水解麦芽糖、蔗糖和乳糖是常见的双糖。葡萄糖、麦芽糖和果糖，根据糖的化学性质，我们可以把糖分为三种单糖:二糖如葡萄糖、果糖；多糖，例如蔗糖、麦芽糖和乳糖；烘焙中经常用到的糖如淀粉就是砂糖，属于双糖，糖可分为单糖、二糖和多糖，哪些糖属于二糖？单糖是不可分解的糖，包括丙糖、三糖、戊糖(以核糖和脱氧核糖为代表)和己糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等。)。

1。单糖是指不能再次水解的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、五糖(核糖和脱氧核糖)。分子式为C6H12O6，所以也叫碳水化合物。2.双糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖等。由两个单糖分子脱水缩合而成。因此分子式为C12H22O11。如何获得一个或三个糖:单糖。双糖包括蔗糖和麦芽糖，主要存在于甘蔗、麦芽和乳糖中；多糖包括淀粉、果胶和纤维素，主要存在于谷物和土豆中。

双糖需要被消化酶分解成单糖，才能被人体吸收利用。多糖需要被消化酶逐渐分解成二糖和单糖，才能被吸收利用。单糖和二糖供给机体各种生理活动、新陈代谢、生长发育所需的热能。单糖和双糖有维持体温的作用。单糖和双糖是人体神经、细胞、体液等组织的重要组成部分，是一个器官的重要营养物质。单糖和双糖具有辅助脂肪氧化、抗生酮和酸中毒的作用。

单糖...94.非水解糖...葡萄糖和果糖-2糖是可以水解成两种单糖的多糖...还原糖被称为还原糖，因为糖中有醛基...并且C0双键容易被还原...例如葡萄糖、蔗糖和多糖...(果糖不是...水解产物为果糖的多糖也是如此...)............愚见...手工穿孔的...分布的...O(∩_∩)O...对了，还原糖的检测方法应该和醛基的检测方法一样...看看溴水是否能推动颜色...诸如此类。

单糖:不能水解成更简单形式的双糖，如葡萄糖和果糖；水解后能产生两个相同或不同单糖分子的双糖，如蔗糖、乳糖和麦芽糖；多糖:水解后能产生至少六个分子的单糖，可以是直链或支链的，如淀粉和纤维素。双糖又称二糖，是由两个相同或不同的单糖分子上的羟基缩合脱水生成的糖苷。自然界中最常见的二糖是蔗糖和乳糖。此外，还有麦芽糖、海藻糖、异麦芽糖、纤维二糖和壳聚糖。

例如蔗糖、乳糖和麦芽糖。葡萄糖、麦芽糖和果糖。双糖又称二糖，是由两个相同或不同的单糖分子上的羟基缩合脱水生成的糖苷。自然界中最常见的二糖是蔗糖和乳糖。此外，还有麦芽糖、海藻糖、异麦芽糖、纤维二糖和壳聚糖。在单糖的任何羟基上都可以形成糖苷键，所以即使合成二糖的两个单糖相同(如葡萄糖)，形成的二糖也有不同的理化特性。

1单糖主要包括核糖、脱氧核糖等五碳糖，葡萄糖、果糖等六碳糖；2二糖在植物细胞中主要是蔗糖和麦芽糖，在动物细胞中主要是乳糖；3多糖植物细胞主要是淀粉和纤维素，动物细胞主要是糖原。碳水化合物是由C、H和O组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖。糖是自然界中广泛分布的一种重要有机化合物。

我先解释一下，你的分类有点不对，应该是:单糖，寡糖，多糖。单糖是不可分解的糖，包括丙糖、三糖、戊糖(以核糖和脱氧核糖为代表)和己糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等。).当单糖的第一个C、OH、H被其他糖取代时(糖苷键！)，就可以变成多糖。低聚糖是由220个单糖组成的糖。其中二糖是一种重要的低聚糖。双糖可以分解成两个单糖。三个代表理论:“蔗糖(分解为葡萄糖和果糖)，麦芽糖(分解为两个分子的葡萄糖)，乳糖(分解为半乳糖和葡萄糖)”。

水解，单糖是不能水解的，二糖是能水解成两分子单糖的，多糖是能水解成多分子单糖的。根据糖的化学性质，我们可以把糖分为三种单糖:二糖如葡萄糖、果糖；多糖，例如蔗糖、麦芽糖和乳糖；烘焙中经常用到的糖如淀粉就是砂糖，属于双糖。面粉中的淀粉属于多糖，这也是酵母不加糖，只靠面粉中的淀粉就能工作的原因。

单糖、多糖、双糖的区别在于能否水解。1.单糖不能水解，如葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖。2.双糖可以水解两种单糖，如蔗糖、麦芽糖和乳糖。3.多糖可以水解多个单糖，先水解成多糖小分子，再水解成二糖，最后水解成单糖，如淀粉、纤维素、糖原等。水解单糖是这类分子中最小的，因为它不能水解成更小的碳水化合物。它们是带有两个或多个羟基的醛或酮。

单糖是一种重要的燃料分子，也是核酸的结构片段。N3中最小的单糖，即:二羟基丙酮或D和L甘油醛。水解麦芽糖、蔗糖和乳糖是常见的双糖。1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖；一分子乳糖水解产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。可以看出，双糖是由两个单糖分子组成的。水解多糖-由10个以上的单糖分子聚合而成。

9、二糖是什么?

二糖又称二糖，是由两个单糖分子的糖苷键形成的。当一个单糖的还原基团与另一个糖的醇羟基结合时，表现出与单糖共同的化学性质，如在费林溶液中还原、旋光变化、形成二糖等。(如麦芽糖、乳糖)，但还原基团结合的单糖没有这样的性质(。天然存在的游离糖和功能糖以哺乳动物中的乳糖、细菌和昆虫血液中的海藻糖和植物中的蔗糖为代表。

扩展资料:单糖的任何羟基都可以形成糖苷键，所以即使合成二糖的两个单糖相同(如葡萄糖)，形成的二糖也有不同的理化特性。二糖可以是结晶的、水溶性的或甜味的，形成二糖的单糖决定了这些性质。二糖是一种碳水化合物，是两个单糖分子通过缩合反应去掉一个水分子形成的糖。比如乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖由两个葡萄糖组成。