慕斯和冷藏类布丁都会用到凝固剂,一般是吉利丁片或吉利丁粉。慕斯和冷藏类的布丁口味都很丰富,可以用各种水果,各种粉类调味，可以吃,可能味道会变,吉利布丁粉有凝固作用，使用方法:1，在干净的锅中倒入煮沸的开水,加入一包任意口味的布丁粉搅拌融化。如果喜欢口味浓郁的布丁，最好是冷藏,冷藏的时间可以久一点，牛奶布丁非常好吃,并不是很甜,今天我们来做一做牛奶布丁。

用料:消化饼干150g自制酸奶100g吉利丁片1片淡牛奶100g糖粉20g布丁杯5个巧克力碎少许黄油15g吉利布丁慕斯的做法:1、准备好消化饼干黄油。鱼胶粉英文名称gelatine,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻。将吉利丁粉和水放入锅中,温度在50℃左右隔水加热,一直搅拌倒吉利粉充分融化,再加入砂糖原料液搅拌均匀,倒入容器冷藏。

鲜奶果冻吉利t—10克、细砂糖80克、鲜奶500克。吉利t与细砂糖先干拌混合,再加入鲜奶拌匀,用小火加热至80℃,至砂糖吉利t完全溶解即可，黄油的吃法还是比较多的,一般来通常在日常生活中都会把黄油用做作来黄土面包。黄油的话,他在家里也是还受欢迎的，琼脂粉、鱼胶粉直接加水,得到的都是无味的凝冻。果冻粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。