红烧牛肉怎么做？卤牛肉怎么做好？问题一:卤牛肉怎么做才好吃？红烧牛肉怎么炒才是牛肉最好的吃法，不接受任何反驳哈哈。家常卤牛肉怎么炒美味主料牛肉1500g辅料卤汁盐水糖油一步，洗牛肉，2.将水加入锅中煮沸，3.将牛肉焯一下。4.准备中草药腌料，5.锅里放一点油，把白糖炒到发红起泡，6.倒入一锅红烧牛肉中，7。

食材:牛筋800g、胡椒粉1小勺、香叶1个、桂皮1小勺、八角1个、大葱2根、冰糖50g、酱油2小勺、姜1片、盐50g、油。适量练习:1。牛筋洗净，放入冷水锅中焯一下，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡(过冷可使肉质更紧实)。2.锅洗干净后，倒入少许油，放入冰糖40克，小火翻炒糖色约60秒，直到冰糖融化，放大糖色有微微的小气泡(记得小火翻炒糖色，保持搅拌，否则容易翻炒。如果冰糖是一整块，可以先用刀把它砸碎)。

4.将焯水的牛筋放入高压锅，倒入没有配料的开水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖10克。5.倒入糖水、酱油、盐拌匀。6.盖上高压锅，把火烧开。SAIC后，转小火，煮大约25分钟，然后放蒸汽。(在打开高压锅之前，你必须释放蒸汽。如果没有高压锅，就用普通锅盖上盖子，小火炖2小时左右，直到可以用筷子轻松戳到牛肉。).

食材:牛筋800g、胡椒粉1小勺、香叶1个、桂皮1小勺、八角1个、大葱2根、冰糖50g、酱油2小勺、姜1片、盐50g、油。适量练习:1。牛筋洗净，放入冷水锅中焯一下，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡(过冷可使肉质更紧实)。2.锅洗干净后，倒入少许油，放入冰糖40克，小火翻炒糖色约60秒，直到冰糖融化，放大糖色有微微的小气泡(记得小火翻炒糖色，保持搅拌，否则容易翻炒。如果冰糖是一整块，可以先用刀把它砸碎)。

4.将焯水的牛筋放入高压锅，倒入没有配料的开水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖10克。5.倒入糖水、酱油、盐拌匀。6.盖上高压锅，把火烧开。SAIC后，转小火，煮大约25分钟，然后放蒸汽。(在打开高压锅之前，你必须释放蒸汽。如果没有高压锅，就用普通锅盖上盖子，小火炖2小时左右，直到可以用筷子轻松戳到牛肉。).

卤制牛肉的方法和步骤如下:牛筋洗净，用清水浸泡10分钟，去除血水。在蹄筋上放少许盐、五香粉和两片柠檬，抓匀，腌制15分钟。锅中加水，加入少许姜片。将腌好的牛肉焯一下。用冷水冲个澡，锅里加一点油，炒姜蒜。将酱油、葱、桂皮、八角、桂花炒香。卤制牛肉的方法和步骤如下:工具/材料:牛肉500g，元稹糖3汤匙，酱油5ml，八角5片，胡椒粉20片，料酒5g。

2.用水泡洗。3、清水浸泡一晚，倒出血水洗净。4.锅内放水，烧开，放入牛肉、2片八角、姜片，煮10分钟。牛肉八成熟时，捞出牛肉洗净，不要姜片和辣椒片。5.准备姜片，八角，花椒，红椒。6、热锅冷油，不用等油热直接放姜、花椒、八角。7.加入洗净的牛肉，用中火翻炒。8.加酱油。9、加入冰糖翻炒，咸或根据自己口味加减。

问题1:牛肉怎么腌制才好吃？保持牛肉原味的方法:将牛肉切成34厘米左右的块，取油锅，加些橄榄油，姜片煸炒，将牛肉放进去煸炒至肉变白，加入黄酒、酱油、白糖，煮两分钟，然后倒入砂锅炖，根据牛肉本身的情况确定煮的时间。把老牛肉再煮一会儿。普通牛肉煮半小时。炖好的牛肉汤不要煮干，这样才能保持牛肉原有的鲜甜风味。剩下的汤可以继续腌豆腐什么的，腌好的汤可以用来做其他菜，不加任何调料。

五香红烧牛肉做法:1。将牛肉切成34厘米左右的块，放入沸水锅中焯一下，撇去泡沫；2.砂锅放水，水中放入姜片，烧开后放入牛肉片，烧开后放入黄酒，加入红烧酱油、白糖、香料。八角和肉桂是最基本的香料。其他调料要根据自己的口味，比如加一点辣椒，也很好吃，但是不要加太多。如果你喜欢辣椒，可以放肥干辣椒。喜欢就香。

食材:红烧牛肉400g辅料:盐水汁100g，盐2茶匙，糖1汤匙。做法:1。加入冷水至锅沸腾，转中火，煮至筷子无血。2.取出牛肉块，用流动的水冲洗出血的水。3、加入卤水汁，全味，糖，加水没过牛肉，煮开后加盐调味，咸味。4.加个高压锅盖，充完电按阀门，40分钟就好了。注意:牛肉汤可以用来做牛肉面，也可以炖土豆、萝卜等。

这道菜是我最喜欢的菜之一，因为家人都很爱吃，做起来也不难。我通常用盐水包装它。让我告诉你我的做法。材料:牛柳1斤，鸡蛋10个，葱1根，盐水2包，葱花2根，姜蒜适量。一步，洗食材:1。牛柳洗净，浸泡30分钟，换水三次；(换水的时候记得把血倒干净，捏捏牛肉挤出点血来；) 2.五花肉洗净，裹上生粉，再洗一遍；用生粉洗猪肉，有利于去除附着在猪肉上的多余脂肪和污垢。

主料牛肉1500g，辅料卤汁适量，盐适量，水适量，油适量。一步。牛肉洗净。2.将水加入锅中煮沸。3.将牛肉焯一下。4.准备中草药腌料。5.锅里放少量油，加适量糖翻炒至变红冒泡。6.倒入一锅用卤汁和焯水腌制好的牛肉中。7.放适量的盐。8.加入适量的纯净水

吃牛肉最好的方法就是不接受任何反驳哈哈。原料:葱、辣椒、红烧牛肉、姜、辣椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、老干妈豆豉辣椒油其实就是利用冷冻了很久的红烧牛肉。爸爸做的红烧牛肉味道很好，省了很多东西。先将锅中火加热，放入油，放入姜丝、干辣椒、花椒，翻炒至香。因为我控制不好火候，辣椒总是被大火炒，所以一般都是中火。

当辣椒有香味时，倒入洋葱片继续翻炒。我喜欢吃熟透的洋葱，当洋葱的甜香从锅里冒出来，洋葱开始变色的时候，把剁碎的红烧牛肉放进去。不用等，只要加豆瓣酱，酱油，少许醋，盐，胡椒粉，老干妈就可以了，炒来炒去。当洋葱变软，锅蒸熟，估计牛肉块炒透了，加入少许味精和水，翻炒几下，即可出锅，很好吃很开心！总结出来的经验是，以前总是架子上点锅，倒油。