鱼的胆囊破了还能吃吗？鱼胆破了就不要吃鱼，因为鱼胆有毒，误食会导致食物中毒甚至死亡。1.破碎的鱼胆不能食用，有时会导致急性中毒，蓝雨、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼的胆汁中含有一定的胆汁毒素，可对人体肝肾、脑细胞、心肌造成一定的损害，并导致神经系统和心血管系统的改变。

可以吃，但是发现鱼胆破了，可以放点醋或者吐点口水进去，然后擦洗一下，去掉苦味。可以吃，撒点盐或者酒，10分钟左右酱就不苦了。可以吃，但是不好吃。太苦了。我不能吃它。你没看电视吗？姐姐给弟弟吃了鱼胆，肾衰竭。我最好把它扔掉。人们喜欢吃鱼，因为它味道鲜美。但如果切鱼时不小心弄破了胆囊，胆汁粘在鱼上，就会使鱼变苦，影响人的食欲。

碳酸钠能与胆汁酸反应，产物为胆酸钠，易溶于水。所以，如果鱼胆破了，只要在有胆汁的鱼上抹点苏打粉，等一会儿再用清水冲洗一下，苦味就可以消除了。如果胆汁污染面积较大，可将鱼在稀碱溶液中浸泡一会儿，再冲洗干净，苦味即可消除。在破鱼的时候，如果不小心破了胆汁，鱼就会有苦味。这时候可以在被胆汁污染的鱼上涂抹一些酒或者小苏打，溶解胆汁，然后用清水冲洗，去除苦味。

中医认为鱼胆、蛇胆为苦寒之药，具有清热解毒之功效，对目赤肿痛之实热证有效，并能清热明目，止咳平喘。还有人认为鱼胆可以止咳平喘，所以一些眼疾或视力不好的人以及一些哮喘患者希望通过服用鱼胆来治愈自己的疾病。但是，这些人吃了鱼胆后并没有治好病。专家介绍，鱼胆是一种有毒的药物，必须严格按照中药禁忌使用。用鱼胆入药时，要严格控制剂量和配伍。《中华本草》中有明确说明，鱼胆用量为1 ~ 2.5g，不宜单用。应与其他中药配伍，制成丸剂后在专业医生指导下使用。

食用鱼胆汁会引起急性中毒，这是生活常识，尤其是青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，其胆汁中含有剧毒的胆汁毒素。由于胆汁毒素不容易被热量和酒精，无论生吃、煮熟还是配酒食用，一次食用超过2.5克，都极有可能导致中毒甚至死亡。一条12公斤的鱼，鱼胆可以达到甚至超过这个剂量。

只要把鱼身上的胆囊洗干净再吃，鱼是无害的。但如果吃了有毒的鱼，又不洗胆囊，可能有毒。现代研究表明，胆毒鱼的胆汁中含有一种叫胆汁毒素的成分。这种毒素不容易被乙醇或加热，所以喝生鱼胆或吞服鱼胆仍有可能中毒。这种毒素的理化性质、中毒机理和分子结构尚不清楚。中毒症状的严重程度与吞服的鱼胆量有关。一般一次吞下一个3.5斤的鱼胆，中毒症状不是很明显。

鱼丹有一定的毒性，但吃了不会中毒。首先，鱼丹是在练鱼的时候不小心断的。鱼明显是苦的，基本不能吃。大部分都把鲈鱼扔掉了，根本不会吃。其次，即使吃了，也不会有毒性反应，因为不管什么鱼都是没有毒性的，一定要注意不要把所有的碎鱼都洗干净，高蛋白。我们平时多吃鱼肉，少吃猪肉等红肉，这样血脂才会坚挺。酒精会更健康。不建议吃国外流行的生鱼片，因为鱼里面有很多寄生虫，一定要煮熟了再吃。现在很多人都不踏实。鱼肉搭配猪肉等红肉是最好的替代品，鱼和羊肉可以一起煮，做成汤。鱼和羊听起来会像一个新鲜的词。不要太好吃。

鲫鱼胆小，煮出来的汤会有点苦。能喝就喝，只要习惯了就行。鲫鱼胆汁是一味中药，临床上有应用:【适应症】清肝明目，清胃火，杀虫止痒。可治疗肝胆湿热、沙眼、眼睛肿痛、疥疮、寄生虫病、脚气。现代医学研究表明，鱼胆汁中含有一种剧毒的胆汁毒素，不容易被乙醇和热。主要有毒成分是水溶性的鲤醇硫酸钠。

腹痛腹泻。患者一般在吞服鱼胆后30 ~ 90分钟发病，以后在8小时内发病。重度中毒患者伴有呕吐褐色液体，水样便伴有酱油味。6 ~ 12小时，巩膜发黄，肝区胀痛，发黄，食欲不振。8 ~ 12小时，出现背痛、少尿或无尿、肾区叩痛、急性肾功能衰竭。

当然可以吃。鱼胆没有毒性，但是吃的时候可能是苦的。别担心。但是下次杀鱼的时候要小心。小心你的手。杀鱼的时候，鱼的胆囊破了，可以涂上小苏打粉，特别是在鱼的肚子里。这是因为苏打能与胆汁酸反应，产物是胆酸钠，溶于水。所以如果你把鱼胆弄破了，只要在有胆汁的鱼身上抹点苏打粉，2030分钟后再用清水冲洗就可以了。清理干净，用其他口味的调料盖住。鱼的苦胆破了鱼还能吃吗

鱼胆破了就不要吃鱼，因为鱼的胆囊有毒，误食会导致食物中毒甚至死亡。因为鱼胆的胆汁含有一种有毒物质，耐热，不易被酒精分解。所以最好不要吃破胆的鱼。能吃，鱼的苦味没毒，但吃起来很苦。你可以在烹饪前用清水将鱼清洗干净。可以不影响，但是要洗。

1。碎鱼胆有时候不能吃，会导致急性中毒。蓝雨、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼的胆汁中含有一定的胆汁毒素，可对人体肝肾、脑细胞、心肌造成一定的损害，并导致神经系统和心血管系统的改变。2、吃鱼胆汁易中毒鱼胆汁中含有多种对人体有害的有毒物质，鱼胆汁不能食用，容易中毒。会对肝肾功能造成极大的损害，严重时会导致急性肾衰竭，危及生命。

胆汁中的毒素即使在加热的酒精作用下也无法分解，所以无论生吃还是煮熟吃，都可能中毒甚至危及生命。3、鱼胆中毒的表现食用鱼胆中毒后，会出现胃肠道症状，对肝脏和肾脏造成不同程度的损害，这很可能是致命的，吃鱼半小时到一小时后，会出现胆汁、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，但这种情况才刚刚开始。在12~24小时内，由于急性肾功能衰竭、肝损伤等情况，会出现少尿、无尿、肝肿大、黄疸等，一旦发生，肝脏的位置就会发生变化。