冷开水拌匀成浓酱。6.将鲜酱油、蚝油、生抽和水倒入锅中，然后关火，等待冷却。7.将面条放入盘中，浇上酱汁、芝麻酱和辣油，再撒上白芝麻和葱花(不加辣油)。8.混合均匀，享受小费。1.冷面。

主料面条700克，蚝油20毫升，鲜酱油50毫升，生抽50毫升，清水15毫升，花生酱70毫升，醋3汤匙，白芝麻30毫升，葱花少许，辣油少许，上海冷面少许。步骤1，空格键点击查看大图，准备面条。2.空格键点击查看大图，准备调味料，3.点击查看大图，将面条放入锅中，煮沸，然后去除水分。4.空格点击查看大图放入更大的盘中，立即加入香油快速搅拌，然后用电风扇吹凉，5.空格点击查看大图，芝麻酱加醋拌匀，然后倒入冷水搅拌均匀，成浓稠的酱。6.空格点击查看大图，将鲜酱油、蚝油、生抽、水倒入锅中，然后关火晾凉，7.空格点击查看大图，先把面放入盘中，淋上酱、麻酱、辣油，再撒上白芝。