螺蛳粉是什么粉？螺蛳粉里的粉是什么？1.螺蛳粉的粉是米粉做的。螺蛳粉是什么做的？螺蛳粉是什么做的？配料:米粉(干切粉也可以)、田螺、腐竹，螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是蜗牛做的，螺蛳粉怎么做螺蛳粉怎么做？螺蛳粉的主要材料是米粉和蜗牛，求柳州螺蛳粉的配方和做法其实对柳州螺蛳粉的做法不是太讲究，但是有一种不油腻的感觉！~要做出好吃的粉。

食材:螺蛳汤(菜市场有卖)、酸笋、腐竹、辣椒粉、鸡精、大料、姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、酸豆角、香菜、小葱。做法:1。猪骨、大料、生姜、干枣、枸杞、香菇用水煮开备用。2.将腐竹炒熟，切块备用；3.将炸好的腐竹油趁热倒入赢椒的碗中做成辣椒油备用；4.将酸笋放入干锅(不放油)翻炒，再放入辣椒油和盐翻炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤煮沸；5.清水烧开，加入米粉，煮熟，捞出放入碗中，加入适量的油和水，浇上骨汤，撒上剁碎的酸豆角、香菜和小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

柳州螺蛳粉的做法其实对于经常吃的人来说并不是太讲究，但是有一种不油腻的感觉！~要想做出好吃的粉，首先想到的当然是食材，其次才是汤~豌豆，洋葱碎，笋丝。柳州螺蛳粉，产于广西柳州，是一种以米粉和螺蛳肉为主要原料的风味食品。米粉有两种，一种是切粉，一种是鲜榨的圆形“线粉”，不过一般螺蛳粉都是线粉做的。它的特色是它的配菜蜗牛肉。用河螺肉或者小螺肉，味道差不多。

吃之前，把米线用开水焯一下，捞起，加入上面的蔬菜和汤，撒上一撮萝卜。这种螺蛳粉既鲜又好吃，对于爱吃辣或者加点辣酱的人来说，很清爽。像桂林米粉，除了柳州，其他地方很难吃到正宗的螺蛳粉。详细做法:首先要准备米粉，不是北方市场的那种河粉，是干切米粉。柳州特有的圆形米线有两种，一种是切好的米线，一种是鲜榨的圆形“线面”，特点是它的配菜蜗牛肉。

螺蛳粉怎么做？首先要准备米粉，不是北方市场的那种河粉，是干切米粉。柳州特有的圆形米线有两种，一种是切好的米线，一种是鲜榨的圆形“线面”，特点是他们的配菜蜗牛肉。与米线(米粉)不同的是，干切粉的横截面直径在3 mm左右，在水中浸泡一个小时以上即可使用(通常干切粉是在清水中浸泡软化后再煮)。螺蛳粉是用陈米做的，“越老越好”。放久了的米饭已经失去了油性和胶质。加工成米线后，吃起来很有弹性。

有些食客在吃螺蛳粉的时候会抱怨:“为什么没有螺蛳肉？”其实正宗的螺蛳粉是不含螺肉的。螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是蜗牛做的。外地人不习惯螺蛳粉汤的麻辣腥味，这恰恰是螺蛳粉很大的特点。老板说，在柳州，没有人会吃一碗螺蛳粉配无味的汤。其次，准备汤，也就是蜗牛汤。真正的螺蛳粉没有螺蛳，米粉的味道是以螺蛳汤为主。

螺蛳粉的做法及配方:配料:螺蛳粉用米粉500g，蜗牛500g，猪骨500g。辅料:盐40g、冰糖20g、鸡精10g、辣椒粉200g、色拉油500g、八角2g、香叶1g、花椒1g、肉桂1.5g、桂枝1g、砂仁1.5g、罗汉果2g、茴香1g、砂仁1.2g。步骤:1。蜗牛买回后需要浇水。可以放一个生锈的铁块进去，加快蜗牛吐泥的速度。

有空就换水，这样更干净。2、想要螺蛳粉的汤更香，需要买肥肉回来炼制。买肥肉的时候可以让老板把它切成小块，回来就可以直接提炼了。3、猪骨要先用焯水处理，然后提前放入重约12斤的水汤锅中。4.蜗牛洗干净后，我们应该先把它们焯一下，然后用清水洗净。洗净后在锅中放入50g左右的猪油，大火加热猪油，然后加入适量的葱、姜、蒜、小米椒、紫苏和我们的香料。

螺蛳粉很有名。基本上中国人都知道这种食物，但是很多人接受不了这种味道。其实这种食物以味道独特而闻名，主要和制作方法有关，螺蛳粉的配方非常多样，但一定离不开辣椒。如果没有辣椒，这道菜会觉得没有原味。而且我不是很喜欢，所以辣椒是配方中最关键的一步，可以改善螺蛳粉的原味，让人吃起来更有食欲，还可以根据自己的口味调整辣椒的用量。

该汤由天然香料和调味料制成，如蜗牛肉、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等。胡椒是在明朝后期从美国传入中国的。起初只是作为观赏作物和药物，没多久就进入了中国的菜单。花椒强势进入中国后，掀起了一场温和的饮食。柳州人将其掺入螺蛳粉中，充分发挥其作用，从而产生了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉的人质疑螺蛳粉里为什么没有蜗牛？据说螺蛳粉的螺蛳汤是用螺蛳肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬汤后的螺蛳肉会因为其精华浓缩在汤里而被丢弃。

螺蛳粉的主要成分是米粉和蜗牛。虽然配菜很多，比如炒腐竹酸笋，酸菜，猪脊骨，青菜，生菜。配料很多，盐、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等等。有些地方还喜欢在螺蛳粉中加入一些红烧的味道，比如红烧鸡爪、红烧猪蹄、红烧鸡腿、红烧鸭腿、红烧鸡蛋等很多炖菜。正是这些美味的炖菜，给螺蛳粉增添了许多美味和趣味，让螺蛳粉增添了许多灵魂。

1。螺蛳粉是米粉做的。2.螺蛳粉具有独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣的风味。螺蛳粉之所以好吃，是因为它有一种独特的汤，由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒等天然香料和香精熬制而成。3.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一。螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末。虽然历史不长，但螺蛳和米粉在柳州却有着悠久的历史。在柳州从事文物考古40多年的刘文认为，从小的方面看，柳州的历史文化发展轨迹就是一部采集食用蜗牛的历史。

配料:米粉(干切粉也可以)、田螺、腐竹。辅料:酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炒花生、萝卜干、、草果、茴香、香叶、葱花，调料:盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡椒、泡山椒、辣椒粉。螺蛳粉的风味特点螺蛳粉除了鲜、酸、凉、辣之外，麻辣味也是独一无二的，采用柳州特有的软糯爽口的米粉，配以酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜菜等配料，浓郁适中的酸辣口感，水煮螺蛳汤。由于螺蛳汤的奇特和美味，人们可以吃一段时间。