澳洲和牛M级怎么区分？延伸资料:澳洲和牛肉:澳洲和牛肉的肉质远高于M9牛肉。为了对澳洲和牛肉进行分级，相关公司增加了M10、M11和M12(分级标准不变，但似乎没有得到相关机构的认可)，为什么日本和牛用A澳大利亚和牛用M表示等级？按照两国和牛认可的标准，A5基本上是公认的最高等级和牛，而澳洲的M9级和牛相当于日本的A3级和牛，M12的质量相当于日本的A5级和牛。

建立了一个更完善的评级体系，叫做MeatStandardsAustralia(MSA)。版权归作者所有。商业转载请联系作者授权，非商业转载请注明出处。作者:沉默先生知识链接:来源:知乎以M开头的澳洲牛肉分级是基于AUSMB来评价大理石花纹(油花)，评级等级为09。分数给一头牛，通过最长肌之间的脂肪分布来判断。

澳大利亚牛肉评估ausmb只描述了脂肪含量。大概这个评级太粗糙，在国际上没有竞争力，。