酱牛肉的制作过程。酱牛肉，酱牛肉怎么做？酱牛肉怎么做？酱牛肉原料:牛肉10斤，酱牛肉的做法1，选材:鲜嫩牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香，酱牛肉的做法其实挺简单的。1.将一整块牛肉(重两公斤)切成三块，4.煮:将牛肉放入酱汤锅中，煮1小时，烧开后，捞出牛肉，捞出锅里的酱沫。

酱牛肉家庭简单做法

酱牛肉所需食材:牛筋1350g、葱、姜20g、蒜5瓣、桂皮、八角1个、干红辣椒2个、香叶6片、冰糖15g 2片、酱油2汤匙、料酒2汤匙、酱油蚝油2汤匙、鸡精1汤匙、盐2克、热水适量、花椒粉适量、十三香适量、少许制作步骤:1 .

准备冰糖，干红辣椒，桂皮，八角，香叶。3.碗中加入生抽、老抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、十三香，拌匀。4.将牛肉块放入高压锅中，然后将所有辅料和调好的酱料倒入。5.将事先煮好的热水倒入锅中，与牛肉相等，盖上锅盖放在火上炖至SAIC，然后关火2025分钟。6.锅内温度自然降低后，打开锅盖，开大火收汤，至汤汁粘稠关火。

酱牛肉怎么做？牛肉洗净，倒入葱姜料酒去腥，锅中倒入清水，葱姜八角叶，桂皮花椒炖。酱牛肉。酱牛肉的制作过程。酱牛肉食材:牛肉10斤，十味2两(包括:丁香、大料、茴香、桂皮、草果等。)，甜面酱一瓶(300-500g，根据个人口味调整)，葱、姜、盐适量。做法:1。先根据情况把牛肉切成半斤左右的块，放入开水锅中煮，捞出放入老汤中(也可以用水代替，注意:要把肉煮熟。

酱牛肉的制作方法及配方如下:材料准备:牛筋5斤，干辣椒3个，花椒20片，茴香3把，八角3个，香叶5片，鲜姜5 cm，干姜10片，干姜面1钩半，草果1钩半，花椒面1钩半，桂皮5 cm，六必居干黄酱150g。1.牛肉泡水2-3小时，中间换水2-3次。2.准备调料。3.将豆渣从干黄酱中滤出，与牛肉一起煮，撇去浮沫，加入剩余调料。

在家制作酱牛肉的步骤如下:原料:牛筋1根、生姜1片、八角2颗、香叶5片、干辣椒3个、胡椒粉少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖1颗、酱油2汤匙、盐2汤匙、甜面酱2汤匙。1.如下图所示准备食材。2.酱牛肉最好选择牛筋。先将牛筋放入清水中浸泡3个小时，这样可以将牛肉中的血水泡出来，可以很好的去除牛肉的异味。牛肉泡好后，用清水冲洗干净。

3、泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。记住:不要切牛肉，把它整个煮熟。如下图所示。4.姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、酱油、料酒、冰糖、酱油、甜面酱、少许盐倒入高压锅。用高压锅煮牛肉更香脆，还能节省时间。这里的酱油和甜面酱是灵魂的调料，缺一不可。如下图所示。5、加入适量的水，放入牛筋肉，选择高压锅中的牛肉档，煮30分钟左右即可。

酱牛肉的做法1。选材:选用新鲜牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香。2.清洗:首先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4-6小时，将牛肉中的血淤泡出，洗净，然后用板刷刷一遍，再用凉水冲洗4遍。3.拌酱:将黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。4.煮:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时。烧开后，捞出牛肉，捞出锅里的酱沫。

压锅的方法是用竹板压牛肉，在竹板上放一个装满水的大盆，或者用一桶水压。5.出锅:压锅后，堆起来，小火煮6小时。出锅时要轻铲，平拿。出锅后，肉要放在竹屉里，以免把酱牛肉弄破，冷却后可以切。煮一锅酱牛肉大约需要8个小时，每50公斤生牛肉可以产出25公斤熟肉。酱牛肉的做法其实挺简单的。1.将一整块牛肉(重两公斤)切成三块。

酱牛肉的美味做法:食材:牛筋800g、葱四分之一根、姜1小块、蒜2个、耗油1大勺、红烧酱油4大勺、老抽2大勺、冰糖15g、盐5g、酱油1大勺、桂皮八角1大勺、八角、白芷等茴香5g、干辣椒2个。步骤:1。牛肉洗净备用。将2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙耗油、1汤匙红烧酱油调成酱。2.电压力锅加入适量的水，加入糖、大料和不带牛肉的酱料。

调料:酱油、肉桂粉、干黄酱、盐、白芷、豆蔻、小茴香、花椒、大料、香叶、葱姜、稀黄酱、小辣椒、冰糖。步骤:1，把牛肉洗干净泡一下，然后切成三条，每条差不多三指宽。2.在牛肉中加入酱油和肉桂粉，放入冰箱腌制24小时。3.将腌制好的肉洗净，放入锅中用温水(牛肉不变色)，撇去泡沫，煮1020分钟，然后取出牛肉(如果不喜欢牛肉，可以开一锅汤，白芷、豆蔻、茴香、花椒、大料、香叶泡一会儿，清洗干净，5.锅里宽油(可以涂上鸡的鸡油)。用稀黄酱翻炒至油尽，6.倒入煮好的牛肉汤中，煮1520分钟左右(如果喜欢味道浓的可以多煮10分钟，不喜欢可以少煮10分钟)。将酱渣和香料全部取出，放入锅中加入花椒和冰糖，根据自己的口味进行调味，7.把汤倒入高压锅，加入牛肉压35分钟左右，就可以出锅了。