玉米是熟冻好还是生冻好熟冻。玉米是煮熟后冻好还是生的？玉米冷冻生吃或熟吃能保存多久？1如果是冷冻生吃或者熟吃会更好，玉米冷冻生的好还是熟的好？冷冻的新鲜玉米是熟的还是生的并不重要，新鲜的玉米是冷冻的，生的或熟的，新鲜玉米有生熟冷冻，但生熟冷冻对玉米口感的影响不同。具体选择看个人喜好，生的或熟的玉米可以冷冻，生熟玉米都可以冷冻，各有千秋。

各有各的优势，原因如下:1。冷冻生玉米:味道更甜。冷冻的生玉米需要用几片叶子包裹，可以很大程度的保留玉米的甜味和营养，吃起来比熟的冷冻玉米更甜更好吃。此外，该方法操作简单。把生玉米放在保鲜袋里密封好就行了，然后放在冷冻层里保存，不用清洗，否则会增加水分，加速新鲜玉米的变质。2.冷冻玉米成熟:更长的储存时间。

1生的或熟的冷冻玉米更好。生玉米含有大量水分。如果放在冰箱里冷冻，会逐渐减少玉米所含的水分。这种玉米煮熟了吃，又干又老，味道不太好。如果是生玉米煮熟后再冷冻，煮熟的玉米味道和新鲜的玉米差不多，所以建议煮熟的玉米会更好，解冻后吃起来会更方便，把玉米彻底加热就行了。

在冷冻(-18℃)的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，尽可能延长食品的保质期，但冰柜里还是有一些“耐寒”的细菌，存放太久也会变质。所以玉米如果放在冰箱里冷冻，可以保存36个月左右。但随着储存时间的延长，玉米的营养成分和口感都会下降，建议尽快食用。

玉米如果要长期保存，可以通过冷冻生玉米或者煮熟后冷冻保存。但从口感上来说，无论是玉米芯还是玉米粒，都是先用开水焯一下，煮熟后再冷冻成半成品，影响解冻后的甜度和口感。煮着吃好像更方便。下次拿出来用温水煮就好了。如果是生的，加水再煮一遍。而生腊水颜色较亮，煮过和冷冻过的开水颜色变深。要美就直接生冻。熟食本身就是食物在高温下水解的过程。植物性食物细胞冷冻保存的话，水分会刺穿细胞壁，以冰晶的形式析出，煮熟了就不好吃了，而肉类食物没有细胞壁，含水量低，一般选择冷冻保存。

熟食从冷库中取出时，只需用专门设计的装菜炉进行12-20分钟的热交换，即可使温度达到使用要求。这种特殊的炉子不是利用重新烹饪、蒸发或脱水来加热食物，而是利用交流热交换来加热。通过冷冻或冷却来保存食物，是因为冷冻食品是预制食品，可以节省加工时间和劳动力。很容易控制组件和计算成本。

就可以了。玉米的生冻和熟冻都是可以的，但是对玉米的口感有不同的影响。具体选择看个人喜好。生冻会让玉米的口感更加鲜甜，因为在生冻过程中不会造成玉米营养成分的更多流失，操作简单。把包上叶子的玉米直接放入冷冻室。而熟玉米和冻玉米的保存时间更长，因为熟玉米在冷冻室不易滋生细菌，玉米在有水的低温环境下可以保存很长时间而不变质。

玉米粒剥开后，失去了玉米皮的保护，与空气的接触面积更多。如果保存不当，很容易变质，尤其是夏天气温高的时候，所以一般都是低温保存。如果玉米粒比较小，建议放在冰箱里保存，这样可以保存3天左右。建议尽早食用。但如果玉米粒数量较多，可以直接用保鲜袋包装，然后放入冷冻室冷冻，再取出重新加热后再食用。冷冻玉米粒可以储存约3个月。

玉米保鲜主要有两种方法，一种是直接冷冻生玉米；另一种是先将玉米煮熟，冷却后放入冰箱冷冻。经过大家的尝试，我们找到了二种，就是先把玉米煮熟，再冷冻。这样保存下来的玉米，一年后会更加美味新鲜。先将新鲜的玉米清洗干净，去掉柱头和皮，然后在锅中加入大量的水，将玉米放入锅中，用采摘下来的玉米皮将玉米完全覆盖(用玉米皮覆盖会让玉米更甜)，煮开，开小火继续煮1015分钟。

等熟了好吃了，把熟玉米拿出来晾干，然后用干净的袋子包好，放冰箱冷冻。挑选指南:一、先看叶子。如果是青色，说明玉米新鲜；如果它变黄变干，玉米就煮过头了。二，轻轻捏玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒里全是水，用指甲都能挤出来。反之，煮过头的会崩。第三，闻气味。热天买玉米。如果你闻到酸味，说明它已经变质了。扩展资料:与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。

raw冷冻！最好剥成颗粒装在塑料袋里，这样不会失水，再吃的时候还是新鲜的。煮熟后冷冻整个玉米，或者去掉玉米粒冷冻。因为它能很好的保存自己的细胞，冷冻后不会导致细胞壁破裂失水。糯玉米速冻后通常更容易保存，所以一般采用速冻冷库将糯玉米速冻后放入保鲜库储存，以保证糯玉米的口感和品质。具体步骤是把玉米外层的厚皮剥掉，留下三层玉米内皮。

放在冰箱的冰柜里保存。保存玉米粒:直接剥下生玉米粒，放入冰箱冷冻室。想吃的时候随时拿出来，按照平时的方法吃。玉米玉米属于禾本科黍属。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎秆粗壮。它是重要的粮食作物和饲料作物，总产量居世界首位。其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米素有长寿食品之称，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物功能食品的巨大潜力。

新鲜的玉米可以冷冻生吃，也可以煮熟吃，但对玉米的口感影响不同，看个人喜好。生冷会让玉米的口感更加鲜甜，因为不会造成玉米中营养成分的更多流失，操作简单。把包上叶子的玉米直接放入冷冻室。而熟玉米和冻玉米的保存时间更长，因为熟玉米在冷冻室不易滋生细菌，玉米在有水的低温环境下可以保存很长时间而不变质。

吃不完就冷冻吧。在冷冻过程中，玉米的水分会不断流失。如果冷冻的时间长了，玉米的味道就干了，味道就没那么新鲜了。煮熟后的冷冻玉米可以锁住玉米的水分，长时间保鲜，保持颗粒饱满，风味不变。所以建议储存玉米时，最好先煮熟再冷冻。新鲜玉米的挑选:看玉米粒。新鲜的甜玉米粒不碎，饱满有光泽，一撮指甲就能溅出来。

生玉米和熟玉米都可以冷冻，两者各有优势。1.带壳的生玉米，最好直接冷冻，可以保持玉米的新鲜度。建议把玉米外层的厚皮剥掉，留下三层玉米内皮。没有必要去除玉米的柱头并清洗干净。应装入保鲜袋或塑料袋中，密封保存在冰箱的冷冻室中。吃的时候拿出来在水里煮一下。2.如果是玉米粒，建议在冷冻前先在水中煮熟，这样更有利于保持玉米中的水分，避免玉米在冷冻过程中水分流失，导致干吃。

先把玉米焯一下，然后冷冻。热烫是玉米加工中最关键的工序，必须严格控制热烫温度和时间。可以用93100℃的开水或蒸汽焯水。漂烫时间根据水温一般为38分钟。如果热烫时间过长，营养成分流失严重，成品的色泽、口感等质量指标会大打折扣。脱粒后的玉米粒应立即焯一下。热烫可以在夹套罐或连续热烫机中进行。热烫的方法是先将水烧开，然后加入甜玉米仁，水与玉米粒的比例为4:1。

熟冻。煮熟冷冻，水分会少很多，淀粉糊化，减少温度对玉米的影响，保存时间长，生玉米在冰箱里冷冻时间长了，水分会大量流失，其水分会因为冰箱的温度而结晶，从而玉米的口感和味道，导致玉米变干，甜度和鲜度降低。煮熟冷冻，水分会少很多，淀粉糊化，减少温度对玉米的影响，保存时间长。