如何辨别螃蟹是死是活？怎么分辨死蟹？买了些螃蟹吃，放出来没多久就死了。据说这死螃蟹很长时间都不能吃，不知道它死了以后几个小时能不能吃，如何判断螃蟹的生死1，闻螃蟹的气味是判断螃蟹生死最直接的方法，因为无论是海蟹还是河蟹，一般都有一股腥味，但死蟹已经开始腐烂分解，所以会闻到一股臭味，而且这种臭味是无法掩盖的。

摸摸看会不会动，或者解开绳子，哈哈哈哈哈哈哈。由于运输距离和定制的冰袋用于保持低温，大闸蟹会停止移动，进入休眠状态。很多时候顾客会误以为活着的大闸蟹是死蟹。为了给顾客减少麻烦，下面介绍几种辨别大闸蟹是否活着的方法(如果室外温度在0以下，请将大闸蟹放置30分钟后再用以下方法判断):1 .首先，看螃蟹的眼睛，如果它在外面反弹，用你的手。当你用手摸螃蟹的爪子时，动的东西也是活的；也可以把大闸蟹放到水里，吐泡泡的都是活的。

摸摸眼睛，看看有没有眨眼。眨眼意味着活着。取半盆水，将好的螃蟹放入水中，看螃蟹嘴里是否吐泡泡，说明是新鲜的。摸摸蟹爪，把最小的蟹爪拉直，看看是不是很快就自然弯曲了。如果它自然弯曲，说明它是活的。把被绑的螃蟹解开，看它会不会爬。会爬说明螃蟹很强壮。死亡或濒死的大闸蟹是不能食用的，因为当大闸蟹濒死或死亡时，蟹体内的含氧酸会分解产生曲安奈德。

随着死亡时间的延长，蟹体越积越多的群体安全，有毒气体越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种群体安全也不容易被。螃蟹生活在水中，喜欢吃死鱼、死虾等动物，所以会感染某些细菌。尤其是河蟹，大多生长在脏兮兮的池塘里，蟹体内外沾有大量病菌。活蟹可以通过体内代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素。人吃了这样的螃蟹会引起食物中毒，常见的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、和败血症。

1.捏壳:蟹壳变软，说明死亡时间长。2、看重量:如果蟹很轻，说明肉是空的，死亡时间长，尤其是冻蟹。3、看腿:蟹腿下垂，很松，没有弹性，也说明死亡时间较长。4.气味:如果螃蟹闻起来有腥味，说明螃蟹已经腐烂变质，已经死了很久，不能再吃了。如果螃蟹死在冰柜里，一般冷藏68小时左右就可以吃了。刚死的螃蟹如果放在常温下，即使短时间死亡也不能食用。怎样辨别螃蟹死活?

1。拿起好的阳澄湖大闸蟹，用手摸摸它们的眼睛，看它们是否眨眼，说明它们是活的。2.取半盆水，将好的螃蟹放入水中，看螃蟹嘴里是否吐泡泡，说明是新鲜的。3.摸摸蟹爪，把最小的蟹爪拉直，看看是不是自然弯曲的很快。如果它们自然弯曲，它们是新鲜的。4.摸摸蟹爪，把最小的蟹爪拉直，看看是不是自然弯曲的很快。如果它们自然弯曲，它们是新鲜的。方法/步骤:1。拿起好的阳澄湖大闸蟹，用手摸摸眼睛。

买了些螃蟹吃，放出来没多久就死了。据说这死螃蟹很长时间都不能吃。不知道它死了以后几个小时不能吃？这只死螃蟹还能继续吃吗？？1螃蟹死后几小时不能吃，常温下两小时不能吃。当螃蟹因其他原因死亡或濒死时，应尽快食用，否则死蟹会逐渐产生有毒物质，导致食物中毒的危害。一般在室温下放置2小时后就不宜食用了。如有可能，可冷藏或放入冰箱冷冻6小时左右，而刚死亡的冷冻蟹不宜食用超过1周，否则会有肠胃不适或食物中毒的风险。

1。摸的眼睛。活的大闸蟹用手摸眼睛会收缩，死蟹一般会把眼睛伸出来。2.看你吐不吐泡泡。如果活着的大闸蟹精力旺盛，会吐出小白泡，而精神不好的螃蟹可能没有这个特征。这种方法一定要多观察，才能区分大闸蟹的生死特征。3、解开绳子看状态。如果摸眼睛没有反应，可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放在桌子上，看它还能不能爬或者爪子能不能伸。如果没有这个特征，就说明它已经死了，必须丢弃。

俗称白蟹、梭子蟹，营养丰富，味道鲜美。它们是我国海洋捕捞和水产养殖的重要经济蟹类。2016年捕捞和养殖产量分别达到54.21万吨和12.53万吨。捕获的三疣梭子蟹容易死亡和腐败变质。2、青蟹。东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在海南、广西、广东、福建、浙江和等省的近海。拟穴青蟹具有生长速度快、身体强壮、肉质鲜美的特点。

1。看颜色:一般死蟹煮熟后背部呈暗红色，腹部呈灰色，而鲜蟹则呈鲜红色，腹部呈亮白色。2、气味:死蟹煮熟后，大多会有一种不同于鱼腥味的气味。3、看蟹脚:脚是张开的，有断肢，一般是活蟹，的蟹无法分辨。看肉质:活蟹的肉一点点，死肉很散，有点糊状。但如果是死蟹，肉质不会发生变化，死蟹也不会变质产生苦味，可以食用。

气味:你可以通过气味判断螃蟹是活的还是死的，因为死螃蟹有一种无法掩盖的气味。看眼睛:观察或直接触摸螃蟹的眼柄，如果能灵活转动，说明螃蟹精神饱满，精力充沛。解开绳子:把解开的螃蟹放在室温下，一段时间后，就是会爬的活蟹了。如何判断螃蟹的生死1，闻螃蟹的气味是判断螃蟹生死最直接的方法，因为无论是海蟹还是河蟹，一般都有一股鱼腥味，但死蟹已经开始腐烂分解，所以会闻到一股臭味，而且这种臭味是无法掩盖的。