肉丝怎么炒？北京酱肉丝怎么做？北京酱肉丝怎么做？大火翻炒至肉丝均匀沾上酱汁。7.倒入之前炒好的肉丝，肉丝酱的制作方法如下:食材:里脊肉200g、豆皮1片、甜面酱2勺、糖1小勺、葱丝适量、食用油适量、糖1/2小勺(肉丝)、盐1/2小勺(肉丝)、料酒1小勺(肉丝)、淀粉1小勺(肉丝)，1、里脊肉丝，没有里脊带瘦肉也可以。

食材:猪里脊肉300g、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。做法:1。猪里脊肉切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒和半个蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟；2.秘制酱料:将甜面酱倒入碗中，加入糖和香油搅拌均匀；3.豆腐皮洗净，与拌好的甜面酱一起放入蒸锅，蒸5分钟后使用；4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸豆腐皮切成小方块，放入盘中；

6.锅内留少许底油，加入少许姜丝，倒入蒸熟的甜面酱，加入少许酱油，搅拌均匀，然后倒入炒好的肉丝翻炒；7.当所有肉丝均匀沾酱后，即可出锅。8.吃的时候可以直接配葱丝吃，也可以用豆腐皮卷肉丝、葱丝吃。备注:1。切肉时，把肉放在冰箱里冷冻会更容易切。2.甜面酱提前加了一点糖和香油蒸，味道更好。如果太麻烦的话，可以跳过蒸的步骤，把糖和香油混合后放一会儿。

北京酱肉丝的自制方法步骤:食材:里脊肉300g。辅料:甜面酱2勺，六月香酱1勺，糖5g，葱20g。步骤:1。一份鱼片。2.然后切成条状。3.然后在碗里加入蛋清。4.然后加入料酒和淀粉腌制半小时。5.锅中倒入油，倒入腌制好的肉条。6.快速搅拌。爆炒7。翻炒后放入碗中。8.锅中放油，加入两勺甜面酱。9.然后加入一勺六月香酱。

北京酱肉丝是经典的中国家常菜，常见于北京及华北地区。做法如下:食材:猪里脊肉200g，葱段，蛋清适量，甜面酱1个，精盐3汤匙，酒1/3汤匙，干淀粉1/2汤匙，清水1汤匙，植物油3汤匙。合适步骤:猪里脊肉切成细丝，加入蛋清、精盐、酒、干淀粉，拌匀，腌制15分钟。将葱白切成细丝，放在盘子底部备用。将热锅里的油冷却。油热后加入腌制好的肉丝，翻炒至变色，即可上桌。

主料准备:猪里脊肉300g。辅料:甜面酱15g，葱一根，料酒20g，淀粉一把，鸡蛋一个，蚝油5g，酱油5g，京酱肉丝五根。一步:我选猪里脊肉，不要心疼肉。去掉所有的皮和脂肪，先根据猪肉的质地切成块。这样剪出来的丝更好看，再用清水清洗。二步:将清洗干净的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺酱油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟，然后加入两勺淀粉，搅拌均匀备用。

北京酱肉丝做法食材:鸡蛋、豆皮、盐、甜面酱、鸡粉、葱白、白糖、淀粉、里脊肉、料酒做法:1。猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。上浆后加点油抓匀，放冰箱冷冻10分钟左右。2.将肉切片，葱洗净切丝，将一些葱丝和姜丝一起放入碗中，倒入适量的水，将豆皮用开水焯一下。3.把油倒进锅里。油热了，把肉丝从冰箱里拿出来，迅速摊开。等肉变白了，就端上来备用。

如下:食材:里脊200g、豆皮1片、甜面酱2大勺、糖1小勺、葱丝适量、食用油适量、糖1/2小勺(腊肉丝)、盐1/2小勺(腊肉丝)、料酒1小勺(腊肉丝)、淀粉(腊肉丝)。1、里脊肉丝，没有里脊带瘦肉也可以。2.在肉丝里加入标有腊肉的调料，放一点糖和盐就行，不要放太多，给肉加点底味就行，搅拌均匀，最后放淀粉。

4.热锅放油冷却，将肉丝煸炒，待肉丝变白成熟，盛出待用。5.锅中加入底油，同样热锅放油冷却，将之前准备好的甜面酱倒入锅中，将酱翻炒后倒入半碗水，把这个酱煮开，煮开后加一勺蚝油。一勺糖，6.等到酱又大又粘的时候。7.倒入之前炒好的肉丝，大火翻炒至肉丝均匀沾上酱汁。8.洋葱丝可以铺在盘子底部，也可以单独装在小碟子里。