面团发酵时间长，发酸怎么办？面团发酵时间多长？面团发酵时间长，发酸怎么办？加食用碱中和。问题二:长时间面对头发，有点酸怎么办？面团发酵后变酸怎么办？酵母放久了会变酸吗？酵母放久了会变酸吗？面团有点酸怎么办？问题1:面团酸了怎么办？酵母的活性受温度的影响很大，冬天做面团可能需要6到7个小时，夏天可能半个小时就做好了，我们做什么。

没有一定的数量。碱要根据面团发丝的程度放，以使面团不发酸为宜。建议你买有袋酵母试试面团。不存在酸的问题，也不需要混碱。面团做太久后，馒头会发酸，这是因为面团中的葡萄糖变成了乳酸。如果闻到面团里有酸味，赶紧放点碱水进去，这样馒头就不会酸了。实际上，面团中的乳酸一接触碱就被完全中和了，变成了另一种物质盐，没有酸味。

众所周知，很多人提前用面团做馒头、包子，这是必不可少的一步，也是关键的一环。和面有一定的讲究和技巧，很多人很容易发面团。所以脸有点酸还能吃吗？下面就来详细了解一下吧！感觉有点酸还能吃吗？肯定会有效果，但是需要一些补救治疗。面团酸酸的，有酒糟味，可以用。这时候就需要碱来去除酸味了。加碱面的时候，碱面一定要均匀的撒在面板上，不能有硬块，然后在面板上揉面。面团是湿的，可以软化粉状碱面。应该加多少？一点一点的加，直到酒糟味没了。

加一点食用碱，也可以加糖。这样会减少酸味。加入小苏打，也就是碳酸氢钠。一个是扔掉，一个是加碱粉。加点碱粉就行了。2017冬季韩版短袖绣花外套羽绒棉袄飞面包衣棉衣女潮。首先可以根据面粉量加入碱性面粉，然后揉匀，再闻一遍。如果是酸的，加一点碱性面粉，揉匀。二，可以多加点生面条揉进去，这样面团又可以继续发酵，也不会很酸。

众所周知，很多人提前做面食，这是必不可少的环节，也是关键的一步。发面有技巧有讲究，有的人会有酸味。那么面团酸的时候是要放碱还是小苏打呢？下面就来详细了解一下吧！将苏打或小苏打放在发酸的面团上。理论上小苏打和小苏打都可以。但在实际操作过程中，需要明确区分不同阶段的用法用量。

2.食用碱:化学名碳酸钠是碱性的。它有很强的酸中和作用，常用于面团发酸的阶段。用适量的水溶解后加入面团，记得反复。3.面团发酵是一个非常复杂的过程，尤其是食用碱中和面团酸度的用量，需要长期积累的经验和技巧来判断。用量不足达不到除酸效果，用量过高成品表面会发黄甚至开裂变苦。个人建议:面团一次发酵度为体积膨胀一倍以上，面团表面光滑，内部气泡切成均匀的蜂窝状为宜。

酵母放久了会酸吗？这是很多人做面包时经常会疑惑的问题。事实上，当酵母发酵时间过长时，它确实会导致面团变酸。为什么会这样？应该怎么解决？让我们了解一下酵母是如何工作的。酵母是一种微生物，在发酵过程中会产生二氧化碳，使面团膨胀。酵母的活性与温度密切相关，适宜的温度可以促进其活性和繁殖能力。一般来说，酵母在28摄氏度左右的温度下可以达到最好的效果。

特别是在较低的温度下，比如15摄氏度以下，酵母的活性会大大减弱，导致发酵速度变慢。这样，在等待面团膨胀的同时，细菌等微生物有更多的机会繁殖，产生乳酸等物质，使面团变酸。酵母发酵面团时间过长怎么办？我们可以试着在合适的温度下发酵面团。根据实践经验，28摄氏度左右是理想温度。

1。取出发酸的面团放在案板上。2.在面团中间打一个小洞。3.按照面粉和醋的比例，把醋倒进面团的小孔里。4.继续揉面。5.将揉好的面团静置五分钟再次发酵，然后开始蒸。扩展资料:发酵面团的注意事项:1。酵母的选择在面团制作过程中会产生大量的酵母。在蒸馒头的过程中，二氧化碳受热会膨胀，从而使馒头变软。

2、需要掌握水温温度在酵母发酵过程中起着非常重要的因素。一般需要把温度控制在2530度左右。温度过高会缩短发酵时间，但容易滋生细菌。温度过低，会影响发酵速度。3、面团一定要充分发酵，这样面团一定要充分发酵。一般发酵后的面团至少比原来大一倍，面团内部会出现蜂窝状。

1发酵时间长酸怎么办？加入食用碱中和。如果面团发酵时间长，会使面团变酸。在这种情况下，可以在面团中加入适量的食用碱，中和面团中的酸性物质，可以减少面团发酵时间长而产生的酸味，同时加入适量的食用碱可以使面食口感更加香甜。面团发酵时间一般要视情况而定。面团能发酵多久与温度和酵母的量密切相关。在酵母正常用量下，面团在夏季高温环境下需要发酵3040分钟左右，而在冬季低温环境下，发酵时间会延长，一般需要一个半小时左右。

可以往面团里放少量碱性面粉，揉匀，也能有效缓解面团的酸味。如果你没有使用碱性面粉的经验，小苏打也可以解决面团的酸味。加一点点，揉匀，切面团，闻切面。如果不酸，就证明还行。如果还是酸，就多加一些，揉匀，然后。这种方法比较适合刚开始学蒸馒头的人。1.取1茶匙食用碱放入少量温水中融化，然后将碱水慢慢揉成面团，直到面团尝不出酸味；

1.控制酵母的用量，酵母与面粉的比例一般为1:100；2.可以加一点食用碱，中和面团的酸碱，这样揉出来的面团不会酸，反而会让面团更加蓬松柔软；3.控制发酵温度和时间，面团发酵最适宜的温度为2832摄氏度，在此温度下发酵时间一般为23小时；4.可以在面团中加入一些糖，这样不仅可以促进面粉的发酵，还可以使糕点更加香甜。

问题1:面团酸了怎么办？酵母的活性受温度的影响很大。冬天做面团可能需要6-7个小时，夏天可能半个小时就做好了，所以温度高的话，时间久了头发会变酸。普通人用碱中和，没有其他方法没研究过，问题二:长时间面对头发。有点酸怎么办？理论上是可以的，因为只是发酵，但是产生这些作用的细菌应该不是那么单一的，所以为了健康，建议不要食用~蒸的植物伤害了大部分细菌，产生的有害物质也不一定完全无毒，建议不要使用。