扒腿的制作方法和步骤扒腿的制作方法和步骤如下:1 .鸡腿洗净，用清水浸泡1小时左右，泡去血水。有两点需要注意，一，不要腌制太久，也不要放太多调料，不然会咸；煎鸡腿的制作方法和步骤煎鸡腿的制作方法如下:【食材】:鸡腿5条，面粉1小碗，面包糠1小碗，简单的炸鸡腿方法和步骤脆皮炸鸡腿材料鸡腿300g鸡蛋1个淀粉适量调料食用油50g(实际用量50g)酱油2小勺料酒1小勺胡椒粉1小勺精盐1小勺白糖1/2小勺做法1，鸡腿洗净，用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌制20分钟，然后用蛋清拌匀。2.将食用油加热，将腌制好的鸡腿炸至金，特点:色泽金黄，口感酥脆，香脆辣鸡腿很多人喜欢吃肯德基和M的辣鸡翅，鸡腿充满了诱惑，尤其是对孩子来说，包括偶尔。今天就做一个香脆辣鸡腿来丰富你的餐桌吧。

荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，糯米的黏性，鸡肉的爽滑，香菇的鲜嫩，荷叶的清香，在煎蒸的过程中相互渗透。慢慢翻开荷叶，馥郁的清香让人回味悠长。具体制作方法一步:准备食材。糯米1碗，鸡腿3个，干香菇50克，干荷叶少许，姜适量，葱适量。二步:提前将荷叶用热水浸泡，然后清洗干净备用。第三步:提前泡干香菇。第四步:开始加工鸡腿。

用刀把鸡腿的脚踝切掉，露出骨头，如图。第五步:把剪刀从开口处粘到骨头上，切肉。第六步:将骨头周围连接的肉全部切下，直到到达骨头顶部，如图。第七步:剪去顶部的剩余部分。如图，骨头和肉完全分离。第八步:鸡腿切丁，香菇切丁，葱姜切末备用。第九步:锅中倒入适量的油。油热时，将鸡丁放入锅中翻炒至变色。第十步:在锅里翻炒洋葱和生姜以出香味。

空气炸锅烤鸡腿的腌制方法如下:配料清单:鸡腿、葱、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、蜂蜜、黑胡椒制作步骤:1。准备原料和空气油炸锅。2.鸡腿洗干净控水，正反面划几下方便入味。3.切碎洋葱和大蒜。4.鸡腿加入葱花和蒜末。5.加入料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐半汤匙、蜂蜜1汤匙、黑胡椒1茶匙。6.充分抓匀，放冰箱腌制2小时以上(我一般晚上放冰箱腌制，比较好吃)。

烤鸡腿根据材料:鸡腿、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、冰糖、米酒、油。做法:1。将大蒜剁碎放入碗中，加入蚝油、生抽、老抽拌匀备用。2.鸡腿洗净后，去掉鸡腿骨，然后切成小块，用米酒腌制10分钟。3.锅中加入适量的油。油温热后，放入姜蒜翻炒。鸡腿放锅里，锅里炸油。4.将调好的酱汁加入锅中，小火慢慢沥干酱汁。

土豆炖鸡腿食材:鸡腿、土豆、蒜、油、鸡粉、糖、盐、生抽、蚝油、老抽。做法:1。鸡腿用清水洗净后，切成小块，土豆洗净后，也切成小块。2.锅中加入适量清水，烧开后放入鸡腿挂水，然后取出鸡腿再次用清水洗净，沥干水分备用。3.将大蒜切成蒜末，锅中加入适量油，油热后加入蒜末翻炒至香。4.加入土豆翻炒几次，然后加入鸡腿继续翻炒。鸡腿炸至金后，加入蚝油、酱油、糖和鸡粉，再加入少量水。

红烧鸡腿的制作方法而步骤如下:1 .鸡腿洗净，用清水浸泡1小时左右，泡去血水。两边各切两刀，加入蒜、葱、蚝油、酱油、黑胡椒、蜂蜜，戴上手套，抓好。腌制30分钟(如果时间充足，一个小时更好)。热锅热油，油温六成热。放入卤好的鸡腿(烧烤夹超级好用)，煎至两面金黄(不要把卤好的汤倒出来)。2.倒入卤好的汤，加入半碗白开水，不要完全错过鸡腿。

戳筷子，肉容易戳破洞，可以收火上汁。3、鸡腿能提供的热量太多，一定要记得趁热吃，凉了就没味道了。最终产品还是接近托盘的颜色。毕竟自然光和油烟机的射灯色温差有点大。而且，有了孩子之后，习惯上任何做饭都要清淡一点。喜欢重口味的，自己调。有两点需要注意。一，不要腌制太久，也不要放太多调料，不然会咸；

油炸鸡腿的制作方法如下:【食材】:鸡腿5条，面粉1小碗，面包糠1小碗。【腌制调料】:葱姜蒜水2汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，奥尔良腌料2汤匙。【做法】:1。用剪刀剪开鸡腿的小端，然后从侧面剪下，用手向上翻，把肉翻过来，就像小一样。2.按照这个方法把鸡腿全部做好，放在一个大碗里，用水浸泡半个小时，把鸡腿的血泡出来。

4.然后用手搅拌均匀，腌制30分钟，将鸡大腿腌制好。5.将鸡腿腌制好，放入准备好的面粉中，让鸡腿充分裹上一层面粉。6.将裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包屑中，均匀裹上一层面包屑。7、按照这个方法，把鸡腿全部裹上面包屑，然后把锅里的油加热到六成热，也就是把筷子放进去开始出现密集的气泡，然后把裹上面包屑的鸡腿糊在锅里，炸成型，鸡腿用小火炸。过程差不多15分钟。

要煮鸡腿肉，先准备好腌制好的食材。鸡腿肉不腌制就没有味道，只有表层有味道。那么鸡腿怎么腌制呢？鸡腿腌制方法1:加入百里香、香菜、白兰地、胡椒粉、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。鸡腿腌制方法二:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱或葱末、麦芽糖浆、少许淀粉、鸡蛋。鸡腿腌制方法三:加入姜酱、葱酱、糖、盐、五香粉、香油、生抽、黑酱油，搅拌至糖溶解，加入鸡腿肉腌制过夜(卤汁的量会根据自己的口味增减，稍微甜一点会更美味)。

脆皮鸡腿的制作方法:准备食材:鸡腿4只、盐和胡椒粉各7克、料酒10克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量。制作方法:一步:首先将鸡腿肉洗净多次，然后用手挤压鸡腿肉，尽量挤出鸡腿肉中的血水，再冲洗多次，直到水比较清澈，然后沥干水分。二步:在鸡腿肉中撒入盐和胡椒粉各7克，五香粉适量，糖少许，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，通过将调料揉入鸡腿肉中，然后放入冰箱冷藏4小时以上。

准备一盘红薯淀粉和一盘面包屑。第四步:将腌制好的鸡腿放入红薯淀粉中，滚来滚去，第五步:然后放入蛋液中，用蛋液包裹。第六步:然后放在面包屑里滚来滚去，盖上面包屑，第七步:锅里烧热油，放入鸡腿，炸至凝固，然后取出。然后调中火至油温稍降，放入炸鸡腿，炸10分钟左右，当它们完全煮熟后，取出放在厨房纸巾或排油架上，排出多余的油汁。