如何制作金色翅膀的丝绸？鸡丝翅怎么做，鱼翅怎么做？白菜翅丝怎么做，怎么做才好吃？烧鸡丝翅的做法，3。泡粉丝控水，2冷水浸泡1020小时，直到鱼翅变软，干鱼翅丝的方法是鱼翅被水膨胀:1，修边，切掉鱼翅的薄边。主料:白菜(就白菜)一根，鸡翅丝一根，鸡蛋适量，葱、姜、蒜各两根，香喷喷的酱油适量，盐、糖、鸡精各一茶匙，辣椒丝、白醋、油各适量，白菜翅丝两茶匙，步骤1，将卷心菜切成丝，备用，2.油炸鸡翅，备用。4.将葱、姜、蒜切丝备用，5.在热锅中冷却油，加入切丝的洋葱、姜和大。

干鱼翅丝和干的家常做法

切掉鱼翅的薄边(因为沙子特别细，不适合清洗)，然后根据鱼翅的品质适当加热，用开水炖。将炖好的鱼翅放入木桶中捞出，倒入开水，将鱼翅浸入水中，盖上盖子，保温浸泡数小时。然后把翅上的沙子去掉，剪去翅根，清洗干净，继续加热炖5小时左右。将炖好的鱼翅放凉，去骨去腐肉，清水冲洗去腥，再炖泡。热天浸泡时间可以短一些，冷天浸泡时间可以长一些。

泡鱿鱼:先将干清洗干净，然后加入开水，盖上盖子，炖至变软，放入冷水盆中捞出，挖出黑皮，去除杂质，放入开水盆中捞出，加入少许碱面，盖上盖子，放在炉子上继续焖发。等发育完全，有弹性了，换刀，再换热水，去掉碱味。有生发和成熟发两种。在河南，经常使用熟毛，即先将鱼须去掉，用温碱水将鱿鱼彻底浸泡，使其完全变软(用碱量视鱿鱼品质而定，老粗鱿鱼用碱量大于嫩细鱿鱼，一般嫩细鱿鱼用碱50克， 而又老又粗的鱿鱼可以用碱多一点)，把黑皮刮掉，沿长度切成两截，和鱼一起倒入锅里碱水。

真鱼翅做法:原料:干鱼翅750克，熟冬笋250克，熟鸡胗70克，熟鸭胸90克，熟鸡皮40克，水发香菇25克，白菜心8个，生鸡腿2个。加工:1。用剪刀将鱼翅的老边修剪干净，放入锅中，注满水，九成熟时离火焖25分钟左右，即去掉并刮去翅面上的沙子，八成热时离火用清水焖1小时左右，取出再次刮去翅面上的沙子，洗净，换水烧至八成热，移至小火焖至软，捞出。

翅扇贝的做法食材:鲜扇贝6只、粉丝1根、蒜瓣4瓣、红辣椒10g、料酒2茶匙(10ml)、生抽3茶匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、葱白少许做法。1.将鲜贝完全从壳中挖出，用流水冲洗干净，沥干水分；用刷子将扇贝刷干净备用。2.将粉丝浸泡在温水中；大蒜、红椒、水葱洗净，分别切成细片。3.将料酒、酱油、香油调成汁备用。

鱼翅的膨胀方法是浇水:1。修边，切掉鱼翅的薄边。2冷水浸泡1020小时，直到鱼翅变软。3炖，将鱼翅放入沸水中煮1小时，再炖45小时至大部分砂粒膨胀，然后用刀刮洗，去除砂粒。4骨踢腐。冲洗干净，鱼翅用清水浸泡24小时，中间换两次水，促进起泡，除臭。然后放入锅中焖12小时，待完全熟后取出，用清水冲洗干净，去除异味，得半成品。

方法:将鱼翅用碗扣住，放入笼中蒸至熟，取出，沥干水分。锅置火上，倒入色拉油加热，煮料酒，加入清汤、酱油、盐、糖、味精烧开，沥干，倒入鸡油。取适量酱料浇在碗中翅上，然后扣入汤盘，将剩下的酱料浇在翅上，将肉丝撒在翅上。特点:金，鲜而粘。2.鱼翅蒸鸡材料:滑母鸡1只(约1000克)，鱼翅300克，火腿6块。克制方法:去掉翅骨，和火腿一起放进鸡肚子里，扎牢开口。

.主料:白菜(就白菜)一根，鸡翅丝一根，鸡蛋适量，葱、姜、蒜各两根，香喷喷的酱油适量，盐、糖、鸡精各一茶匙，辣椒丝、白醋、油各适量，白菜翅丝两茶匙。步骤1。将卷心菜切成丝，备用。2.油炸鸡翅，备用。4.将葱、姜、蒜切丝备用。5.在热锅中冷却油，加入切丝的洋葱、姜和大蒜

主料鸡翅500g粉条100g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量红辣椒10g姜10g一步。鸡翅洗净，用清水浸泡去血水。2.控制鸡翅晾干。3.粉丝泡发控水。4.红辣椒切丁，生姜切片，准备辣椒颗粒。5.启动油锅，放入花椒粒，翻炒出香味，捞出花椒粒。6.加入姜片翻炒出香味。7.炒鸡翅。在翻炒的过程中，加入料酒继续翻炒。8.加入2:4的生抽、老抽、盐调味。

汤娃娃菜主料:娃娃菜辅料:骨头、瘦肉、老鸡、老南瓜调料:鸡粉、味精、盐、鸡汁做法:1。骨头、瘦肉、老鸡过水后，放入高压锅加水1小时，形成浓汤；2.老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱备用；3、娃娃菜轻压煮至烂，晾干，上桌；4.锅中加入半勺浓汤，用鸡粉、味噌、盐、鸡汁调至适合自己口味，南瓜酱调至金，将娃娃菜糊在浓汤上更好。

我一直把娃娃菜当大白菜吃，醋，呛，炒都行。食材:娃娃菜一个，粉条，盐，蒜，鸡精，调味酱油(推荐梅吉酱油)。1.将粉丝浸泡在水中约10分钟。2.洗完娃娃后，放在盘子一周，一层一层往上放，适量。在菜上铺一层粉丝。3.大蒜洗净切碎，放入油锅加调味酱油炸油。把炒好的蒜倒在娃娃赖上。撒点盐，鸡精，色拉油。

在中国，鱼翅在清代被列为“八珍”之一，“鱼翅宴”也被列为高档宴席的第三位。吃鱼翅简史一般认为，吃鱼翅始于明代。经常被引用的是《本草纲目》(1590年初版)中的一句话:“(鲨鱼)背上有环，腹下有翅，鲜美可口，为南方人所珍藏。”明代关于鱼翅的记载较多。比如《潜准书》里也有一段话:“湖(胡，或忧之人)青蓝，背上有沙鳍，泡去皮，丝如银丝。

一是《·花刺》第五十五集，蔡京官邸的管家在招待西门庆时，说:“都是珍馐美味，燕窝鱼翅当饭极好。只是没有龙肝凤髓，”《花刺》的写作时间现在还不得而知，但它写于1617年，而且比《纲要》的首次出版还要早。还有一件事，明熙宗(16211627)喜欢吃鱼翅、燕窝、鲜虾、蛤蜊做成的“一品锅”。