清除菜板上的黄曲霉素,不仅仅是在菜板上抹一层盐就可以。清除菜板上的黄曲霉素是关键,黄曲霉素不耐碱,用强碱物质可以杀灭黄曲霉素，最怕三种菜板:1加小苏打,2刨去一层发霉的表面,又是一块新菜板，3加白醋倒在菜板上黄曲霉毒素(AFT),是黄曲霉与寄生曲霉等总称，菜板滋生的黄曲霉和发酵的豆腐生产中出现的黄曲霉虽然都属于黄曲霉属,但它们是不同的种类。

竹菜板不会有有红曲霉,只有黄曲霉。竹菜板发霉后产生大量的细菌,其中有一种叫黄曲霉毒素,它被国际卫生组织定义为一级致癌物,毒性和致癌性很强。是黄曲霉菌,当木板发霉之后最好不要再使用,或者是将霉菌清理干净之后,并且消毒处理之后再使用。因为家里的菜板长时间使用会产生大量的细菌。砧板上的黄曲霉怎么去除砧板是我们厨房必不可少的一样厨具,不管是切菜、剁肉,还是擀面我们都缺少不了它。

选择健康的切菜板可以考虑以下几个方面:材质:优选天然材质的切菜板,如木制切菜板。木制切菜板相对较软,有一定的弹性,能够减少刀具对切菜板的磨损。黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。衍生物约有20种,分别为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。真相|菜板致癌纯属谣传,其实真凶是它!菜板是家庭必备的厨房用具,然而近日,一则题为《一家四口全得癌症,竟然祸起菜板》的帖子在网上疯传,让人担忧。

它比较健康,坚硬和厚实结实耐用。每次使用可以清洗干净,晾干水分,避免潮湿发霉的,木制的菜板是最安全好用的材质啦。木制菜板,竹子菜板,316白钢的菜板都行,只要生熟分开,用过后清洗干净,立着放置在通风良好的地方,以免发霉,造成食物变质,食堂卫生管理必须严格要求。案板和筷子长霉其实很常见,尤其是在南方潮湿梅雨季节。

因为霉菌是自然界最常见的微生物之一,绝大多数霉菌并不会影响人类健康。什么材质的菜板好——木质菜板木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来。不管用什么样的木材和竹子做成的菜板都是比较健康和安全的。铁木砧板是现在最受欢迎的木材使用。它本身就是一种非常稀有的木材。

你可以自己先买回家来把那个旧的扔掉啊。现在还是不建议再次使用这种菜板的，木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了,常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等,质地偏软,吸水性适中,弹性不错。1、铁木菜板铁木这种木材硬度大且经久耐用,韧性极强,但是它属于国家二级保护植物,被严格限制砍伐,所以价格较贵，2、樟木菜板樟木质地坚硬不易长虫。